學校營養(yǎng)餐工作總結（精選16篇）
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回顧這段時間以來的工作，收獲頗豐，讓我們好好總結下，并記錄在工作總結里。那么問題來了，工作總結應該怎么寫？以下是小編為大家收集的學校營養(yǎng)餐工作總結，歡迎大家分享。
學校營養(yǎng)餐工作總結 1
學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領導小組和家長委員會。
領導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
家長委員會職責：負責對學生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調(diào)學校與家長、學生之間的關系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。
三、強化“兩個安全”
（一）是食品安全�！懊褚允碁樘�、食以安為先”。
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的.食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。
�。ǘ┦琴Y金安全。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ茫瑢ｍ椇怂�，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
學校營養(yǎng)餐工作總結 2
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務�，F(xiàn)前期工作總結如下：
一、加強領導，落實責任
我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長（彭虎）負總責的營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任楊選吉、營養(yǎng)辦負責人歐桂才具體負責的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。
二、具體實施情況
1。我校共有一所中心校和四個教學點，中心校現(xiàn)有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村小學有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。
2、強化監(jiān)督。建立學生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成相結合、與藝術熏陶相結合）通過印發(fā)“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的.順利實施。
6。落實細節(jié)，加強管理。
�。�1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養(yǎng)餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學校設置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關人工作職責及責任。
�。�3）“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質(zhì)量關和安全關。
（4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經(jīng)費及制定營養(yǎng)食譜。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關規(guī)定執(zhí)行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗報告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養(yǎng)改善計劃”工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
�。�7）、學校安排報賬員（劉創(chuàng)造）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。
�。�8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1、食堂設施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室里就餐。
2、教師人數(shù)少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
3、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 3
為貫徹《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學校領導高度重視，認真落實學生營養(yǎng)改善計劃，積極提升學生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效�，F(xiàn)將其實施情況總結如下：
一、成立機構，周密部署。
學校成立以xx校長為組長，xx、xx副校長為副組長，其它行政領導和各班班主任為成員的學生營養(yǎng)餐領導小組。領導小組下設辦公室，xx老師兼辦公室主任，xx老師具體實施操作。制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎。
二、加大宣傳，建章立制。
學校重視學生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細講解有關政策，組織落實學生營養(yǎng)改善計劃文件精神，切實讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。
學生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作，學校本著對每一位同學負責的態(tài)度，擬訂《學生食品安全制度》、《學生營養(yǎng)改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、《學生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確，責任到人，使學校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點，認真實施。
學校義務教育階段在校學生人數(shù)為1185人（含xx私學18人），學校采取“蛋奶模式”供餐，安排xx、xx協(xié)助食堂工人負責學生營養(yǎng)餐工作。在實施營養(yǎng)餐過程中，學校嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保蛋奶原料新鮮潔凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
1、學校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學生煮好蛋，并按工作流程安全分發(fā)牛奶。
2、學校嚴格蛋奶采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學校嚴格按照規(guī)定在專用設施內(nèi)冷藏存放48小時以上。
3、學校全面執(zhí)行專項資金管理制度，做到營養(yǎng)改善資金專款專用，建立規(guī)范的進出貨臺賬。
4、學校建立營養(yǎng)餐安全事故應急機制，制定工作預案和應急預案，層層簽訂安全責任書，落實安全責任。
5、學校實施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學生反映良好。通過體測，學生身體素質(zhì)整體提高。
四、存在問題，來年打算。
1、學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。
�、俨糠謱W生只吃蛋清，留下蛋黃，更有部分學生不領取雞蛋。
�、趯W生嗜食“花生”、“核桃”等牛奶，甚為反感“純”牛奶。
2、營養(yǎng)餐供給室硬件設施跟不上，與相關要求相差較遠。
3、學生就餐分散在教室，給學校安全、清潔等管理增加了難度。
4、來年從兩方面著手整改：
�、僭跔I養(yǎng)餐開展過程中，強化學生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜“蛋”與“奶”。
�、诨I措資金，改善設施，盡量滿足學生營養(yǎng)就餐需求。
總之，學校通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的`健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學生家長的負擔，并有效促進了學生良好學風的形成。在以后的工作中，學校將不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭把學生營養(yǎng)餐工作做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 4
自實行學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務現(xiàn)前期工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長為組長，相關后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足量、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學生和家長們知道這一惠民工程的'重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我校共享受營養(yǎng)餐的學生共計289人，實行每月上報、每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 5
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領導
根據(jù)《xx省人民政府關于印發(fā)xx省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》（x政[2012]18號）的通知精神，成立了以常務副縣長為組長、相關局委領導為成員的“xx縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，制定了《xx縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》；教體局先后印發(fā)了《關于落實學生營養(yǎng)改善計劃的工作意見》（潢教體[2012]44號）和《關于印發(fā)xx縣學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[2012]61號）。為我縣學生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。
二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標
領導小組多次召開會議，研究決定對學生營養(yǎng)餐工作實施招標。教體局、政府采購辦、紀委三家聯(lián)合選定具有甲級資質(zhì)、注冊資金二千多萬的招投標代理機構—xx中建公司，并對投標企業(yè)提出要求。一是必須是國家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊資金必須在2億元以上且信譽好。通過招標公告有四家投標企業(yè)報名參加，然后在信陽市公共資源交易平臺，由xx縣檢察院、紀委、教體局、政府采購辦等四家對招標程序進行嚴格監(jiān)督，xx中建公司嚴格按程序進行招投標，最終信陽康樂乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣學生營養(yǎng)餐中標企業(yè)。按照上級要求，結合我縣實際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學校食堂供餐。
三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實施
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中學、中心校必須建立學生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。
一、標準：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。
二、要求：
�、僖_到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。
②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的'廢品和垃圾等。
③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領導小組、各校（班）營養(yǎng)餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調(diào)。
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一、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。
二、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關人員為成員。
三、制定各項制度。
四、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
五、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各�；蚋靼嗳熑稳酥械娜我幻炞诸I��；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。
六、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調(diào)整。嚴禁虛報冒領學生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責任。
七、學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、�？顚Ｓ�，嚴禁截留、擠占和挪用。
八、檔案內(nèi)容：上級文件、領導小組、制度、預案、各項記錄、學生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
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一、配送人員要配帶標志，配送車輛要有“學生營養(yǎng)餐專用車”標牌；
二、中學直接配送到校，小學只配送到中心校，由中心校配送到各小學或由各小學到中心校領取。
三、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；
四、營養(yǎng)餐分發(fā)應當遵循先進先出的原則；
五、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應及時清除。
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學生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認真做好學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。
一、實施學生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負總責；
二、實施學生營養(yǎng)餐的學校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負主體責任；
三、實施學生營養(yǎng)餐的學校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負責人為營養(yǎng)餐食品安全第一責任人。
（五）食餐管理
一、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關檔案資料的完善、歸類、入檔工作。
二、嚴把三道關。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關，按照培訓要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關，再詳細檢查；分到學生后，要求學生進行第三次把關，確保無異樣后再食用。
三、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
四、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進入儲存室。
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一、各學校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進學生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。
二、學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
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一、各校要設立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監(jiān)督；體保站負責日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學期組織一次由體保站、紀委、督導室、普教股等股室組成聯(lián)合督導組進行工作運行情況和清點學生人數(shù)的專項督導檢查，督導結果用于年終目標考核。
二、營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。
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學校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
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對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學校校長和相關責任人的責任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
四、克服困難，正視問題，切實促進學生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進
經(jīng)過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學比較分散，不少村級小學人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費問題；二是由于運輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學生數(shù)多的學校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。
學校營養(yǎng)餐工作總結 6
今年5月20日是全國第34個學生營養(yǎng)日。今年營養(yǎng)日的主題是：“科學食養(yǎng),助力兒童健康成長”。為認真做好中國學生營養(yǎng)日宣傳教育活動，增強青少年營養(yǎng)健康意識，引導學生樹立健康營養(yǎng)飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習慣，提高學生營養(yǎng)健康水平，促進中小學生健康成長，在學校有關領導的重視下，我校積極開展“5.20營養(yǎng)健康教育活動”。結合我校實際情況，面向師生和家長，積極做好學生營養(yǎng)知識的一系列宣傳教育活動，現(xiàn)總結如下：
針對今年活動的主題，我校制定了切實可行的學生營養(yǎng)知識宣傳專題活動，緊緊圍繞改善學生營養(yǎng)與健康這一主題，采取多種形式做好學生營養(yǎng)知識的宣傳教育工作，如板報、手抄報等；結合本校實際在班級召開主題班會；利用學校宣傳欄進行改善學生營養(yǎng)與健康知識的宣傳，以及在各年級開展相應的主題征文活動等。
一、組織學生參加營養(yǎng)健康知識宣傳活動
在全國學生營養(yǎng)日來臨之際，我校各級部各班級以改善學生營養(yǎng)與健康為主題，積極利用黑板報、手抄報等形式進行營養(yǎng)與健康的知識宣傳。并通過每周一節(jié)的“孝道主題班會課”，教師們系統(tǒng)地向?qū)W生們傳授相關的營養(yǎng)健康知識，使學生能更深入地了解和認識到平時的飲食應該注意膳食的均衡。此外，各班還趁此時機開展以“改善學生營養(yǎng)與健康”為主題的班隊會，加深學生對營養(yǎng)健康知識的正確認識。
二、組織學生參加“營養(yǎng)與健康”為主題的征文活動
三四年級各班利用班隊會有利時機，開展以“營養(yǎng)與健康”為主題的征文活動，并積極進行組織和評選。評選出優(yōu)秀的文章在學校宣傳欄內(nèi)進行及時張貼，并對相關學生進行適當獎勵。
三、利用學校各種集會活動，發(fā)揮小干部的帶頭作用
在進行營養(yǎng)與健康宣傳教育活動時，充分發(fā)揮學校小干部的帶頭作用，利用學校廣播、周一升旗儀式主題講話、大隊集會等時間講解和宣傳營養(yǎng)與健康知識，介紹營養(yǎng)健康與膳食的關系、營養(yǎng)失衡的原因、對健康的危害，使學生明白在平時的飲食中應該注意膳食的均衡，克服不良的飲食習慣，積極參加體育鍛煉，以促進身體的`健康生長。
四、利用各種機會，積極做好對家長的宣傳教育工作
積極利用各種機會，密切學校與家庭之間的溝通、合作，向家長積極宣傳營養(yǎng)與健康的相關知識，引導家長樹立正確的成才觀、教育觀；注重培養(yǎng)學生文明健康的生活方式，改變不良生活飲食習慣，鼓勵家長和孩子共同加深認識。
總之，通過這次活動，使學生進一步認識營養(yǎng)與健康的關系，以及均衡膳食的重要性，充分認識到營養(yǎng)失衡的危害，樹立健康營養(yǎng)飲食觀，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康快樂地成長。
學校營養(yǎng)餐工作總結 7
依據(jù)丹鳳縣教體局關于《丹鳳縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳月》（丹教體發(fā)[2013]60號）的通知精神，我校結合具體情況，制訂了“營養(yǎng)改善計劃宣傳月”活動方案，通過廣泛宣傳、扎實落實，讓廣大教師、學生、家長和社會進一步深入了解了黨和國家的惠民政策，贏得了社會好評。現(xiàn)就我�！盃I養(yǎng)改善計劃宣傳月”活動總結如下。
一、成立了以校長為組長的營養(yǎng)改善計劃宣傳工作領導小組
我校成立了以周書朝校長為組長、王小強副校長為副組長的領導小組，成員有主管學校衛(wèi)生工作的余勝宏、學生灶監(jiān)管人員王鵬飛、學校會計王銀飛以及各班主任和健康課教師。領導小組按照指導、安排、落實、督促、檢查、再完善的工作思路，按預定方案，有計劃、有步驟的層層落實、逐步推進，因而形成了“事事有人管、人人爭宣傳”的良好工作氛圍。
二、大力營造宣傳氛圍，做好社會宣傳活動
黨的好政策，我們不但要不折不扣的落實好，還要為廣大學生、家長和社會宣傳好，以爭取他們的支持，推進我們的工作，使好政策取得好的社會效果。
1.以校園為陣地，在校園內(nèi)大力宣傳
營養(yǎng)改善計劃的實施對象是學生，我們以學生、教師為對象、以校園為陣地，通過各種渠道、不同方式，大力宣傳。
�。�1）活動開始之初，我校召開了全體師生大會，校長周書朝在大會上作了《落實營養(yǎng)計劃，強健學生體魄》的講話，副校長王小強就營養(yǎng)改善計劃宣傳工作做了具體安排和明確要求。
�。�2）宣傳月活動期間，我校每班共召開3次主題班會和1次主題實踐活動，并利用國旗下講話，對學生進行2次感恩教育，三次主題班會分別以“我們的營養(yǎng)改善計劃”、“營養(yǎng)與健康”、“強健體質(zhì)快樂學習”為主題，讓學生充分討論、大膽發(fā)言。一次主題實踐活動，主題是“我們在黨的關愛下成長”。這些活動，都使學生對營養(yǎng)改善計劃相關政策有了更進一步的了解和更深層次的認識，知道了營養(yǎng)改善計劃的操作流程和資金使用情況，使他們在心靈上受到了極大的觸動，懂得了珍惜，懂得了感恩，懂得了回報。
（3）充分利用校內(nèi)宣傳工具和宣傳手段。利用校園廣播，在放學時反復播放相關政策、我校落實情況說明和學生投稿達50余次，在校內(nèi)懸掛宣傳橫幅1條，制作展板2面，教師辦板報2面，學生辦板報6面。
（4）對食堂管理人員、炊事員進行了3次專題培訓。通過培訓，明顯提高了相關人員的服務意識，食品衛(wèi)生安全意識以及食堂的管理水平，為學生提供更衛(wèi)生、更安全、更營養(yǎng)、更便捷的午餐。
�。�5）開展了以營養(yǎng)改善計劃為主題的征文活動。由領導小組安排、各班主任組織、語文教師指導修改的學生主題的征文活動，共收到征文60多篇，經(jīng)過篩選，最后確定10篇參加縣中小學后勤管理服務中心舉辦的征文比賽。這些文章，不同程度的反映了學生勤儉節(jié)約、心懷感恩、營養(yǎng)膳食、健康生活、衛(wèi)生習慣等方面的內(nèi)容。另一方面，也反映了“宣傳月”活動取得了良好的效果。
2.面向社會，廣泛宣傳，擴大了社會影響。
�。�1）“宣傳月”活動開始之初，學校就印發(fā)300余份《致家長一封信》，詳細介紹了營養(yǎng)改善計劃的`相關政策和我校的落實情況，讓家長了解了國家政策，了解了營養(yǎng)改善計劃在我校的實施情況，了解了營養(yǎng)改善計劃專項資金在我校的使用情況，促進了家校互信，增進了家長對學校工作的支持。
�。�2）制作1條橫幅，書寫10余條標語。我們在老312國道沿線醒目位置書寫了10余條標語，制作了1條橫幅，跨學校門前的312國道懸掛。這些標語和橫幅，過往的學生、家長及路人都能看到，從而營造了宣傳活動的氛圍，擴大了營養(yǎng)改善計劃的社會影響。
（3）召開了1次家長會，發(fā)放了100余份問卷調(diào)查。4月14日，我們召開了家長座談會，向家長們詳細宣講了國家政策和我校落實情況，解除家長的顧慮，并進一步探討了如何改進營養(yǎng)改善計劃，提高服務質(zhì)量，解除家長的后顧之憂。4月15日，我們又派教師向社會發(fā)放了100余份問卷調(diào)查，回收率達98％。問卷內(nèi)容廣泛，調(diào)查對象回答認真，滿意率達90％以上。
營養(yǎng)改善計劃是國家的一項惠民政策，我們不但要宣傳好，更要扎扎實實地落實好，使每一位學生和家庭能真正感受到黨送來的關懷、國家給予的福利。
學校營養(yǎng)餐工作總結 8
學生食堂營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，實施學生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的`人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
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“民以食為天、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。
（二）資金安全。
我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ�，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛(wèi)生健康教育，讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時供餐。
1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒有的`蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。
5、蛋類、調(diào)料類按周采購，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。
七、有計劃出庫，準時、細心加工。
1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報告制度。
1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。
2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異�，F(xiàn)象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物。
采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。
回顧學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學的抽油煙和排氣設備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房；廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結經(jīng)驗，力爭做得更好！
學校營養(yǎng)餐工作總結 9
重慶市中小學學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，學校領導高度重視此項工作，在區(qū)中小學衛(wèi)生保健所的指導下，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務。現(xiàn)總結如下：
一、認真學習，加強宣傳
今年3月在xxx中學參加了區(qū)教委組織召開營養(yǎng)餐專題大會后，我校就學生營養(yǎng)餐工作做了進一步的部署，制定好學生每周營養(yǎng)餐食譜。
二、領導重視，親自參與
在學生營養(yǎng)餐工作領導小組領導下，落實經(jīng)費，專款專管，切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，為學生營養(yǎng)餐工作順利開展做好保障。
三、健全管理制度、落實工作責任制
為使學校的.營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐實施計劃》同時還制定《學校食堂人員管理制度》《食堂食品原料采購管理制度》《食品添加劑使用和管理制度》《食堂庫房管理制度》《食堂分餐制度》《食堂粗加工制度》《食堂餐具、工具消毒制度》《食堂衛(wèi)生檢查制度》，力求學生能吃到健康、衛(wèi)生的營養(yǎng)午餐。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐
學校營養(yǎng)師根據(jù)區(qū)衛(wèi)生保健所指導，提前制定出學生每周食譜，保證學生每天營養(yǎng)素攝入量的全面和均衡，同時督促食堂限制鹽和食用油的.使用量，讓學生吃得健康。學校每天按時發(fā)放學生奶，中午午餐時班主任和值日行政一起管理好學生午餐，培養(yǎng)學生良好的進餐習慣。
五、加強宣傳，讓家長和學生參與營養(yǎng)餐工作
利用健康課、班隊會、集體朝會、紅領巾廣播站、家長會等途經(jīng)向家長和學生宣傳營養(yǎng)餐，教育學生不偏食、不挑食，培養(yǎng)家長和學生的健康飲食觀，推動學校營養(yǎng)餐工作的順利進行。
總之，通過營養(yǎng)餐工作的實施，推動了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進健康校園工作的開展。在以后的工作中，我們要不斷總結工作中的經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 10
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，學校高度重視學生營養(yǎng)餐管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐的意見》及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養(yǎng)餐做成了愛心餐、教育餐。
一、認真學習，加強宣傳
自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領導重視，人人參與
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，校長王xx任組長，王x任副組長（負責食堂采購與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負責監(jiān)督），切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實責任
為使學校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養(yǎng)餐得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴格管理，確保安全
在全體教師工作會上，王小華校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕三無食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進入食堂，嚴把物資質(zhì)量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領導小組派專人（曹貴芬老師）不定時督導、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。
由于學校學生眾多，服務態(tài)度等可能與學生的.要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學校將對學校的'營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 11
為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號）和《教育部等十五部門關于印發(fā)<農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則>等五個配套文件的通知》教財〔20xx〕2號文件精神，確保我校學生營養(yǎng)改善計劃順利實施，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。我校認真落實上級文件精神，高度重視學生營養(yǎng)改善計劃工作。在工作實施過程中，根據(jù)學校實際并結合有關文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
一、加強學習，安排落實
開學前，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學校的工作部署和安排，學校組織召開了營養(yǎng)改善計劃相關會議，認真學習有關文件精神，就學生營養(yǎng)改善計劃工作做了認真部署，安排落實各項工作，切實做好開餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學校成立了學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保學生營養(yǎng)改善計劃按時、保質(zhì)、保量開餐。為確保學生營養(yǎng)改善計劃工作開展順利，盡量讓學生吃好營養(yǎng)午餐。
三、健全管理制度、落實工作責任制。
為保證營養(yǎng)改善計劃順利實施，根據(jù)上級要求，結合學校實際，在上學期的基礎上進一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監(jiān)督管理
學校管理人員親自針對學生營養(yǎng)改善計劃工作進行指導和安排。校長不定時對學生進行了詢問，了解掌握工作開展實施情況，做好工作開展的監(jiān)督和管理。
五、供餐模式
根據(jù)上級有關文件精神及工作要求，制定了科學合理的供餐模式，學校實行食堂中午供餐，供餐食譜為：米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關
食品原料的采購嚴格執(zhí)行由上級部門竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨。每批食品原料送到時，都由管理人員就食品的'品質(zhì)、價格、數(shù)量進行十分嚴格的把關，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關證件。
七、充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能
向全校師生及學生家長公示營養(yǎng)改善計劃、學生食堂管理工作監(jiān)督電話：xx。就每批食品原料的進貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時張貼公示，廣泛接受學生、教師、家長及社會監(jiān)督。
八、科學、合理制定食譜
認真為學生負責，嚴格執(zhí)行供餐食譜，積極推動學生飲食結構科學化，促進學生健康成長。學生營養(yǎng)改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關
除了嚴把食品采購和入庫關，對儲存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類進行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開、葷素分開。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進行消毒，確保衛(wèi)生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后，才提供給學生食用，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學校制度類等資料分類保存。
十一、供餐操作
堅持統(tǒng)一領取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學校由于條件有限，學校食堂是簡易食堂，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領導和大力支持，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責的`工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學校的營養(yǎng)改善計劃工作提出更高的要求，學習借鑒其他學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足，全面促進學生的健康成長，努力把學生營養(yǎng)改善計劃工作做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 12
自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關于營養(yǎng)改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實處，做到政策執(zhí)行不走樣，學生營養(yǎng)有保障，學校成立專門的工作機構，建立健全專項制度，及早擬定工作方案，切實采取強有力的推進措施，有效確保了全校學生全部按時吃上了可口的營養(yǎng)改善早餐�，F(xiàn)總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學位于露峰街道辦事處，是義務教育普通小學�，F(xiàn)有教職工18人，專任教師18人，教學班7個。兼職營養(yǎng)餐教師1人。
二、工作開展情況
（一）加強領導，建立工作機構。
成立了以校長段學利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃工作實施領導小組。具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織實施，工作職責明確。實行校長負責制，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，落實營養(yǎng)改善計劃工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計上報工作有序進行。
（二）制定實施方案。學校召開會議專題研究，結合學校實際，對學生營養(yǎng)改善計劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)早餐改善計劃實施細則》。
�。ㄈ┐罅π麄�，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學校召開領導小組、實施小組成員及全體教師參加的.專題會議，利用周一晨會，傳達上級關于學生營養(yǎng)改善計劃工作相關文件及會議精神，全面安排部署了全校學生營養(yǎng)改善計劃工作。學校通過致家長的一封信、發(fā)放學生營養(yǎng)狀況調(diào)查表、黑板報、宣傳標語等途徑，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的'意義、政策、做法等，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。
（四）建立機制、落實責任
制定了《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃應急預案》、《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃學生就餐管理辦法》。同時，學校建立健全了學校供應室學生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學生、家長和社會的監(jiān)督，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。
學校對實施營養(yǎng)改善計劃的學生實行實名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。
�。ㄎ澹﹪栏窆芾�、確保安全。
加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，引導學生養(yǎng)成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中，逐步建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動，形成齊抓共管合力
為保證學生營養(yǎng)供餐計劃的順利實施，學校多方聯(lián)動，上下協(xié)調(diào)，形成齊抓共管合力。學校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協(xié)議書。
三、存在問題和困難
1、由于學校實用房緊張，學生沒有餐廳，給學生就餐帶來困難。
2、學生比較多，專門負責營養(yǎng)改善教師過少，管理困難。
學校營養(yǎng)餐工作總結 13
為了全面了解我校營養(yǎng)改善計劃的實施情況，更進一步做好此項工作，20xx年5月14日我校對師生進行了問卷調(diào)查，教師、學生全部參與調(diào)查，現(xiàn)就此項工作總結如下：
一、我校從20xx年4月22日開始由區(qū)配送中心統(tǒng)一配送熱餐，主要在上午課間加餐，改善學生營養(yǎng)。學生營養(yǎng)加餐的標準為每人每天4元，全年800元。
二、對于學生營養(yǎng)計劃我校采用多種形式向?qū)W生進行宣傳教育，主要是通過班會、晨會、學校集會以及學生應知卡等方式進行宣傳，使全體學生都能明白國家實施營養(yǎng)餐工程的意義和要求，并教育學生注意節(jié)約，不能浪費。
三、學校將學生的食品安全教育和衛(wèi)生知識教育作為一項長期工作來抓，通過學校集會和班級教育現(xiàn)結合的辦法加強教育。
四、學校對于營養(yǎng)餐的接受、保管、發(fā)放進行了細致的安排，專人負責。
五、通過調(diào)查問卷，學生、教師對此項工作的知曉率達100%，滿意度達100%，師生普遍認為熱餐比原來的預包裝食品花樣多、營養(yǎng)更豐富，學生喜歡吃。學生認為有利于身體的健康成長，營養(yǎng)提高了，身體更加健康了。
六、通過了解，大部分學生認為營養(yǎng)計劃工作實施的很好，深入人心，有的'老師、同學建議：希望有關部門經(jīng)常調(diào)整供應種類，避免長時間食用同一類食品，學生會口味厭煩，造成不必要的浪費。
總之，營養(yǎng)改善計劃，是改善農(nóng)村學生健康水平的有效途徑，是功在當代，利在千秋的民心工程。在我校開展順利，受到了廣大師生及家長的一致好評。
學校營養(yǎng)餐工作總結 14
自安岳縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃啟動以來，我校高度重視并及時采取相關措施以保障計劃的順利實施，認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20XX】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及安府辦函[20XX]119號和縣教育局工作會議精神，努力完成任務現(xiàn)已圓滿完成，現(xiàn)總結如下：
一、領導重視，加強宣傳。
我校認真學習縣局文件，組織人員參加6月28日召開的東勝鄉(xiāng)營養(yǎng)餐計劃工程動員大會，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。并懸掛宣傳標語、張貼宣傳畫和各項制度。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
1、建立組織機構，成立營養(yǎng)辦。成立了以校長張成強為營養(yǎng)辦主任，工會主席陳濤為副主任，全體教師為成員的實施營養(yǎng)改善計劃辦公室。
2、加強管理，確保食品安全。我校根據(jù)實際情況制定了《營養(yǎng)改善計劃加工制度》、《營養(yǎng)改善計劃發(fā)放、用餐及回收制度》、《營養(yǎng)改善計劃食品接收制度》、《營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生管理制度》、《營養(yǎng)改善計劃責任追究制度》、《營養(yǎng)改善計劃留樣檢測制度》、《營養(yǎng)改善計劃管理員職責》、《營養(yǎng)改善計劃食堂人員管理制度》等制度，同時制定管理人員崗位職責，與各班班主任、學生家長層層簽訂工作責任書。
三、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校納入農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的學生764人，中心校由學校統(tǒng)一管理，分餐以各班主任及科任教師組織學生領取飲用營養(yǎng)餐。村上有2處，鐵峰村小學和金竹村小學，共有學生112人。具體由村小主任教師負責組織教師發(fā)放。切實保證了每個學生在營養(yǎng)改善計劃中吃好喝好。自20XX年5月30日起，我校實施營養(yǎng)改善計劃開展得規(guī)范有序。深受家長及社會一致好評。
四、按時完成其他任務。
1、按要求建立儲藏室。
2、我校嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生標準及要求，入庫、出庫均按相關標準執(zhí)行，確保蛋奶品質(zhì)。
3、學校統(tǒng)一購置電飯煲（村上）、蛋框、水桶等。本著“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。
4、學校食堂建立健全食品安全管理制度，儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內(nèi)冷藏存放48小時以上，做好相關記錄。
5、建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
五、存在的主要困難和問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設備等客觀條件的.限制，增加了一定費用。總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的.健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 15
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務。現(xiàn)將本期工作總結如下：
一、加強領導，成立學生營養(yǎng)餐領導小組：
組 長：xxx（校長） 副組長：xxx（副校長）xxx（總務主任）
成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員
領導小組下設辦公室xxx兼辦公室主任，制定切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學生營養(yǎng)改善奠定堅實基礎。
二、實施過程
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開學前，學校首先召開全體教師會議，對教師進行營養(yǎng)餐知識培訓，以及在發(fā)放、食用過程中的.注意事項，出現(xiàn)問題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。
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飯開學初，我們發(fā)放了致學生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學校制作學生營養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報板等營造氛圍；
開學第一天準備利用開學第一課，向?qū)W生宣傳學生營養(yǎng)餐知識，教育學生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，堅決把一切危及學生健康的.狀況消滅在萌芽之前。
�。ㄈ┱J真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校享受營養(yǎng)餐學生共889人。本學期發(fā)放營養(yǎng)餐為學生奶、面包和火煺腸，學校實行專人負責，嚴格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進行操作，按照上級要求以及發(fā)放標準及時發(fā)放，發(fā)放時由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量，以及外包裝并簽字領取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無條件更換，確保學生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、學生飲食用情況統(tǒng)計、學生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計等工作，營養(yǎng)統(tǒng)計工作做到每周一統(tǒng)計，半月一上報，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
就餐結束后，學生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
�。ㄋ模┦称芳訜�，保證學生飲用安全。
冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。
三、存在問題，來年打算
1、一年級學生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。
2、學生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學生不喝牛奶不吃火煺腸。
3、在營養(yǎng)餐開展過程中，強化學生“節(jié)約光榮，浪費可恥”的理念，教育學生愛惜。
雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學校營養(yǎng)餐工作總結 16
五華區(qū)學生營養(yǎng)餐工程啟動儀式于20xx年2月20日在五華區(qū)沙朗民族實驗學校隆重召開。自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，西翥學區(qū)非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。認真結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務。現(xiàn)將兩個月來工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
西翥各校園始終把營養(yǎng)餐放在重點，各學校成立了以校長為組長和相應后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使學校營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學區(qū)制定了《西翥學區(qū)學生營養(yǎng)餐資金管理制度》，各校園制度了《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急議案》并報教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的`食品。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，半月統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。并做好向教育局半月報告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實驗學校對學生營養(yǎng)餐督導檢查。
4月10日---4月16日各校園對學生營養(yǎng)餐做了細致的.自檢自查，并形成了書面報告報學區(qū)。
4月18日、19日五華區(qū)監(jiān)察局、五華區(qū)教育局、五華區(qū)財政局、五華區(qū)審計局、五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對西翥學區(qū)所有學校進行了學生營養(yǎng)餐的專項督導監(jiān)察。
回顧兩個月來的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績受到市、區(qū)領導的認可，但是也還存在不足，例如：食品驗收入庫制度、食品儲存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進一步規(guī)范；同時人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀工作需要進一步落實；衛(wèi)生許可證現(xiàn)在只有沙朗民族實驗學校、瓦恭小學、陡普魯小學有，其它學校需要盡快辦理；公示工作還需要進一步規(guī)范；進一步加大檢查力度；進一步規(guī)范學生營養(yǎng)餐臺賬。
我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
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