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保管員年終總結(jié)
一年工作已經(jīng)到年尾了,這一年也將成為過(guò)去,回首這不平凡的一年,有歡笑,有淚水,有成長(zhǎng),有不足,該總結(jié)這一年的得與失,為下一年的工作奠定基礎(chǔ)了。相信很多人都是毫無(wú)頭緒、內(nèi)心崩潰的狀態(tài)吧!以下是小編整理的保管員年終總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。
保管員年終總結(jié)1
光陰荏苒,歲歲年年。倉(cāng)儲(chǔ)保管員責(zé)任重大,在學(xué)校、總務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,精誠(chéng)團(tuán)結(jié),始終圍繞以服務(wù)師生為宗旨,以服務(wù)育人為己任,確保數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好,儲(chǔ)存安全,管理規(guī)范,保證教學(xué)供應(yīng)的工作目標(biāo),積極開(kāi)展工作,圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作。貨物進(jìn)出都要嚴(yán)格按照程序進(jìn)行,做好倉(cāng)庫(kù)的防火、防潮、防盜工作。在工作中主要做到了以下幾點(diǎn):
一、做好倉(cāng)庫(kù)保管員的工作。
1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)各種型號(hào)物品及其配件入庫(kù),出庫(kù)等工作,日常衛(wèi)生和發(fā)貨工作并做好各項(xiàng)記錄。
2、做到對(duì)倉(cāng)庫(kù)定期盤(pán)點(diǎn),做好帳、卡、貨物相符等,保證帳目日清月結(jié),每月將報(bào)表及時(shí)上報(bào)總務(wù)科。
3、合理做好物品進(jìn)出庫(kù)。做到先進(jìn)先出、物品堆放整齊、擺設(shè)合理。
4、配合總務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)對(duì)倉(cāng)庫(kù)不定期的檢查,核對(duì)管理工作,完成好各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)及協(xié)調(diào)訂貨工作,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
5、做到對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效憑證及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù),不會(huì)隨意操作。
6、做好倉(cāng)庫(kù)物品的保管帳。正確記載物品進(jìn)、出、存動(dòng)態(tài)。并采用貨位編號(hào),按照先進(jìn)庫(kù)的先出,日記日清,月對(duì)季盤(pán),做到帳、卡、貨三相符合。
7、定期向總務(wù)科反饋庫(kù)存物品情況。如有長(zhǎng)期積壓、質(zhì)量損壞、標(biāo)簽潮濕等問(wèn)題,按照有關(guān)政策合理化利用倉(cāng)容、庫(kù)房,做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距,以便發(fā)貨通暢。
二、配合好學(xué)院總務(wù)處的工作。
1、當(dāng)接到學(xué)院總務(wù)處發(fā)來(lái)指令時(shí),做到認(rèn)真清理單據(jù)、做好備貨、記錄工作,迎接學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)檢查。
2、配合好學(xué)院總務(wù)處的發(fā)貨工作,貨物上下擺放整齊,同類物品型號(hào)規(guī)格擺放的分明清晰,物品干凈防潮。及時(shí)接收貨物,做好每個(gè)發(fā)貨客戶的協(xié)調(diào)工作,不能及時(shí)發(fā)放的物品,及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)、師生員工做好溝通,讓大家保持有個(gè)良好的心情理解。
3、完成學(xué)院總務(wù)處對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品的.核對(duì),清查,整理工作,做到了帳目一目了然,現(xiàn)場(chǎng)整潔,達(dá)到帳、卡、物一致。
三、做好倉(cāng)庫(kù)物品的管理和清潔工作。
1、做到每月一次對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行大掃除,清潔工作及填寫(xiě)相關(guān)的記錄,對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品做好防潮、防火、防盜。同時(shí)又不定期清掃倉(cāng)內(nèi)外衛(wèi)生,時(shí)刻保持清潔,達(dá)到倉(cāng)內(nèi)面面光,倉(cāng)外三不留的標(biāo)準(zhǔn)。按要求定期進(jìn)行檢查,并加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位的檢測(cè),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)分析處理。
2、做好各種入庫(kù)物品型號(hào)的分類,維護(hù)好發(fā)貨工具,對(duì)有些易碎物品有明確的標(biāo)識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的垛碼、分層,散裝物品放入貨架分放好。對(duì)紙張類教學(xué)用品分門(mén)別類上架存放,確保教學(xué)用品質(zhì)量完好。
3、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)貨完后,做好清潔工作及備貨記錄(如備貨計(jì)劃、發(fā)貨出庫(kù)、總務(wù)核帳)。
四、對(duì)待工作的態(tài)度。
1、敢打敢拼,順利完成學(xué)校、總務(wù)科交辦的各項(xiàng)任務(wù)。作為學(xué)校保管員,我經(jīng)常夏天冒高溫,頂著日,冬天戰(zhàn)嚴(yán)寒,迎風(fēng)雪,按時(shí)上下班,從未有遲到、早退、曠工等現(xiàn)象的發(fā)生。有時(shí)為了按時(shí)把物品發(fā)放到師生手中,要加班加點(diǎn),從不叫苦叫累,毫無(wú)怨言,甘心為廣大師生默默無(wú)聞地服務(wù)。每年新生入學(xué)之際,用品發(fā)放工作量之大,難度之深可想而知。我都做到了無(wú)差錯(cuò),保質(zhì)保量地發(fā)放到每一位新生的手中,讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心,讓同學(xué)滿意,讓家長(zhǎng)舒心。
2、再接再勵(lì),完成倉(cāng)房設(shè)施的防護(hù)。由于保管員工作時(shí)間跨度長(zhǎng),任務(wù)繁瑣,為達(dá)到倉(cāng)庫(kù)規(guī)范化管理要求,在領(lǐng)導(dǎo)精心組織下,以總務(wù)科為主,我認(rèn)真做到不怕臟、苦、累,嚴(yán)格按要求認(rèn)真仔細(xì)的做好每一步。登記造冊(cè)、訂卡碼放、清掃倉(cāng)內(nèi)衛(wèi)生,整理工作間。對(duì)倉(cāng)房、貨架、護(hù)欄等進(jìn)行了處理。定期通風(fēng),按時(shí)關(guān)好門(mén)窗,保證庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)霉變,一塵不染。
3、循序漸進(jìn),加強(qiáng)管理,確保安全。安全是倉(cāng)庫(kù)工作的重點(diǎn),為了確保倉(cāng)庫(kù)安全,作為倉(cāng)庫(kù)保管員我付出了艱辛的勞動(dòng)。有時(shí)由于工作時(shí)間緊,任務(wù)重,為確保按期完成,部分倉(cāng)庫(kù)內(nèi)未進(jìn)行清雜,堆放物品雜亂無(wú)章,花樣繁多,質(zhì)量參差不齊,給倉(cāng)庫(kù)管理工作帶來(lái)了很大難度。但是我認(rèn)真按照程序,嚴(yán)格管理,有針對(duì)性的進(jìn)行處理,使倉(cāng)庫(kù)達(dá)到了“四無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)。
4、勵(lì)精圖治,加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高素質(zhì)。加強(qiáng)保先教育,增強(qiáng)黨性理念。用先進(jìn)思想武裝自己,并深入應(yīng)用到工作中去,牢固樹(shù)立“以庫(kù)為家、庫(kù)榮我榮”的思想。不斷進(jìn)取、鉆研業(yè)務(wù)既是對(duì)倉(cāng)庫(kù)保管人員業(yè)務(wù)技能的要求,又是對(duì)其道德規(guī)范的要求,它是倉(cāng)庫(kù)保管員搞好本職工作、創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)的關(guān)健。不斷進(jìn)取、好好學(xué)習(xí)是倉(cāng)庫(kù)保管人員事業(yè)心的體現(xiàn);鉆研業(yè)務(wù)、掌握本領(lǐng)、提高技能是正確人生價(jià)值目標(biāo)決定的職業(yè)道德規(guī)范。倉(cāng)庫(kù)保管員只有具備豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、熟練的職業(yè)技能及過(guò)硬的基本功,才能提供優(yōu)質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),盡到自己的職業(yè)責(zé)任,取得預(yù)期的目標(biāo)。
總之本人自從事保管員工作崗位以來(lái),干了一些工作,也取得一些成績(jī),但成績(jī)只能代表過(guò)去。工作中也存在著一些不足,在今后的工作中我一定繼續(xù)努力爭(zhēng)取更大的成績(jī)。
保管員年終總結(jié)2
回顧這一年來(lái)的工作,我在公司領(lǐng)導(dǎo)和科長(zhǎng)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照公司的要求,較好地完成了自己的本職工作,F(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平。
注意政治理論的學(xué)習(xí),能夠深刻領(lǐng)會(huì)黨的重要思想的精神實(shí)質(zhì),身體力行地踐行并將其溶合到實(shí)際工作中去,并積極向黨組織靠攏。由于感到自己現(xiàn)在的學(xué)識(shí)、能力和閱歷與其任職都有一定的距離,所以總不敢掉以輕心,總在學(xué)習(xí),向書(shū)本學(xué)習(xí),向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),向同事學(xué)習(xí),這樣下來(lái)感覺(jué)自己還是有了一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷積累,能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù),熱愛(ài)本職工作。
二、積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)
爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性,具備較強(qiáng)的專業(yè)心,責(zé)任心,努力提高工作效率和工作質(zhì)量。在擔(dān)任檢驗(yàn)員期間,嚴(yán)把入庫(kù)糧食質(zhì)量關(guān)。在把握既堅(jiān)持原則又靈活地處理實(shí)際問(wèn)題的能力上有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。當(dāng)班過(guò)磅時(shí)能夠堅(jiān)守崗位,保證糧食的及時(shí)出入庫(kù)。對(duì)大米廠的出廠產(chǎn)品,總是按時(shí)檢驗(yàn),及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告,保證了米廠的正常生產(chǎn)。在11月份的續(xù)聘調(diào)整中,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,擔(dān)任倉(cāng)儲(chǔ)保管組長(zhǎng)。剛好趕上一年一度的冬季倉(cāng)儲(chǔ)安全檢查,撿殘?jiān)、平糧面、搞衛(wèi)生,自己主動(dòng)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。整整一個(gè)月的時(shí)間,與同事們一道,放棄了雙休日,整天蹲在倉(cāng)內(nèi)。功夫不負(fù)有心人,在這次檢查中,我?guī)飓@得了一等獎(jiǎng)的好成績(jī)。
三、存在的問(wèn)題和今后的努力方向。
一年來(lái),本人能夠敬業(yè)愛(ài)崗,取得了一些成績(jī),但也存在一些問(wèn)題和不足,主要表現(xiàn)在:第一,倉(cāng)儲(chǔ)保管組長(zhǎng)對(duì)我而言是一個(gè)新的.崗位,雖然以前在糧校學(xué)習(xí)的是糧油儲(chǔ)藏與檢驗(yàn)專業(yè),但還未擔(dān)任過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)保管員,許多工作我都是邊干邊學(xué)習(xí),工作效率有待進(jìn)一步提高;第二,平時(shí)工作只想到本科室范圍內(nèi)的事情,對(duì)糧庫(kù)其他科室的工作沒(méi)有留心了解。
在下一年里,自己決心認(rèn)真提高業(yè)務(wù)工作水平,為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。我想應(yīng)該努力做到:第一,加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓寬知識(shí)面。努力學(xué)習(xí)儲(chǔ)藏專業(yè)知識(shí)。加強(qiáng)對(duì)糧食行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解,加強(qiáng)對(duì)同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí),要對(duì)公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù);第二,注重與相關(guān)科室及同事的工作配合,團(tuán)結(jié)一致,勤奮工作,形成良好的工作氛圍。遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度,維護(hù)公司利益,積極為公司創(chuàng)造更高價(jià)值,力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)。
保管員年終總結(jié)3
我?guī)煸诩瘓F(tuán)公司和分公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下,齊心協(xié)力、狠抓落實(shí),全面推進(jìn)各項(xiàng)工作,取得了較為滿意的成績(jī),F(xiàn)將一年的工作做如下匯報(bào):
一、基本情況:
我?guī)旖ㄓ?9xx年,位于縣文明西路,占地面積為40243平方米?値(kù)容為2550萬(wàn)公斤。是收儲(chǔ)公司購(gòu)銷量的一個(gè)基層庫(kù)站。倉(cāng)庫(kù)共有職工24人,其中:男7人,女17人。由于當(dāng)前糧食企業(yè)改制工作全面展開(kāi),國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)按照上級(jí)要求積極投入到新一輪的企業(yè)改制中。糧食職工全員置換身份,轉(zhuǎn)為全員勞動(dòng)合同制,并實(shí)行競(jìng)聘上崗機(jī)制,通過(guò)競(jìng)崗,我?guī)飕F(xiàn)有在崗職工19人,待崗職工5人。
二、加強(qiáng)班子建設(shè)提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保障
首先,在庫(kù)主任領(lǐng)導(dǎo)下,用先進(jìn)的理論指導(dǎo)各項(xiàng)工作。通過(guò)辦黑板報(bào)、集中學(xué)習(xí)和寫(xiě)心得體會(huì)來(lái)提高職工思想意識(shí)和自身素質(zhì)。
其次,及時(shí)成立各領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu),健全各項(xiàng)管理制度,分工明確,責(zé)任到人,做到了事事有人管,人人管到位。并在本庫(kù)黨員同志的帶領(lǐng)下,“互幫互學(xué),愛(ài)崗敬業(yè)”,真正形成“思發(fā)展,比貢獻(xiàn),增素質(zhì),樹(shù)形象”的良好氛圍,有力地促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)工作的開(kāi)展。
三、切實(shí)做好夏、秋糧收購(gòu)及調(diào)運(yùn)工作
夏收前,我?guī)旒皶r(shí)做好騰倉(cāng)并倉(cāng)工作,保證收購(gòu)需要并積極做好糧食機(jī)械維修,計(jì)量和檢化驗(yàn)設(shè)備檢測(cè)工作。大力宣傳執(zhí)行國(guó)家糧食收購(gòu)政策,利用辦黑板報(bào)公布收購(gòu)價(jià)格,讓農(nóng)民售“明白糧”。收購(gòu)中:
一是嚴(yán)格執(zhí)行《國(guó)家糧食收購(gòu)政策》:價(jià)格公開(kāi)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)、驗(yàn)糧公開(kāi);計(jì)量公正、以質(zhì)論價(jià);按時(shí)結(jié)算農(nóng)民交售小麥價(jià)款。嚴(yán)把收購(gòu)質(zhì)量關(guān),不合格的糧食不準(zhǔn)入庫(kù),必須經(jīng)整曬合格后才能入庫(kù),保證了收購(gòu)質(zhì)量。
二是為售糧群眾提供優(yōu)質(zhì)的售糧服務(wù):我?guī)焓冀K以“需求無(wú)止境,服務(wù)無(wú)極限”的服務(wù)理念為宗旨。為農(nóng)民提供茶水和糧食整曬工具,方便農(nóng)民售糧,延長(zhǎng)工作時(shí)間,確保售糧農(nóng)民隨到隨收。職工還主動(dòng)幫助年老體弱的`售糧群眾裝、卸糧食,減輕他們的勞動(dòng)強(qiáng)度。收購(gòu)前,在公司領(lǐng)導(dǎo)支持下,院內(nèi)曬場(chǎng)維修地坪6035、12米。為農(nóng)民曬糧提供了寬敞的場(chǎng)所。
秋糧收購(gòu)中,及時(shí)落實(shí)崗位責(zé)任,堅(jiān)持早開(kāi)門(mén),晚關(guān)門(mén)。售糧農(nóng)民隨到隨收,隨收隨結(jié),決不留糧過(guò)夜,不給農(nóng)民打白條。截止12月中旬共收購(gòu)小麥9255142公斤,油葵4492923公斤,紅花籽1007045公斤。
今年糧食經(jīng)營(yíng)難度進(jìn)一步增大,為此,從收購(gòu)到銷售,我?guī)煲恢眻?jiān)持“誠(chéng)為本,信為道”的經(jīng)營(yíng)理念,雖然購(gòu)銷量很大,但大家沒(méi)叫一聲苦一聲累,齊心協(xié)力,任勞任怨。截止12月中旬共銷售小麥12936000公斤,玉米144509公斤,油葵282260公斤,紅花籽315181公斤。因我?guī)煺{(diào)運(yùn)工作實(shí)行糧食散裝、散運(yùn)、過(guò)磅、電腦打單;透明度強(qiáng),緩解了力資矛盾,贏得了良好的信譽(yù)。
四、做好“安全生產(chǎn)”和“一符五無(wú)”糧倉(cāng)工作,確保所有庫(kù)存糧油萬(wàn)無(wú)一失
為確保糧食儲(chǔ)備安全,我?guī)鞂?duì)保管工作做到了常抓不懈。今年儲(chǔ)糧最多,品種也多,保糧安全壓力大;除小麥全部在庫(kù)房?jī)?chǔ)存外,玉米、油葵基本都在露天儲(chǔ)存。為使所有儲(chǔ)存糧食在不同季節(jié)無(wú)蟲(chóng)、無(wú)霉、無(wú)損失,我們把保糧工作擺在首位:首先,健全細(xì)化了保糧制度;認(rèn)真執(zhí)行糧情“三觀、七測(cè)、半月化”的檢測(cè)制度,實(shí)行危糧限期處理制度。要求責(zé)任保管員對(duì)糧情至少三天進(jìn)倉(cāng)一查,保管組檢驗(yàn)員七天一查,并逐倉(cāng)逐垛扦樣,現(xiàn)場(chǎng)查看糧情,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,把儲(chǔ)糧隱患消除在萌芽狀態(tài),確保所有儲(chǔ)糧萬(wàn)無(wú)一失。今年我?guī)煸谥菁瘓F(tuán)“一符五無(wú)”糧倉(cāng)工作檢查中,喜得95分好成績(jī)。
其次,我?guī)旖衲?月份在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,對(duì)倉(cāng)庫(kù)所有線路改修為地埋電纜。堅(jiān)決杜絕了安全設(shè)施帶病工作的現(xiàn)象發(fā)生。
針對(duì)消防工作,我?guī)旖⒘艘詭?kù)主任為單位的總的安全消防責(zé)任人,堅(jiān)持每月圍繞不同時(shí)期的工作重點(diǎn),對(duì)全體職工進(jìn)行一次消防安全常識(shí)學(xué)習(xí),并計(jì)劃每年進(jìn)行一次消防滅火演練。目的是通過(guò)這些必要的教育形式,普及職工的消防意識(shí),增強(qiáng)職工的責(zé)任感和集體觀念;在全庫(kù)形成人人遵守消防安全制度和操作規(guī)程。人人關(guān)心防火、重視防火,自覺(jué)做好消防工作的局面。
五、正確對(duì)待工作中存在的問(wèn)題和不足
通過(guò)一年的“一符五無(wú)”糧倉(cāng)工作檢查發(fā)現(xiàn)我?guī)煸诒9軉T帳、卡記錄方面和后期保糧工作中還存在許多問(wèn)題:保管員在每次檢查糧情后,有時(shí)沒(méi)能及時(shí)記錄,所以在補(bǔ)記時(shí)便漏記或錯(cuò)記一些問(wèn)題,導(dǎo)致當(dāng)日檢查的糧情與記錄不符情況出現(xiàn)。而保管員在后期保糧中特別是小麥儲(chǔ)糧,后熟期長(zhǎng),易感染害蟲(chóng)。為此,在保糧期間應(yīng)及時(shí)根據(jù)氣溫變化掌握溫度、濕度進(jìn)行地上籠通風(fēng)、降溫、冷凍殺蟲(chóng),其效果較好;能確保糧食安全。
六、20XX年的工作思路及目標(biāo)
20XX年我?guī)旃ぷ鞯木唧w思路是:
1、發(fā)揮國(guó)有糧食企業(yè)的主渠道作用,確保我?guī)旒Z食儲(chǔ)存、運(yùn)作安全。
2、引導(dǎo)職工轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),能勇于創(chuàng)新,為企業(yè)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)效益。
明年著重抓好以下工作:
1、狠抓糧食購(gòu)銷工作,增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。糧食購(gòu)銷市場(chǎng)化后由于購(gòu)銷主體增加,競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。要確保企業(yè)能抓住糧源就必須抓好糧食訂單合同這項(xiàng)工作,本著“購(gòu)得進(jìn)、銷得出、有效益”的原則,多收糧、收好糧;力爭(zhēng)明年超額完成上級(jí)下達(dá)的小麥?zhǔn)召?gòu)任務(wù)。
2、抓糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理,確保所儲(chǔ)糧食安全。我?guī)煸谏霞?jí)主管部門(mén)的正確指導(dǎo)下,針對(duì)工作中存在的不足切實(shí)采取整改措施:
一是從思想認(rèn)識(shí)到具體工作層層落實(shí)責(zé)任深刻檢查,找出差距和不足,轉(zhuǎn)變工作作風(fēng);將“一符五無(wú)”糧倉(cāng)工作做為今后工作的重點(diǎn)之重,做到重點(diǎn)抓、常年抓、時(shí)時(shí)抓。
二是對(duì)各保管員落實(shí)工作目標(biāo)責(zé)任,重點(diǎn)突出“一符五無(wú)”糧倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)化管理,細(xì)化管理措施,層層明確責(zé)任。
三是按“一符五無(wú)”標(biāo)準(zhǔn)對(duì)倉(cāng)房、倉(cāng)頂、擋鼠板、防蟲(chóng)袋、測(cè)溫點(diǎn)布局進(jìn)行維修,更換和合理布局。定期進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),加強(qiáng)保管人員儲(chǔ)糧管理素質(zhì)。
四是加強(qiáng)藥品管理制度。有專人負(fù)責(zé),建立健全嚴(yán)格的登記制度;定期或不定期進(jìn)行單位自查“一符五無(wú)”糧倉(cāng)工作,這樣加大了監(jiān)督檢查力度,強(qiáng)化規(guī)范管理措施。
回顧一年工作,我們雖然做了一定工作,取得了一些成績(jī)。但隨著糧食改革不斷深化,企業(yè)要想生存、發(fā)展,我們就必須積極探索糧食行業(yè)發(fā)展的新思路;創(chuàng)新體制機(jī)制,轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念;搞活經(jīng)營(yíng),增進(jìn)效益;攜手并進(jìn),共創(chuàng)明天!
保管員年終總結(jié)4
學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分,它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到家長(zhǎng)期望,關(guān)系到學(xué)生的身心健康,關(guān)系到祖國(guó)的未來(lái)。
餐廳工作的管理是全方位多角度的,探究科學(xué)有效的管理方法,是我們每個(gè)管理者需要潛心研究的問(wèn)題。
本學(xué)期學(xué)校餐廳的管理工作在認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,學(xué)習(xí)和借鑒其他校的管理經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過(guò)一學(xué)年摸索、研究探求一套科學(xué)、有效的管理辦法。同時(shí)也暴露了一些問(wèn)題和漏洞。為了更有效開(kāi)展下一步工作,現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié):
一、完善組織,明確責(zé)任。
成立了餐廳工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)和主管校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)。成員分工明確,責(zé)任明確。學(xué)校與管理者之間、管理者與工作人員之間,層層簽訂責(zé)任狀,責(zé)任到人。領(lǐng)導(dǎo)小組不定期的召開(kāi)各種形式的會(huì)議,針對(duì)不同時(shí)期不同問(wèn)題研究、部署,解決的有關(guān)工作和問(wèn)題。
二、健全制度,完善管理。
我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門(mén)有關(guān)要求,建立健全了十幾項(xiàng)餐廳管理系列制度,并組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí),使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循、有法可依,為餐廳工作的有效運(yùn)行提供了保障。
三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理,提高管理質(zhì)量。
1、嚴(yán)格履行有關(guān)證件的審批手續(xù),做到了手續(xù)齊全、證件完善,達(dá)到了經(jīng)營(yíng)許可的標(biāo)準(zhǔn)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
開(kāi)學(xué)初,學(xué)校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學(xué)校組織從業(yè)人員崗前培訓(xùn),學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動(dòng),新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對(duì)其進(jìn)行崗前培訓(xùn)補(bǔ)課,合格后方可上崗。
3、強(qiáng)化管理,量化考核。
為了規(guī)范管理,開(kāi)學(xué)初我們依據(jù)有關(guān)要求及學(xué)校所制定的制度,制訂了《食堂工作人員考核細(xì)則》、《優(yōu)秀餐桌評(píng)比方案》,實(shí)行周檢查、月考核、學(xué)期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開(kāi)始實(shí)施。對(duì)餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過(guò)一學(xué)期運(yùn)行,體現(xiàn)了考核的作用,極大限度的調(diào)動(dòng)了工作人員和學(xué)生的積極性,為管理工作帶來(lái)了方便,收到了較好的管理效果。
4、規(guī)范操作,嚴(yán)格把關(guān)。
(1)嚴(yán)把食品原料采集關(guān),實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)。開(kāi)學(xué)前我們組織有主管校長(zhǎng)帶隊(duì)的五人考察小組,對(duì)涉及采集項(xiàng)目的商鋪(店)進(jìn)行考察?疾靸(nèi)容主要為經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品進(jìn)貨渠道、食品質(zhì)量、商品價(jià)格、服務(wù)人員健康證等,并橫向?qū)Ρ龋皶r(shí)調(diào)整,從中確立進(jìn)貨對(duì)象。經(jīng)考察研究選定:在《金海糧油店》、《長(zhǎng)友糧油店》為糧米油供應(yīng)商的基礎(chǔ)上、又增加了《瑞金糧油店》,進(jìn)貨時(shí),貨比三家,確定從誰(shuí)家進(jìn)貨、進(jìn)什么貨。《周家蛋禽》為蛋禽供應(yīng)商、《云峰調(diào)料商店》為調(diào)料供應(yīng)商、市場(chǎng)15號(hào)庫(kù)《于三蔬菜批發(fā)部》及22號(hào)庫(kù)《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應(yīng)商、《邢九放心肉店》為肉類供應(yīng)商。
同時(shí),在采購(gòu)期間,對(duì)食品的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行實(shí)際、檢驗(yàn)證、合格證、保質(zhì)期進(jìn)行考察、確立無(wú)誤后進(jìn)行采購(gòu)。堅(jiān)持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。
。2)嚴(yán)肅保管制度。
保管員對(duì)所采購(gòu)的食品,堅(jiān)持執(zhí)行驗(yàn)收制度——入庫(kù)登記制度——出庫(kù)登記制度。
即對(duì)所采食品首先進(jìn)行驗(yàn)收,驗(yàn)收物品的質(zhì)量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫(kù)。入庫(kù)時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)清單,對(duì)貨物的品名、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)時(shí)間、有效期等進(jìn)行登記。出庫(kù)時(shí),要根據(jù)食堂需要,及時(shí)提供出每餐所需求的物品,并填寫(xiě)好出庫(kù)清單,清單中有經(jīng)手人簽字。對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行分類登記,分類保管,每周一清點(diǎn)。
(3)規(guī)范加工流程。
餐廳工作人員加工,要統(tǒng)一著裝、配證,堅(jiān)持兩帶(口罩、工作帽),食品加工過(guò)程中,要規(guī)范流程。既挑選、清洗、加工。挑選時(shí)要對(duì)原料進(jìn)行精挑細(xì)選,通過(guò)觀、摸、聽(tīng)、聞等直觀感覺(jué),進(jìn)行挑選,杜絕變質(zhì)、腐爛食物進(jìn)入清洗車間,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。清洗過(guò)程中要嚴(yán)格執(zhí)行分類清洗,對(duì)需要清洗的食物根據(jù)食物的種類,到指定池中進(jìn)行徹底清洗、浸泡,直到洗凈后送到加工車間。加工過(guò)程中做到葷素分開(kāi)、生熟分開(kāi)。烹飪過(guò)程中,根據(jù)食品的特點(diǎn)進(jìn)行操作,嚴(yán)格控制鹽的攝入量,嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品添加劑使用種類、數(shù)量。
。4)規(guī)范食品管理,執(zhí)行食品留樣制度。學(xué)校指派專人,擔(dān)當(dāng)食品樣品的留樣工作。對(duì)每餐的食品實(shí)行留樣,保存48小時(shí)。并建立管理檔案。
5、做好學(xué)生就餐的管理工作。
學(xué)生在校吃飽吃好,是家長(zhǎng)最關(guān)心的問(wèn)題,也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問(wèn)題,對(duì)于我們這支毫無(wú)食堂管理經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍來(lái)說(shuō)是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫,摸索了系列辦法。
首先,我們依據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn),劃分餐桌,選派桌長(zhǎng),實(shí)行桌長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。每餐前由桌長(zhǎng)先進(jìn)入餐廳,擺放餐具,整理桌凳;用餐中由桌長(zhǎng)管理學(xué)生用餐,提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長(zhǎng)整理桌凳,帶隊(duì)有序撤離餐廳。不定期召開(kāi)桌長(zhǎng)會(huì)議,交流、借鑒好的桌長(zhǎng)管理辦法,確定“桌長(zhǎng)就是服務(wù)的.理念”,使每一名桌長(zhǎng)明確自身職責(zé),做好本職工作。
第二,制定嚴(yán)格的學(xué)生就餐管理辦法,對(duì)就餐學(xué)生要求規(guī)范就餐、文明就餐,養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。在崗教師在學(xué)生就餐期間做好巡視,即對(duì)學(xué)生經(jīng)行就餐管理又對(duì)學(xué)生進(jìn)行服務(wù),著重對(duì)那些自理能力差的學(xué)生進(jìn)行照顧。
第三,對(duì)學(xué)生開(kāi)展系列教育活動(dòng)。
1、文明用餐教育。制定《學(xué)生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評(píng)比辦法》,監(jiān)督、規(guī)范學(xué)生的用餐習(xí)慣。
2、良好生活習(xí)慣教育。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時(shí)不說(shuō)話、吃飯時(shí)細(xì)爵慢咽的良好生活習(xí)性。
3、愛(ài)惜糧食教育。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食,“樹(shù)立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的理念,不浪費(fèi)糧食,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。
第四,科學(xué)合理安排飲食,合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜,食譜的制定既要根據(jù)學(xué)生的生長(zhǎng)需要,又要符合家長(zhǎng)的消費(fèi)水平。在吃得好,吃得飽的前提下,我們考慮家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。確定收費(fèi)月標(biāo)準(zhǔn)為低年級(jí)為220元,高年級(jí)為230元。此標(biāo)準(zhǔn)為全縣住宿學(xué)校最低。
食譜的制定力求科學(xué)、實(shí)用,符合學(xué)生的生長(zhǎng)需要。每餐兩菜,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)搭配,青菜品種齊全,做法多樣。
第五,我們?cè)诠芾砩先翰呷毫Γ敕皆O(shè)法,提高管理能力和管理質(zhì)量。比如:我們?cè)诠芾砩蠈?shí)施激勵(lì)機(jī)制,實(shí)行“星級(jí)餐桌”評(píng)選制度。我們研究制定一套《星級(jí)餐桌評(píng)比制度》,每月進(jìn)行一次評(píng)比,評(píng)選出《星際餐桌》,定期進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
第六,突出抓好安全工作。
在安全工作上,我們本真“餐廳無(wú)小事”的原則扎實(shí)抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法,杜絕一切污染源,特別是對(duì)于剩菜剩飯的處理嚴(yán)格把關(guān),科學(xué)計(jì)劃每餐的主副食用量,對(duì)于每餐剩菜剩飯,堅(jiān)決處理掉。
由于我們抓法得當(dāng),我們的餐廳全年沒(méi)有發(fā)生一件安全事故,實(shí)現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級(jí)檢查任務(wù),得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。 在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門(mén)的專項(xiàng)檢查中,均得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。在全縣飲食行業(yè)年度評(píng)選中,我校餐廳首次被評(píng)為“A級(jí)餐廳”的殊榮,成為全縣飲食行業(yè)的佼佼者;
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)成功的提供了現(xiàn)場(chǎng);得到了局領(lǐng)導(dǎo)和各校校長(zhǎng)的好評(píng),會(huì)后又相互接待了第三中學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學(xué)校的參觀學(xué)習(xí)。
在市政法委安全工作專項(xiàng)檢查中,在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評(píng),市政法委領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的做法予以了肯定。
省督導(dǎo)檢查組到校督導(dǎo)檢查學(xué)校工作中,把食堂工作作為住宿制學(xué)校檢查的重要部分之一,檢查后對(duì)我們的做法應(yīng)予以認(rèn)可,為學(xué)校贏得了榮譽(yù);
回顧學(xué)期食堂的管理工作,我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?jī)同時(shí)也暴露出一些問(wèn)題。典型的問(wèn)題有三個(gè):
一是管理經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足,盡管主觀上想做好管理工作,但由于沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致方法不科學(xué)、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。 相對(duì)比較本學(xué)期較上學(xué)期在管理上積累了一些經(jīng)驗(yàn),但仍存在一些問(wèn)題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識(shí),這些問(wèn)題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因,有待于在今后的工作中不斷的充實(shí)、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施,解決用餐學(xué)生多,過(guò)于炎熱問(wèn)題。
2、學(xué)生餐桌架部分有裂痕,又不便于焊接,急需更換。
3、主食庫(kù)房潮濕、主食間潮濕、通風(fēng)效果不好。 四是管理人員人手不足。
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