學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?/title> <meta name="keywords" content="學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?> <meta name="description" content="學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一"> <link rel="canonical" href="http://www.oriental01.com/"/> <link rel="stylesheet" href="http://www.oriental01.com/static/css/article.css">  <script type="text/javascript"> var D=new Date(),RAND_STR=D.getUTCFullYear()+"_"+D.getUTCMonth()+"_"+D.getUTCDate()+"_"+(Math.floor(D.getUTCHours()/3)); if((navigator.userAgent.match(/(phone|pad|pod|mobile|ios|android|BlackBerry|MQQBrowser|JUC|Fennec|wOSBrowser|BrowserNG|WebOS|symbian|transcoder)/i))){ document.write('<script type="text/javascript" src="http://www.oriental01.com/static/js/m.js?'+RAND_STR+'"><\/script>'); } else { document.write('<script type="text/javascript" src="http://www.oriental01.com/static/js/p.js?'+RAND_STR+'"><\/script>'); } </script> <meta http-equiv="Cache-Control" content="no-transform" /> 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src="https://p.9136.com/1w/l/d1a7d0a302_5fbf7f3356544.jpg" alt="學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?/></p> <p> 　　<strong>一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識</strong></p> <p> 　　為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體<a class="channel_keylink" href="http://www.oriental01.com/xuexi/redianyuedu/" title="健康">健康</a>，進一步加強<a class="channel_keylink" href="http://www.oriental01.com/fanwenwang/gzzd/" title="管理">管理</a>意識、提高管理水平、明確管理責任，<h3><a href='http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/329275.html' title="學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?>學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?/a></h3>。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。</p> <p> 　<strong>　二、自查情況</strong></p> <p> 　　在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生800余人，教職工40余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章<u>制度</u>。</p> <p> 　　<strong>(一)、衛(wèi)生制度：</strong></p> <p> 　　A、食品衛(wèi)生：</p> <p> 　　1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。</p> <p> 　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。</p> <p> 　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。</p> <p> 　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全，<h4><a href='http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/' title="資料共享平臺">資料共享平臺</a></h4>《<a href='http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/329275.html' title="學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?>學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾?/a>》(<a href='http://www.oriental01.com/' title="http://www.oriental01.com">http://www.oriental01.com</a>)。</p> <p> 　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。</p> <p> 　　B、個人衛(wèi)生：</p> <p> 　　1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。</p> <p> 　　2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。</p> <p> 　　C、環(huán)境衛(wèi)生：</p> <p> 　　1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。</p> <p> 　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。</p> <p> 　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。</p> <p> 　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。</p> <p> 　　5、食品及原料的`貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。</p> <p> 　　6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。</p> <p> 　　7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。</p> <p> 　　8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。</p> <p> 　　9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。</p> <p> 　　<strong>(二)、就餐制度</strong></p> <p> 　　1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。</p> <p> 　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。</p> <p> 　　3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。</p><script>s("content_relate");</script><p>【學校飯?zhí)檬称钒踩圆閳蟾妗肯嚓P(guān)文章：</p><p>1.<a target="_blank" href="http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/427454.html" title="學校飯?zhí)檬称钒踩芾碇贫?>學校飯?zhí)檬称钒踩芾碇贫?/a></p><p>2.<a target="_blank" href="http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/329273.html" title="-學校食品安全自查報告">-學校食品安全自查報告</a></p><p>3.<a target="_blank" href="http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/127056.html" title="飯?zhí)糜霉ず贤?>飯?zhí)糜霉ず贤?/a></p><p>4.<a target="_blank" href="http://www.oriental01.com/fanwenwang/ziliao/127600.html" 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