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喝牛奶會(huì)上火嗎
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值高，那么喝牛奶會(huì)不會(huì)引起上火呢，
喝牛奶會(huì)上火嗎
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喝牛奶會(huì)上火嗎
1、喝牛奶不會(huì)上火
牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等,這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上,是一種良好的水分來源。某些人喝牛奶“上火”,更可能的.原因是,他們喝牛奶時(shí)正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài),誤以為是牛奶導(dǎo)致“上火”。
2、喝牛奶能夠補(bǔ)充水分
牛奶主要成份包括水份、脂肪、鈣、蛋白質(zhì)以及各種維生素,其中鈣的含量是雞蛋的1.91倍,瘦肉的7.65倍,而且更易被人體吸收。按中醫(yī)說法,牛奶味甘性微寒,具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能。由于牛奶中70-80%為水份,不僅不上“火”,能補(bǔ)充肌體因炎熱或出汗過多而丟失的水份。
3、喝牛奶能清熱解毒
牛奶中含有多種免疫球蛋白,如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等,能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。所以,夏天喝牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能清熱解毒。尤其是對病后體弱的病人,如患呼吸系統(tǒng)或消化系統(tǒng)疾病的病人,還有糖尿病病人等,牛奶都是一種非常好的營養(yǎng)食品。
哪些不適合喝牛奶
1、經(jīng)常接觸鉛的人;乳糖不耐者;喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等甚至出現(xiàn)鼻炎、哮喘或蕁麻疹等癥狀的'牛奶過敏者;返流性食管炎患者;腹腔和胃切除手術(shù)后的患者;腸道易激綜合癥患者;膽囊炎和胰腺炎患者;平時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者。
2、胃潰瘍患者不宜喝牛奶:牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會(huì)使病情加重。
3、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶:食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用，
資料共享平臺
《喝牛奶會(huì)上火嗎》(http://www.oriental01.com)。若喝牛奶,體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利于貧血患者恢復(fù)健康。喝牛奶會(huì)上火嗎4、時(shí)有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶:這些癥狀雖不是牛奶引起,但飲用牛奶后會(huì)使這些癥狀加劇。因此平時(shí)腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
牛奶不可以和什么一起搭配
1、橘汁
很多人都會(huì)覺得這樣的搭配沒什么不好,甚至有人說不這樣酸酸乳是怎么做出來的。我們暫且不提及其它加工牛奶的制作,單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰(zhàn)的了。要知道,牛奶在酸性條件下,它的蛋白容易和胃酸產(chǎn)生作用,形成一種凝固物,牛奶里面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積,產(chǎn)生絮狀物,這種絮狀物不利于胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶,會(huì)出現(xiàn)腹脹。而橘子一類的水果屬于高果酸果品,遇到牛奶會(huì)形成大量絮狀物。
2、巧克力
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的.牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、雞蛋
牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué),蛋白質(zhì)難以提供能量。現(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位,這其實(shí)對于孩子的生長發(fā)育并不好。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì),分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí),血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降,所以不宜同食。
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