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高中生寒假飯店實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間:2024-11-01 01:48:42 資料大全 我要投稿
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高中生寒假飯店實(shí)踐報(bào)告范文

  實(shí)踐時(shí)間:xx年x月25日--31日

高中生寒假飯店實(shí)踐報(bào)告范文

  實(shí)踐活動:xx貝克大酒店兼職實(shí)踐

  實(shí)踐目的:

  第一、勤工儉學(xué);

  第二、豐富假期生活;

  第三、應(yīng)用所學(xué)專業(yè)知識,做到理論與實(shí)踐相結(jié)合;

  第四、鍛煉自己與人交往的能力,增加社會經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐經(jīng)歷及收獲;

  值春節(jié)到來之際,我市貝克大酒店發(fā)布兼職信息,趁著時(shí)間充裕,我利用寒假時(shí)間在貝克大酒店進(jìn)行了為期六天的兼職實(shí)踐,

高中生寒假飯店實(shí)踐報(bào)告范文

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  xx貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段,是河南大峪溝礦業(yè)(集團(tuán))責(zé)任有限公司和美國好運(yùn)來集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè),是鞏義市首家被國家旅游局批準(zhǔn)評定的三星級旅游涉外飯店,是鞏義市對外改革開放,接待中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會議的窗口。

  xx貝克大酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房和豪華套房200余間(套),設(shè)施完備的大型多功能廳,13個不同格調(diào)的高級行政會議室。“現(xiàn)代化的三菱電梯,先進(jìn)的中央空調(diào),衛(wèi)星電視,電腦煙警報(bào)警及自動噴淋消防系統(tǒng)一應(yīng)俱全,國際國內(nèi)電話打進(jìn)打出均為直撥。設(shè)有五百座位的中西餐廳及14間情調(diào)各異的高級包廂,由廣東、四川名師主理川、豫、粵菜及四季海鮮,東北泡菜、燉菜,特色風(fēng)味面莊系列更使您一飽口福。并有咖啡廳、酒吧、夜總會、卡拉ok舞廳、ktv房,美容美發(fā)、桑那按摩,娛樂中心、地下雙層停車場等配套設(shè)施,F(xiàn)代化的商務(wù)中心提供:電傳、傳真、打字、復(fù)印、預(yù)售全國各地機(jī)票、火車臥鋪票及商務(wù)洽談等服務(wù),

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高中生寒假飯店實(shí)踐報(bào)告范文》(http://www.oriental01.com)。

  每一個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣,貝克大酒店崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務(wù)員。

  餐廳是飯店中的一個重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一,它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),個量大,時(shí)間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中,做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。

  一、服務(wù)

  在服務(wù)中,有不少禮貌禮節(jié)是應(yīng)遵守的,餐廳服務(wù)員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作,在服務(wù)中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地面對顧客們,耐心的滿足顧客的所有要求,急顧客所需,這樣才能讓服務(wù)傳遞到顧客心中,讓顧客覺得物有所值,給顧客留下美好的印象。

  在這一點(diǎn)上,我的理論知識幫了我很大忙,它讓我在面對顧客需求等其它服務(wù)時(shí),能夠迅速而準(zhǔn)確的完成,而且在動作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了毫不馬虎,給領(lǐng)班留下了很好的印象,也讓顧客十分滿意。

  二、質(zhì)量

  飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線,要提高飯店服務(wù)質(zhì)量,關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌,既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度,更反映了一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng),就個人而言,則是衡量道德水準(zhǔn)高低和有無修養(yǎng)的尺度。因此,飯店員工必須十分重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng),而所有有名的飯店,都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。

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