中秋節(jié)如何挑選月餅

　　月餅是中秋節(jié)必不可少的，那么該如何挑選月餅?zāi)兀?h3>中秋節(jié)如何挑選月餅。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“中秋節(jié)如何挑選月餅”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

　　中秋節(jié)如何挑選月餅——查、看、品

　　查。查產(chǎn)品的標(biāo)簽及標(biāo)志。首先查看是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的名稱、地址。還要細看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，另外還要看是否標(biāo)明產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量等。在選購月餅時，無論是購買盒裝月餅，還是散裝月餅，建議消費者去正規(guī)商場、超市或者廠家購買。

　　看�？葱螒B(tài)、色澤、組織。質(zhì)量好的月餅外形應(yīng)完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。在購買月餅時，不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，不要以為離生產(chǎn)日期越近就越好，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的，像廣式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的偏硬，所以一般都應(yīng)該有一個“返油期”才會更好吃。

　　品。品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應(yīng)具有該品種的口感和風(fēng)味，沒有異味。保鮮：低溫、陰涼、通風(fēng) 月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，易發(fā)生食物中毒。

　　優(yōu)質(zhì)月餅的挑選

　　檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實屬性，是否按用量大小的順序標(biāo)明食用的所有原輔材料，標(biāo)明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購買到過期產(chǎn)品，

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　　在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優(yōu)質(zhì)廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。

　　形狀上，優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。

　　組織上，優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)。

　　滋味上，優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng)，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味。

　　哪種月餅好吃

　　1.五仁月餅——童年的味道

　　月餅種類從餡心講可以分為好多種，而我最懷念的還是小時候的五仁月餅，它外觀一般黃皮硬殼，里面含有花生、芝麻等五仁，口感較硬，耐嚼味道香醇，價格便宜。

　　2.叉燒月餅

　　叉燒月餅，在五仁的基礎(chǔ)上加入了叉燒，你會看到它的餡里含有花生、芝麻和叉燒等，因為加入了叉燒，口感更加好了，比前者軟了許多，香味誘人，價格適中，是我最喜歡吃的月餅，中秋必不可少。

　　3.蓮蓉月餅

　　蓮蓉月餅，因其外形美觀，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜愛。其最主要特點是餡心已經(jīng)一體化了，一般以甜味為主。

　　4.水果月餅

　　水果月餅，口感細膩，非常好吃，適合送女孩子，與傳統(tǒng)月餅差別較大。

　　5.蛋黃月餅

　　蛋黃月餅，以蛋黃為主要原料，細細咀嚼，愈品俞有味。

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