年末飯店又鬧用工荒
年末飯店又鬧用工荒 工資不高餐飲崗不受待見(jiàn)
還有不到一個(gè)月就過(guò)年了,餐飲業(yè)也逐漸迎來(lái)了消費(fèi)旺季,
年末飯店又鬧用工荒
?墒,讓不少飯店老板頭疼的“用工荒”依然存在。為了應(yīng)對(duì)年底用工緊缺的情況,很多飯店提前下手“招兵買(mǎi)馬”。記者連日來(lái)走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),省城不少餐館飯店都在門(mén)口張貼了招聘廣告,從廚師、服務(wù)員到保潔工都在招聘之列。招聘廣告滿(mǎn)大街 大小飯店都缺人
“招聘服務(wù)員,工資2000元-2500元;加工員,工資2300元-3000元,管吃管住。”“招聘服務(wù)員(女)若干名,月薪2200元-2800元,18歲-38歲;廚工1名,月薪2000元-2800元,18歲-45歲;烤魚(yú)工若干名,月薪2000元-2800元,18歲-35歲;小時(shí)工若干名,每小時(shí)8元-15元,18歲-35歲。”“誠(chéng)聘服務(wù)員、收銀員、傳菜生、點(diǎn)菜員,工資面議……”
1月7日,記者在山師東路看到,道路兩側(cè)大大小小的飯店,在門(mén)前張貼招聘啟事的比比皆是,差不多十家飯店就有八家在招人。這些飯店招聘的崗位,從前廳到后廚,從廚師到服務(wù)員,從收銀員到點(diǎn)菜員,幾乎是每個(gè)崗位都缺人。有的招聘廣告上注明工資面議,而有的則詳細(xì)注明了各崗位工資,以及管吃管住等信息。
招聘門(mén)檻不高 可還是留不下人
“我們這里后廚缺人。”一家烤魚(yú)店的經(jīng)理鮑先生告訴記者,飯店前廳和后廚共需要11個(gè)人,而現(xiàn)在只有9個(gè)人到位,還缺兩個(gè)。
“服務(wù)員還好說(shuō),附近學(xué)校比較多,可以臨時(shí)招聘學(xué)生做兼職,可是廚師沒(méi)法湊合,必須招聘有一定工作經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)期工。”鮑經(jīng)理說(shuō),烤魚(yú)店后廚每天都要?dú)Ⅳ~(yú),一般短期臨時(shí)工干不了這個(gè)活,非得招聘長(zhǎng)期廚師不可。
附近另外一家規(guī)模稍大一些的飯店,門(mén)口也張貼著招聘廣告,負(fù)責(zé)人張女士告訴記者,飯店里最缺的是服務(wù)員,
資料共享平臺(tái)
《年末飯店又鬧用工荒》(http://www.oriental01.com)。“年輕人干不住,有的才干了幾個(gè)月,干著干著就走了,還得重新再招聘。”張女士告訴記者,這里對(duì)服務(wù)員的招聘條件并不高,一般年齡在40歲以下、干活利索的就可以,可即便這樣也總是缺人手。
年底用工荒 都成老板心病了
記者了解到,餐飲業(yè)年底“招工難”、“用工荒”是普遍現(xiàn)象,不光是中小飯店用工緊缺,很多星級(jí)大酒店和大型連鎖餐飲企業(yè)也缺人。
“我們從去年12月就開(kāi)始著手做準(zhǔn)備了。”省城濼源大街一家四星級(jí)酒店的餐飲部負(fù)責(zé)人耿女士告訴記者,每當(dāng)春節(jié)將至,酒店都缺人手,為應(yīng)對(duì)這種情況,去年12月下旬,酒店就開(kāi)始通過(guò)中介、學(xué)校等多種途徑招聘臨時(shí)工。
是什么原因?qū)е虏惋嫎I(yè)招工難、用工荒呢?省城一家連鎖餐飲企業(yè)人事部經(jīng)理張女士表示,一方面過(guò)節(jié)期間,飯店生意比較紅火,需要臨時(shí)增加人手。另一方面,每到年根,很多家在外地的員工“倍思鄉(xiāng)”。
“一年到頭本來(lái)回家的次數(shù)就少,因此很多人都想回家過(guò)年,這也迫使餐飲業(yè)加大招工力度,以保證順利完成過(guò)年期間的接待。”
工資不高難晉升 餐飲崗不受待見(jiàn)
據(jù)了解,目前餐飲業(yè)一般員工的工資水平并不算高,以服務(wù)員為例,月工資在2000元左右。此外,一些酒店規(guī)定服務(wù)員可以獲提成。“提成的主要來(lái)源是酒水、飲料以及儲(chǔ)值卡等,多的時(shí)候可以達(dá)到上千元。”一家酒店工作人員介紹。
廚師工資水平略高一些,從事一般性工作的.廚師,月工資在3000元左右,而一些酒店大廚的月工資可能達(dá)到上萬(wàn)元。
“除了看重工資福利,還要考慮個(gè)人發(fā)展。”現(xiàn)年26歲的王娟(化名),之前在英雄山路上的一家飯店上班,從服務(wù)員干起當(dāng)上了大堂經(jīng)理。“工作期間,差不多年年春節(jié)都是在飯店里過(guò)的。”王娟說(shuō),那時(shí)候酒店會(huì)給外地員工調(diào)休,她一般是過(guò)了年后才能回老家跟家人團(tuán)聚。
“我家就我一個(gè)孩子,不能和父母一起過(guò)年的滋味不好受,最主要的是覺(jué)得沒(méi)有多少晉升空間。”去年,王娟從酒店辭職,她準(zhǔn)備先生孩子,休息兩年再找別的工作。
【年末飯店又鬧用工荒】相關(guān)文章:
4.飯店用工合同范本