食堂衛(wèi)生管理制度
食堂管理規(guī)定
食堂衛(wèi)生管理制度
。 2：樹立服務意識，講究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人 3：愛護公物。食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或拿做他用。對無故損壞設備，餐具的，要照價賠償 4：工作時嚴禁嬉笑玩打，食堂內(nèi)嚴禁吸煙，午餐嚴禁喝酒。 5：所有餐具每餐后必須消毒。 6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關門前打開。 7：炊事人員做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽，資料共享平臺
《食堂衛(wèi)生管理制度》(http://www.oriental01.com)。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康證者，不準在食堂工作。 8：計劃采購，避免過量采購，嚴禁采購腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。 9：安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。 10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關，設備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。 下面是其他的管理制度： 賓館管理制度 事業(yè)單位會計制度 業(yè)務員管理制度【食堂衛(wèi)生管理制度】相關文章：
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