臘八粥的來歷

　　一.臘八粥的來歷

　　臘八粥的起源，始之于我國古代天子國君年終時(shí)的蠟祭農(nóng)神，叫做天子大蠟八，而天子大蠟八則是起源于我國古代頭代炎帝神農(nóng)氏石年的始作蠟祭以告上蒼，

臘八粥的來歷

。

　　1.神農(nóng)氏的始作蠟祭

　　國以民為本，民以食為天，飲食是人民生活的根本需要，《易經(jīng)Ÿ系辭》說：“需者，飲食之道也”，即需要的主體是飲食�！抖Y記Ÿ禮運(yùn)》說：“孔子曰：夫禮之初，始諸飲食。”即：禮俗之初是從保證飲食開始的。食物來自于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)的興起，始自于頭代炎帝神農(nóng)氏石年的發(fā)明農(nóng)具，樹藝五谷。《易經(jīng)· 系辭》說：“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，教民樹藝五谷。”耒耜是農(nóng)耕用具，即翻田的犁。耒是犁柄，耜是犁鏟，翻田耕種，收成五谷。所謂五谷，即：稻、黍、稷、麥、菽�！睹献�·滕文公上》：“樹藝五谷”句，趙岐《注》說：“五谷者，謂稻、黍、稷、麥、菽也。”菽是豆類的總稱。五谷收成后，頭代炎帝神農(nóng)氏石年于年終十二月始作蠟祭以告上蒼，并祝曰：“土反(即返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤。”蠟祭的含義是慶豐收之意，禱祝則是祈求上蒼保佑，來年風(fēng)調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災(zāi)害不生，再來一個(gè)好收成。這就是蠟祭。蠟音乍(zhà)，也音岔(chà)，是我國古代天子國君年終時(shí)祭祀農(nóng)神的祭名，即農(nóng)歷每年十二月祭農(nóng)神之稱。蠟還音拉(là)，與臘同音。于是，蠟祭也被稱作臘祭，臘祭是蠟祭的轉(zhuǎn)稱。

　　2.天子大蠟八

　　蠟祭有八個(gè)方面的內(nèi)容，稱為八蠟或蠟八�！抖Y記·郊特牲》說：“八蠟以祀四方。”鄭玄《注》說：“蠟有八者：先嗇，一也;司嗇，二也;農(nóng)，三也;郵表輟，四也;貓、虎，五也;坊，六也;水庸，七也;昆蟲，八也。”頭代炎帝神農(nóng)氏石年開創(chuàng)了我國古代以農(nóng)業(yè)立國的根本，并且始作蠟祭以告上蒼，形成了我國古代年終蠟祭的開始。蠟祭在我國古代是一件大事。所以，作為一國之主的歷代天子或國君，在每年的農(nóng)歷十二月，都要作蠟祭以祀神，并且進(jìn)行禱祝，稱為天子大蠟八�！抖Y記·郊特牲》說：“天子大蠟八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報(bào)嗇也。饗農(nóng)，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：‘土反(返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤’。皮弁素服而祭之。”文中，伊耆氏即神農(nóng)氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農(nóng)業(yè)者。仁，不忘恩而報(bào)答之。義，有功勞必報(bào)答之。坊，堤壩。用來儲(chǔ)水、障水。水庸即水溝，用來引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮制為弁。素服，用素繒布制為服。

　　八蠟之祭或稱蠟八之祭是祀八谷星。八谷星是主歲收豐儉之星。關(guān)于八谷，《本草》：“八谷”，《注》說：“黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥。”《大象賦》的《注》說：“稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。”八谷一詞也是星名�！端问�·天文志》說：“八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻。”《晉書·天文志》說：“五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉。”根據(jù)以上文字，知天子大蠟八的“八”字，并不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。

　　3.臘八粥的成因

　　臘八粥起源于我國古代的天子大蠟八。天子大蠟八的內(nèi)容包括兩個(gè)方面，一是“合聚萬物而索饗之”。二是進(jìn)行禱祝和祈求。

　�、� 關(guān)于合聚萬物而索饗之。萬者，極言其多也，并不是真的合聚一萬種物品，也不是只限于八種蔬果。蠟八的“八”字是指祀八谷星、八農(nóng)神，農(nóng)業(yè)的八個(gè)方面，并不是說用八種蔬果來祭祀，

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《臘八粥的來歷》(http://www.oriental01.com)。索者，絞合也，蠟即索的意思。饗者，敬獻(xiàn)也。即將許多種蔬果谷物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)神靈，然后食用，叫做臘八粥。為什么是煮熟成粥，而不是煮成干飯呢?因?yàn)橄灱朗且�禱祝，蠟八祭祀加上禱祝就是蠟八祝，也就是臘八粥。臘八粥諧音蠟八祝。那么，蠟八祝為什么不寫成蠟八粥而要說是臘八粥呢?即：蠟為什么變成臘呢?因?yàn)槟杲K十二月祭獻(xiàn)神靈用的蔬果谷物等全都是干物。一年中收成的蔬果谷物等放置到年終十二月，當(dāng)然全都變成干物了，而干物稱臘。所以，用干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱為臘八粥了。這里的八是祀八神的意思，并不是指八種蔬果。關(guān)于干物稱臘。干物在天子家中歸臘人掌管�！吨芏Y·天官·臘人》說：“臘人掌干物。”鄭玄《注》說：“臘，小物全干。”所以是干物稱臘。蠟祭是用蔬果干物煮熟成粥作祭品。所以，蠟祭又被稱作臘祭。即蠟祭也稱臘祭，蠟八也稱臘八。這里的臘是指干物的意思，還沒有和十二月連系在一起。但臘祭是在十二月進(jìn)行的，其含義已經(jīng)和十二月靠近了。

　　4.臘祭之日――――臘日

　　臘祭之日是在農(nóng)歷每年的十二月進(jìn)行的。那么，是在農(nóng)歷每年十二月的哪一天進(jìn)行呢?《說文Ÿ肉部》說：“冬至后三戍，臘祭百神。”《本草綱目Ÿ水部》說：“冬至后第三戍為臘”。即：臘祭是在農(nóng)歷每年冬至后的第三個(gè)戍日進(jìn)行的。該日稱為臘祭日，簡稱臘日。既然農(nóng)歷每年的年終十二月為臘祭之月，則臘日應(yīng)該都在農(nóng)歷每年的十二月內(nèi)�！妒酚浾�義》說：“十二月，臘日也。”可是，冬至在我國的農(nóng)歷中，并不是一個(gè)固定的日子。因而，使得冬至后第三個(gè)戍日臘日也不是一個(gè)固定的日子，有時(shí)也會(huì)落到下一年的正月里去。這就不符合農(nóng)歷每年十二月進(jìn)行臘祭的規(guī)定了。怎么辦呢?最好的辦法，就是將臘祭的日子固定在農(nóng)歷每年十二月里的某一天。究竟是那一天呢?既然每年天子的臘祭稱為天子大蠟八(祭祀八農(nóng)神八谷星)，蠟八也稱臘八。那么，就將每年臘祭的日子臘日定為農(nóng)歷每年十二月初八日而被正式確定下來�！肚G楚歲時(shí)記》說：“十二月初八日為臘日。”該日是一個(gè)固定的日子，始終在十二月里而不會(huì)改變，符合“十二月，臘日也”的規(guī)定。

　　5.臘祭之月――――臘月

　　用干物祭祀神靈叫臘祭，臘祭之月叫臘月。這里的臘字是干物的意思，并不是月份名稱。在《說文》所說的：“冬至后三戍，臘祭百神”的年代，臘祭的日子有時(shí)是在年終的十二月，有時(shí)是在下一年的一月里。即臘祭之月的臘月，并不是一個(gè)固定的月份。有時(shí)十二月為臘月，有時(shí)下一年的一月為臘月。這里的臘月是指臘祭之月的意思，也不是指月份名稱。后來將臘祭的日子定在農(nóng)歷每年十二月初八日。于是，臘祭之月就固定在每年的十二月。在此情況下，臘祭之月的臘月，就固定在農(nóng)歷每年的十二月了。這里的臘月雖然是固定在農(nóng)歷每年的十二月，但還是臘祭之月的意思，并不是月份名稱。臘音拉(là)，我國古代十二月祭名，稱為臘祭。

　　6.臘月名稱的確定

　　天子大蠟八，我國古代天子國君每年的年終之時(shí)，都要用干物祭祀農(nóng)神，秦始皇統(tǒng)一中國之后，作為天子的秦始皇也要在每年的年終之時(shí)，用干物進(jìn)行臘祭。臘祭是在農(nóng)歷每年的十二月進(jìn)行的，而且是用干物，干物稱臘。于是，秦始皇就將臘祭之月的十二月正式定名為臘月而被確定下來。即：十二月稱臘月。這里的臘月是月份名稱，臘祭之月的含義已不明確，干物的意思則就更蕩然無存了。

　　7.臘八粥的由來

　　由于我國古代天子國君農(nóng)歷每年的十二月要用干物進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)神靈。臘祭包括兩個(gè)方面：一是祭祀;二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻(xiàn)，表示慶豐收之意。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時(shí)間上，臘祭又是在農(nóng)歷每年的臘月初八日進(jìn)行的。臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個(gè)重要方面，內(nèi)容是祈求來年風(fēng)調(diào)雨順，確保農(nóng)業(yè)豐收。于每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進(jìn)行禱祝，稱為臘八�；蚍Q蠟八祝，祝與粥同音，于是就于每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)農(nóng)神，以表示慶豐收之意，并進(jìn)行禱祝。用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來。含義是用干物煮粥，敬獻(xiàn)農(nóng)神，進(jìn)行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。

　　關(guān)于臘八粥的內(nèi)容和做法，富察敦崇《燕京歲時(shí)記Ÿ臘八粥》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆，去皮棗泥等物，合水煮熟，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、紅糖，瑣瑣葡萄等，以作點(diǎn)染。”

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