喝啤酒會胖嗎

　　流言 在這個吃好喝好的時代，廣大中青年爭相發(fā)福，最明顯的莫過于越來越挺的肚子，

喝啤酒會胖嗎

。人們把這種肚子叫做“啤酒肚”，喝啤酒會胖嗎?于是不少人依此認定“啤酒肚”跟愛喝啤酒脫不了干系。

　　真相 雖然酒會給人們帶來諸多不良影響，但說酒是使人發(fā)胖的“罪魁禍首”還是有些冤枉它了。酒的熱量很高是用燃燒法測得的，從人吸收代謝的角度來說，很快會被分解，熱量并不高。“啤酒肚”和長期不健康的飲食和生活習慣都有關系。

　　論證

　　啤酒：高熱量讓人胖?

　　啤酒，也被稱成為液體面包(liquid bread)，不知道這個名字是因何而來，但確實會讓人誤以為啤酒含有不少熱量，并因此引起肥胖。相比白酒而言，啤酒和葡萄酒的營養(yǎng)更豐富，除了酒精之外還含有一定量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等物質(zhì)，但這并不意味著啤酒和葡萄酒的熱量更高。實際上在酒精飲品中，能量的主要來源還是酒精本身，通常度數(shù)越高能量就越高。

　　可以看出，啤酒單位質(zhì)量所含的能量比其他常見酒類都低，并非什么高熱量飲品。不過喝過酒的人都知道，通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多，許多人把啤酒當成一種普通的飲料。那我們就再來看看啤酒和其他飲料的能量比較吧，

資料共享平臺

《喝啤酒會胖嗎》(http://www.oriental01.com)。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)提供了各種常見食品所含熱量的數(shù)據(jù)[3]，為人們提供了準確實用的參考資料。

　　從這些數(shù)據(jù)可以看出，論所含能量，啤酒并不比其他常見飲料更多，說它熱量高容易導致肥胖實在是冤枉了它。

　　啤酒烈酒葡萄酒，誰是兇手?

　　烈酒所含能量最高，難道烈酒更容易讓人發(fā)胖?實際情況是酒精對于人體的作用比較復雜。除了本身被分解產(chǎn)生的能量，它還可能影響其他物質(zhì)的代謝，不同人群飲酒習慣的不同也會帶來代謝上的差異。到底哪種酒和肥胖，尤其是腹部肥胖關系最密切呢?一群和我們一樣想知道答案的科學家展開了研究和統(tǒng)計。

　　科學家們得到的結(jié)論可謂五花八門。有些結(jié)果顯示，啤酒和烈酒確實會促進“啤酒肚”，而葡萄酒卻能減腰圍[4];有的研究則顯示，葡萄酒并沒有這個神奇的功效[5];有的科學家專門找了世界上最愛喝啤酒的捷克人(捷克的人均啤酒年消耗量居世界第一)做樣本，仔細的挑出了滴酒不沾和只喝啤酒的人希望找到啤酒和“啤酒肚”的聯(lián)系，但結(jié)果顯示啤酒跟大腰圍沒什么關系[6]。研究者們承認，也許由于研究方法的誤差和不足，多年來的各個研究并沒有得到一個定論。根據(jù)目前的結(jié)果，很難說到底哪種酒才是造成“啤酒肚”的元兇，或者更容易引起“啤酒肚”。

　　無論白酒啤酒都是酒精飲品，因此很多科學家拋開不同酒類之間的差異，直接針對酒精對肥胖的影響進行了研究。

　　酒精與肥胖

　　從身體代謝的角度來說，酒精雖然是一種能量物質(zhì)，但它對人體存在潛在的毒性，所以不會被身體貯存，進入身體后它會被優(yōu)先分解。酒精和脂類的代謝都依賴于肝臟，酒精會抑制身體對脂類的代謝，這是嗜酒者易患脂肪肝的原因，也為肥胖埋下了隱患。這時，好的飲食結(jié)構(gòu)和生活習慣就顯得更為重要。

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