最好吃的臘八粥做法

導(dǎo)語：臘八粥是用多種食材熬制的粥 也叫做七寶五味粥，

最好吃的臘八粥做法

最好吃的臘八粥做法

準(zhǔn)備材料

大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、紅豆、核桃仁、蓮子、葡萄干、枸杞、大棗、冰糖。

制作方法步驟

1、準(zhǔn)備好原材料

2、將花生、核桃仁、蓮子、大棗、紅豆提前泡8個小時左右

3、核桃去皮

4、蓮子去掉蓮心

5、大棗去核切成小塊

6、將除了冰糖的其他所有材料淘洗干凈

7、加入足夠多的水，大火煮開后調(diào)成中小火煮

8、煮至粘稠加入冰糖再煮兩分鐘，然后就可以出鍋了。

溫馨小貼士

1、紅豆、大棗、核桃、蓮子必須提前泡好;

2、一次性加入足夠的'水;

3、臘八粥的材料，是各種五谷雜糧。必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。主料的大米和糯米這類要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根據(jù)自己喜歡的來選。五谷雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等;

4、煮臘八粥，可以用砂鍋、電燉鍋或者電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。

八種不同的臘八粥做法

制作方法一

原料：糯米、黑米、花生、蕓豆、赤小豆、核桃、蓮子、棗、薏米、桂圓肉、銀耳、白糖

做法：

1.白蕓豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。

2.所有材料放電飯煲里加水，鍋里煮開后，繼續(xù)煮30分鐘，吃前加糖拌勻即可。

制作方法二

原料：大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、綠豆30克、紅蕓豆50克、蓮子40克、棗20克、桂圓肉30克、花生仁30克、玉米糝50克

做法：

1.薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅蕓豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干凈。

2.各種原料混合，添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋，大火煮至上汽，轉(zhuǎn)小火慢壓20分鐘，關(guān)火自然排氣即可。

制作方法三

原料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米

做法：

1.紅豆、玉米提前泡3-4小時，其他材料混合洗凈，

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2.所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

制作方法四

原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

做法：

1.淘洗干凈黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。

2.加入足量的水一起煮到沸，轉(zhuǎn)文火再煮30分鐘，煮到黑米軟糯、黑豆酥爛，粥變濃稠時即可。

制作方法五

原料：大米、赤小豆、蓮子

做法：

1.大米清水淘洗干凈;紅豆、蓮子洗凈提前泡2—3小時。

2.將大米、紅豆、蓮子依次放入砂鍋內(nèi)，加足量水，燒開后改小火，慢慢文煮。

制作方法六

原料：南瓜100克、大米50克、薏米20克、燕麥米20克、蕎麥20克、花生20克、棗干6個、南杏仁20克、枸杞子10克

做法：

1.江豆、花豆浸泡8小時;糯米浸泡8小時;南瓜去皮切片。

2.花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中，再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中，加清水燒開，轉(zhuǎn)小火，三小時后就能喝上粥。

制作方法七

原料：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干蓮子、胡蘿卜、黃豆、生姜、鹽、胡椒粉、蔥絲、香油

做法：

1.蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干蓮子、黃豆提前泡發(fā);胡蘿卜洗凈去皮切丁;生姜洗凈去皮切片。

2.大米和糯米洗凈放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、干蓮子、黃豆、胡蘿卜丁、姜片也放入高壓鍋內(nèi)，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內(nèi)，再加足量清水大火燒開，加蓋冒氣以后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火。

3.到高壓鍋內(nèi)的氣放盡后開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調(diào)味，最后撒入蔥絲即可。

制作方法八

原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿卜、青豆、姜絲、料酒、白胡椒

做法：

1.大米淘洗干凈;火腿、香菇切丁;胡蘿卜、山藥去皮切丁;

2.鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、姜絲，加入足量清水;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30-40分鐘。

3.加入山藥、香菇、胡蘿卜丁繼續(xù)熬煮約20分鐘至粥粘稠，加入青豆，調(diào)入少許六月鮮和白胡椒粉即可。

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