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高考期間不知道怎么吃?
高考期間,孩子們的飲食應(yīng)該格外注意,下面YJBYS小編為大家搜集了一篇“高考期間不知道怎么吃?”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!
下周,高三、初三的孩子們就要奔赴考場(chǎng)一展身手了,
高考期間不知道怎么吃?
?忌鷤兠τ谂R陣磨槍,家長(zhǎng)們也閑不著,雖然他們中的絕大多數(shù)不能在功課上幫助孩子做些什么,但作為“后勤部長(zhǎng)”,照顧起衣食住行來(lái)絲毫不馬虎,尤其是飲食,怎么讓孩子吃得健康有營(yíng)養(yǎng)、保證孩子有充足的精力來(lái)答題,是考生家長(zhǎng)特別關(guān)心的。為此,記者專門采訪了市立醫(yī)院西院營(yíng)養(yǎng)科主任張海平,她詳細(xì)講解了一些需要家長(zhǎng)們關(guān)注的細(xì)節(jié)問(wèn)題,還為考生們列了三天營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理的食譜,還沒(méi)有靈感的家長(zhǎng)可以參考一下哦。早餐:主食絕對(duì)不能缺少
張海平告訴記者,一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐應(yīng)該包括蛋白質(zhì)、主食、果蔬和奶制品四大類,看過(guò)食譜家長(zhǎng)們會(huì)發(fā)現(xiàn),三天早餐把這四類都包括在內(nèi)了,細(xì)心的家長(zhǎng)還會(huì)發(fā)現(xiàn),主食被放在了第一位。這可不是記者隨意排列的順序哦,而是因?yàn)椴稍L時(shí),營(yíng)養(yǎng)專家再三強(qiáng)調(diào)主食的重要性?赡苡屑议L(zhǎng)會(huì)認(rèn)為,主食有什么特別的,天天都吃,還不如給孩子多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)什么的,更有營(yíng)養(yǎng)。如果這樣想,就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
“早餐一定要有主食,因?yàn)榻?jīng)過(guò)一晚上的睡眠后,食物消化殆盡,血糖也低了,必須補(bǔ)充主食來(lái)維持血糖穩(wěn)定。”張海平告訴記者,只有血糖穩(wěn)定,考生才會(huì)有比較好的精神狀態(tài),因?yàn)檠鞘谴竽X的主要能量來(lái)源。而蛋白質(zhì)是通過(guò)水煮蛋來(lái)補(bǔ)充的,張海平解釋說(shuō),這是因?yàn)殡u蛋的蛋白質(zhì)相對(duì)比較好消化,吸收率很高。
午餐:蛋白質(zhì)選易消化的
經(jīng)過(guò)一上午的考試,孩子們都有點(diǎn)累了,午餐一定要吃飽吃好。張海平列出的食譜中,豬、牛、羊類的大肉肉不是很多,主要以魚、蝦、雞等為主,再就是蛋類,這也是有門道的,因?yàn)轸~、蝦、雞的肌肉纖維比較嫩,魚、蝦、雞、蛋提供的蛋白質(zhì)是比較容易消化吸收的,而豬、牛、羊肉等動(dòng)物性食物消化吸收慢,如果中午這些食物吃太多,人體血液就主要被分配到胃腸道忙著幫助消化去了,從理論上說(shuō),大腦的血液供應(yīng)就要相對(duì)減少甚至不足,有可能讓考生精力變差,影響答題狀態(tài),
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《高考期間不知道怎么吃?》(http://www.oriental01.com)。除了別吃太多大肉肉,其他食物的攝入也是適可而止比較好,如果家長(zhǎng)總怕孩子吃得少,拼命往碗里夾飯和菜,孩子吃太撐了,同樣會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),影響下午精力。
晚餐:吃雜糧補(bǔ)維生素B族
紅棗蓮子小米粥、綠豆大米粥、花生小米粥……晚餐主食里出現(xiàn)了好多雜糧的影子,這也是張海平特意精心搭配的。“晚餐讓孩子吃一點(diǎn)雜糧,可以起到補(bǔ)充維生素B族的作用,對(duì)保持孩子良好的精神狀態(tài)也是有幫助的。 ”
晚餐的炒菜也更為豐富了,尤其是茼蒿、菠菜、芹菜等綠葉蔬菜,“出鏡率”很高,張海平強(qiáng)調(diào),從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相對(duì)最好的,應(yīng)該占到每日攝入蔬菜量的一半以上,所以不管是晚餐還是午餐,都最好有綠葉蔬菜,如果食譜中的蔬菜孩子不愛(ài)吃,可以換成別的綠葉蔬菜。
食譜中的加餐,上午下午間隙吃也可以,晚上學(xué)習(xí)時(shí)吃一點(diǎn)也行。
食材首選愛(ài)吃常吃的
營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配棒棒的食譜列好了,但張海平一再?gòu)?qiáng)調(diào),這份食譜僅供家長(zhǎng)們參考,不需要完全按照食譜來(lái)做飯,“平時(shí)吃什么,考試還吃什么,選擇孩子愛(ài)吃的、吃著順口的最重要。 ”比如孩子就是特別愛(ài)吃米飯,那就不用非要按照食譜上的建議選饅頭;孩子討厭茼蒿、菠菜,就沒(méi)必要做到餐桌上給孩子“添堵”,換成其他孩子愛(ài)吃的菜就可以了;孩子喝不了牛奶,就不要給他喝。令人感覺(jué)舒適的、熟悉的飯食,也有利于緩解孩子的緊張情緒。有的家長(zhǎng)覺(jué)得孩子壓力大,精神緊張,一定要給孩子補(bǔ)一補(bǔ),可能海參、鮑魚都做給孩子吃,如果平時(shí)并沒(méi)有經(jīng)常吃這類食物,就絕對(duì)不要在考試期間盲目嘗試。
除了注重飲食搭配,衛(wèi)生問(wèn)題也非常關(guān)鍵。食材盡量去大超市、正規(guī)市場(chǎng)采購(gòu),一定要保證新鮮、安全,蔬菜水果要充分洗凈,蛤蜊等容易變質(zhì)的小海鮮盡量不要吃。
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