生產(chǎn)部門年終工作總結(jié)
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢?下面是小編幫大家整理的生產(chǎn)部門年終工作總結(jié),希望能夠幫助到大家。
生產(chǎn)部門年終工作總結(jié)1
在這繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年,xx年是有意義、有價(jià)值、有收獲的一年。在這不平凡的一年中,我們索瑞電氣猶如一顆冉冉升起的明珠,在不斷創(chuàng)新、極力改革產(chǎn)業(yè)效益再創(chuàng)新高。在這令人欣慰的季節(jié),辭舊迎新的日子里我也盤點(diǎn)一下過去一年的收成,在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下,兢兢業(yè)業(yè),克盡職守,圓滿地完成了領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將自己的工作總結(jié)匯報(bào)如下,敬請領(lǐng)導(dǎo)及同事提供寶貴意見:
一、一年來的工作表現(xiàn)
。ㄒ唬⿵(qiáng)化形象,提高自身素質(zhì)。為做好本職工作,我堅(jiān)持嚴(yán)格要求,注重以身作則,以誠待人,一是愛崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。班長的工作大多是協(xié)調(diào)小事搞好保障,因此,我正確認(rèn)識自身的工作和價(jià)值,正確處理苦與樂,得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系,堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠實(shí)敬業(yè),二是錘煉自身努力提高本職業(yè)務(wù)水平。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)和鍛煉,我在工作上取得一定的進(jìn)步,利用積極工作汲取經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),細(xì)心學(xué)習(xí)他人長處,改掉自己不足,并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教,在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自身在班組長管理水平上有所提高。
。ǘ﹪(yán)于律已,不斷加強(qiáng)作風(fēng)。一年來我對自身嚴(yán)格要求,始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中,以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,謙虛謹(jǐn)慎,主動接受來自各方面的意見,不斷改進(jìn)工作方式方法。
。ㄈ⿵(qiáng)化職能,做好服務(wù)工作。工作中,我注重把握根本,努力提高服務(wù)水平。組里人員多,工作量大,這就需要我們團(tuán)結(jié)協(xié)作。在這一年里,不管遇到上的困難,我都積極配合做好工作,同事們的心都能往一處想,勁都往一處使,不計(jì)得失,只希望把工作圓滿完成。
二、工作中的不足
。ㄒ唬┣楦杏^念過重。在工作過程中,有好多操作沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作,但是當(dāng)時(shí)并未造成直接經(jīng)濟(jì)損失也沒有發(fā)生安全事故,以至礙于情面大多只是口頭批評,而沒有采取嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度,F(xiàn)在想來,安全隱患和違規(guī)操作是重中之重;如前段時(shí)間發(fā)生的人員受傷、機(jī)臺故障、模具受損皆是因違章操作引起。因此在今后的工作中,凡是出現(xiàn)的任何違章操作的,定要嚴(yán)肅處理。
(二)立足現(xiàn)有條件創(chuàng)新觀念有待提高。以往工作中一旦遇到困難總是先想著要上級幫助解決,未能意識到去體諒公司和領(lǐng)導(dǎo)的難處,F(xiàn)如今工作的環(huán)境和條件已相當(dāng)優(yōu)越,公司也是在逐步的成長壯大完善過程中,今后定要立足現(xiàn)有優(yōu)勢,發(fā)揮集體智慧力量,協(xié)助做好工作。
。ㄈ﹤鬟_(dá)和落實(shí)公司精神任務(wù),態(tài)度不夠堅(jiān)決?偸强紤]到個(gè)人利益和自己的小算盤,對公司和上級賦予的任務(wù)未能貫徹到底。在以后的工作中堅(jiān)決提高執(zhí)行力,提升思想觀念認(rèn)識水平。
三、今后的努力方向
。ㄒ唬┥钊刖(xì)化。從小事著手,引導(dǎo)班組人員嚴(yán)格執(zhí)行、堅(jiān)決落實(shí),以點(diǎn)帶面帶動班組全面工作;當(dāng)好車間主任助手,配合搞好生產(chǎn)一部工作。
。ǘ┮浴5s”標(biāo)準(zhǔn)為建設(shè)基礎(chǔ)。車間主任曾多次在會議中提倡并強(qiáng)調(diào)的“5s”標(biāo)準(zhǔn),是一項(xiàng)長期而艱巨的`任務(wù),也是公司建立健全的基礎(chǔ)文化,我們將力爭以此導(dǎo)向狠抓落實(shí),逐條實(shí)施,循序完善。
。ㄈ┮匀藶楸纠硇怨芾。班組成員多,年齡距離大,性格差異尤為明顯;以后定要結(jié)合班前、后會議,引導(dǎo)班組成員思維認(rèn)識,提高思想覺悟;以端正的工作態(tài)度為中心線,以多元化性格特點(diǎn)為創(chuàng)新思路,達(dá)到共同努力、共同提高,攜手建立美好的家園。
(四)以六西格瑪量化工具為參照。將現(xiàn)行工作法案,參照量化工具擬定出可行性管理制度和方案,形成強(qiáng)有力、標(biāo)準(zhǔn)化的章程;做到軟性管理有據(jù)可查、有條可依。
(五)以節(jié)流為導(dǎo)向。作為索瑞人,有必要竭力為公司的成長發(fā)展做出貢獻(xiàn),樹立“以公司為家”的思想觀念,竭盡所能為大家庭節(jié)約成本,協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)努力提高產(chǎn)能效益。
在以后的工作中我還需再接再厲發(fā)揚(yáng)了諾盡職守,不怕苦累,不計(jì)得失,緊密配合,積極進(jìn)取,為我們一部的建設(shè)貢獻(xiàn)自己微薄的力量。
生產(chǎn)部門年終工作總結(jié)2
一、工作重點(diǎn)
1、配合進(jìn)行1#機(jī)的技改及備件選購整理工作
一號機(jī)的技改工程從去年年底拉開帷幕,由于前期的準(zhǔn)備工作沒有完全到位,對現(xiàn)有設(shè)施的認(rèn)識不夠充分,以至于基礎(chǔ)的重建工作耽誤了一號機(jī)改造的整個(gè)進(jìn)程,在公司總經(jīng)理的多次督促下,經(jīng)過各方面的通力協(xié)作,機(jī)組比計(jì)劃晚了半個(gè)多月完成了安裝過程進(jìn)入調(diào)試階段。由于新機(jī)組與原MAK機(jī)存在較大差異調(diào)試仍然存在較大的困難,我們與技改方共同分析原因查找問題,在不斷解決了超速、游車、油霧探測器頻繁動作等缺陷之后機(jī)組終于可以穩(wěn)定運(yùn)行并網(wǎng)發(fā)電,并在高峰用電期間發(fā)揮了相當(dāng)大的作用。
在一號機(jī)正常運(yùn)行的階段,生產(chǎn)部對一號機(jī)的遺留備件進(jìn)行了大規(guī)模的清點(diǎn),多次赴江陰及其他廠家訂購、定做有關(guān)備件,仔細(xì)復(fù)核尺寸,并將到廠的備件進(jìn)行徹底的除碳清潔并經(jīng)過防銹處理后分類保存,確保隨時(shí)可以使用以滿足一號機(jī)備件需求。
2、保證全年順利完成發(fā)電任務(wù)
進(jìn)入發(fā)電任務(wù)較往年有很大的增加,特別是夏季進(jìn)入用電高峰期,機(jī)組以連續(xù)并網(wǎng)運(yùn)行11天半創(chuàng)造歷史發(fā)電的最高紀(jì)錄,在此期間生產(chǎn)部面對繁重的工作量,適時(shí)的'安排班次調(diào)整了班組運(yùn)行人員以適應(yīng)新形勢下的工作需求,經(jīng)受住了未曾預(yù)料的嚴(yán)峻考驗(yàn)。由于連續(xù)發(fā)電機(jī)組多以疲勞狀態(tài)運(yùn)行,出現(xiàn)問題的概率明顯增多,解決機(jī)組的臨時(shí)檢修和不可缺少的定期保養(yǎng)也是迫在眉睫的問題,在保證機(jī)組無重大安全事故發(fā)生的前提下,利用發(fā)電間隙合理組織人員盡可能快的完成必須的搶修工作,保證了機(jī)組全年的正常穩(wěn)定運(yùn)行。
二、日常工作
1、由于發(fā)電任務(wù)繁重,機(jī)組的檢修工作相應(yīng)增多,生產(chǎn)部根據(jù)任務(wù)的輕重緩急合理安排落實(shí)有關(guān)的檢修項(xiàng)目,將檢修工作票與報(bào)修單落實(shí)到人基本做到小修不過夜,并發(fā)現(xiàn)問題或故障及時(shí)解決,在保證檢修質(zhì)量的前提下將大的事故基本消除在了萌芽狀態(tài)。
2、不斷強(qiáng)調(diào)運(yùn)行人員加強(qiáng)責(zé)任心,認(rèn)真貫徹各項(xiàng)既定的規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,設(shè)備巡視檢查制度,并將行政辦公會議及值班長會議的決議有效落實(shí),努力發(fā)揮一線青年黨員及骨干員工的先鋒模范作用,在獎(jiǎng)金考核中拉開了員工之間的差距加大了獎(jiǎng)懲力度,這一做法起到了很好的效果。
3、不斷督促員工加強(qiáng)對工作環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生狀況的重視。在保證機(jī)組安全穩(wěn)定運(yùn)行的前提下,努力解決“三漏”問題,保證設(shè)備及廠區(qū)處于健康的生產(chǎn)工作環(huán)境之中。下半年由于機(jī)組待命時(shí)間較多,運(yùn)行人員以設(shè)備的油漆工作作為工作重點(diǎn),3臺機(jī)組將以嶄新的外觀進(jìn)入。
4、加強(qiáng)員工的崗位學(xué)習(xí),提高自身業(yè)務(wù)水平及動手實(shí)踐能力,在xxxx年全體員工經(jīng)過學(xué)習(xí)順利通過安規(guī)考試及現(xiàn)場考問。
三、安全與管理
是安全與管理年,為切實(shí)加強(qiáng)全員的安全意識,消除去年連串惡性事故造成的陰影,遏制各類事故的頻繁出現(xiàn),防止設(shè)備重大故障及人身傷害的發(fā)生,生產(chǎn)部做了以下工作:
1、上半年為通過ISO9001質(zhì)量管理論證,多次組織全體員工進(jìn)行全廠區(qū)的衛(wèi)生清掃工作,力爭不留死角,徹底打掃、整理機(jī)修車間、分油機(jī)、卸油泵房等零散設(shè)備較亂,積存垃圾較多的區(qū)域,對備件進(jìn)行了整理歸類,使用設(shè)備保養(yǎng)卡,檢修卡等有效手段,并使設(shè)備管理工作進(jìn)入電腦化管理的新階段。在最終的評審中生產(chǎn)部以一項(xiàng)不合格順利通過論證。
2、在里,生產(chǎn)部不斷加強(qiáng)安全管理工作,嚴(yán)格各類考核制度,將責(zé)任心與獎(jiǎng)金掛鉤對員工進(jìn)行每月考評,真正調(diào)動各方面的工作積極性,確保無大小安全事故的再次發(fā)生。
3、督促員工重視各類保安裝置及設(shè)備的使用及運(yùn)行狀態(tài)。2.3號機(jī)組在安裝了油霧探測器以后,從機(jī)組的安全角度出發(fā),又各加裝了一套連桿大端瓦測溫巡檢裝置,使安全裝置對機(jī)組的保護(hù)更加全面可靠。但我們也深刻的認(rèn)識到,影響安全的最大可能還是人為因素,因此對員工的安全教育絲毫不敢放松,員工清醒的認(rèn)識到設(shè)備一些潛在或細(xì)微的隱患如果沒有及時(shí)得到解決將可能出現(xiàn)的嚴(yán)重后果。強(qiáng)調(diào)運(yùn)行過程中紅外測溫儀的正確使用,在高溫高熱環(huán)境下加大巡檢力度及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備存在的問題及時(shí)處理或及時(shí)報(bào)修。
4、生產(chǎn)部成立了兩級安全網(wǎng)絡(luò),建立了安全、消防臺帳并逐漸完善。在廠區(qū)內(nèi)施工、操作嚴(yán)格執(zhí)行電氣工作票、動火工作票等有關(guān)制度, 及時(shí)更換過期的消防器材并定期進(jìn)行消防演習(xí)。
四、不足之處
生產(chǎn)部未出現(xiàn)重大安全事故,機(jī)組順利運(yùn)行全年,為電網(wǎng)提供了7000余萬KWh上網(wǎng)電量,這是我們共同努力的結(jié)果。但我們從一年的工作中也看出了不少問題,這類問題的存在將直接影響到生產(chǎn)部今后工作的順利開展。
1、個(gè)別員工的主動性,積極性較差,影響運(yùn)行檢修質(zhì)量,如果疏于管理隱患也會變成大錯(cuò)。調(diào)動此類員工的工作積極性的唯一辦法就是加大考核力度,將切身利益與本職工作緊密相連才能有效提高個(gè)人的主觀能動性與積極性。
2、事故的防范及應(yīng)變處理能力還有待于提高。這不僅是員工們普遍存在的問題,也是管理人員存在的不足之處。只有對運(yùn)行的設(shè)備了解透徹,積累大量的管理經(jīng)驗(yàn),在處理突變問題時(shí)才不至于出現(xiàn)盲目性或多走彎路,我們的管理及運(yùn)行工作才會高效、有序。
五、工作展望
生產(chǎn)部順利完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo),值得我們欣慰,我們會將扎實(shí)的工作作風(fēng)、認(rèn)真的工作態(tài)度、成熟的工作經(jīng)驗(yàn)帶入下一年度,并不斷克服工作中的不足之處。在xxx年我們生產(chǎn)部依然會把安全放在全部工作的首位,順利完成年初即將進(jìn)行的機(jī)組大修任務(wù),在避免出現(xiàn)各類惡性事故的前提下,調(diào)動各方面的積極性,努力完成全年的發(fā)電計(jì)劃,將各項(xiàng)工作帶上新的臺階。
生產(chǎn)部門年終工作總結(jié)3
20xx年,在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,勝利的號聲已經(jīng)接近尾聲,我們東西廠以營銷中心為一線,截止到x月x日,生產(chǎn)各種肥料183109噸,倒包2噸,摻混11821噸。為了做好的各項(xiàng)工作,現(xiàn)對的工作總結(jié)如下:
一、班組的建設(shè)與管理得到加強(qiáng)
1、充分利用例會和車間班前班后會,將公司第二次創(chuàng)業(yè)的精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),使車間員工真正領(lǐng)會到公司的發(fā)展要求、前景和目標(biāo),筑建員工以廠為家的思想。
2、加強(qiáng)了班組培訓(xùn)學(xué)習(xí)。車間班組長的責(zé)任直接影響車間的工作質(zhì)量,因此,在的班組建設(shè)中重點(diǎn)加強(qiáng)了班組長的培訓(xùn)與學(xué)習(xí),使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用。
二、狠抓安全管理不放松
1、加強(qiáng)了對班組安全檢查力度,完善了崗位責(zé)任制,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)并限期整改,使安全隱患大大降低,確保了的安全生產(chǎn)。
2、充分利用周二安全例會時(shí)間,認(rèn)真分析一周來的安全生產(chǎn)情況,將車間發(fā)生的安全事故認(rèn)真分析總結(jié),吸取經(jīng)驗(yàn),杜絕類似事故的再次發(fā)生。
三、生產(chǎn)、技術(shù)管理得到加強(qiáng)
積極配合質(zhì)量管理部門對車間質(zhì)量的檢查力度,并強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)的管理力度,使產(chǎn)品質(zhì)量一次抽檢合格率大大提高,水分超標(biāo)現(xiàn)象減少,產(chǎn)品板結(jié)現(xiàn)象得到較好控制。
四、現(xiàn)場管理得到改善
1、制定了現(xiàn)場管理制度,并在生產(chǎn)過程中認(rèn)真執(zhí)行,宣傳貫徹“5S”活動,并認(rèn)真組織實(shí)施,使現(xiàn)場管理得到大的改善。
2、將東廠所有積壓余料進(jìn)行消化,避免了原材物料的浪費(fèi),節(jié)約了生產(chǎn)成本,改善了現(xiàn)場。
五、對設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造
1、分別對一、二、三、六車間的部分設(shè)備根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行了改造,降低了工人勞動強(qiáng)度,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,節(jié)約了生產(chǎn)成本。
2、通過公司組織處出學(xué)習(xí),對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改進(jìn),將新的生產(chǎn)工藝配方成功應(yīng)用于生產(chǎn),降低了生產(chǎn)成本。
總之,雖然取得了一定的成績,但仍存在著很多問題和不足,主要表現(xiàn)如下方面:
。ㄒ唬踩矫妫喊踩芾碛泻枚鄾]有到位,這主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn):
1、安全管理力度不夠。安全操作制度不健全,安全培訓(xùn)不到位,檢查不到位,有好多時(shí)候,由于我們的工作當(dāng)中勞動量比較大,工人的體力消耗比較大,為此在生產(chǎn)安全檢查過程中,發(fā)現(xiàn)的安全隱患沒有嚴(yán)肅的指出或者沒有按照安全管理制度進(jìn)行處罰,現(xiàn)在想來是完全不對的,在安全事故沒有發(fā)生以前,就應(yīng)該不講情面,只有這樣,才能徹底消滅安全隱患。為此,我想在今后的工作中,對存在人情面子的安全隱患沒有指出或處理的,我們將嚴(yán)肅處罰當(dāng)班安全責(zé)任人。
2、安全隱患整。改及時(shí)不徹底。由于存在僥幸心理,有些安全隱患的整改工作存在應(yīng)付現(xiàn)象,并且還認(rèn)為這樣會降低一些生產(chǎn)成本,這樣在有些安全隱患的整改中沒有徹底整改,我想在今后的工作中,不論要付出多少,只要是安全隱患,只要是不符合安全管理規(guī)定的,就要堅(jiān)決不折不扣的進(jìn)行整改,并安排整改責(zé)任人限期整改。對整改不徹底的,嚴(yán)肅處理整改責(zé)任人。
3、違章操作的幾乎沒有處理過。在工作過程中,有好多操作沒有嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作,但是當(dāng)時(shí)又沒有發(fā)生安全事故,所以大多只是口頭批評,而沒有嚴(yán)肅處理,F(xiàn)在想來,這是安全隱患的重中之重。像前段時(shí)間一名操作工違章操作,作業(yè)完成后,直接從2米高的地方跳下,造成足跟撕裂。因此在今后的工作中,凡是出現(xiàn)的任何違章操作的,一律停工休息。
4、安全標(biāo)志仍不夠健全。到目前為止,東西兩個(gè)廠子,我自己簡單的找了找,發(fā)現(xiàn)像高空作業(yè)、高溫作業(yè)、高壓作業(yè)安全標(biāo)志沒有設(shè)立,準(zhǔn)備限期解決。
。ǘ、生產(chǎn)、成本方面
因簡單追求產(chǎn)量,使有時(shí)個(gè)別班組為了當(dāng)班的自身的利益,出現(xiàn)了:
1、交接班不協(xié)調(diào)。比如個(gè)別班組以清理現(xiàn)場、準(zhǔn)備交接為由,采取應(yīng)付投料的方法,造成下個(gè)班次的產(chǎn)量降低。這一點(diǎn)對我作為管理者來說確實(shí)是個(gè)頭痛的事,目前解決的辦法就是首先盡可能的提高班組長的思想素質(zhì),并要求他們要考慮整體利益,其次就是硬性規(guī)定處理現(xiàn)場的時(shí)間,以保證交班工作的正常進(jìn)行。對于發(fā)現(xiàn)有明顯故意應(yīng)付投料的班組,嚴(yán)厲處罰班組長,或者扣減當(dāng)班的產(chǎn)量。
2、設(shè)備帶病工作。個(gè)別班組在生產(chǎn)過程中,為了盡可能的提高產(chǎn)量,在設(shè)備出現(xiàn)故障隱患時(shí),沒有及時(shí)進(jìn)行修理,結(jié)果既縮短了設(shè)備使用壽命,又加大了設(shè)備維修資金的投入,把設(shè)備的維修時(shí)間轉(zhuǎn)移到了下一個(gè)班次,并延長了維修時(shí)間。凡是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備有簡單的小故障應(yīng)該停車檢修而沒有停車的,加大處罰班組長和維修工的力度,同時(shí)我們在今后的工作中要進(jìn)一步建立完善的管理制度,我在想能不能把技術(shù)工(維修工)分出幾個(gè)檔次,這可以通過考核或者評審的辦法進(jìn)行分檔,這樣如果發(fā)現(xiàn)維修工人不處理當(dāng)班設(shè)備故障的,進(jìn)行降低技術(shù)工檔次的處罰。
3、技術(shù)崗位的培訓(xùn)欠缺,F(xiàn)在看來技術(shù)崗位的培訓(xùn)確實(shí)太少了,如果能經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)崗位的培訓(xùn),使同一工種的技術(shù)人員的技術(shù)水平都在不斷的提高,那么我們的產(chǎn)量一定會提高,產(chǎn)品的生產(chǎn)成本就一定會下降。我們已經(jīng)采取了一項(xiàng)措施就是定期召開技術(shù)研討會,要求大家在會上暢所欲言,把自己在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題和方法都說出來,是問題的,大家討論解決,是經(jīng)驗(yàn)的,大家共同吸取。我想還要讓他們這些技術(shù)人員從文化方面、技術(shù)方面從外面吸取更新的知識,來進(jìn)一步提高技術(shù)人員的思想素質(zhì)和技術(shù)水平。
4、管理不到位,有跑冒漏現(xiàn)象,成本考核制度不健全,落實(shí)責(zé)任不到位。加大管理力度,建立成本考核制度,量化考核。
。ㄈ、質(zhì)量方面
1、成品顏色不一
原因:管理不到位。
方案:
。1)找最佳標(biāo)準(zhǔn),定量添加。
。2)設(shè)專人負(fù)責(zé)添加。
。2)隨時(shí)抽查。
2、成品內(nèi)在質(zhì)量不穩(wěn):
原因:
。1)管理不到位,對配料沒實(shí)行監(jiān)控。
。2)由于原料含量不一,沒與工人及時(shí)溝通。
。3)崗前培訓(xùn)不到位。
(4)由于配方含量調(diào)整,沒及時(shí)采取有效措施。
方案:
(1)加強(qiáng)管理,設(shè)專人負(fù)責(zé)投料,并做好記錄。
。2)加強(qiáng)新員工的崗前培訓(xùn)。
。3)定期不定期的抽查。
。4)調(diào)整配方是及時(shí)清理。
3、產(chǎn)品的板結(jié)有時(shí)嚴(yán)重: 原因:
(1)板結(jié)劑加量不準(zhǔn)。
。2)沒根據(jù)產(chǎn)量大小及時(shí)調(diào)整添加量。
。3)冷卻效果差之水分不穩(wěn)定,導(dǎo)致板結(jié)。 方案:
。1)制定添加標(biāo)準(zhǔn)。
。2)設(shè)專人負(fù)責(zé)按產(chǎn)量,標(biāo)準(zhǔn)添加。
(3)加大冷卻引風(fēng)效果。
。3)由主任負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行檢查監(jiān)督。
4、產(chǎn)品外觀大小不均,顆粒不圓: 原因:
。1)生產(chǎn)工藝執(zhí)行不嚴(yán)。
(2)由于原料不一,沒能與領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)溝通,調(diào)整配方。
。3)管理力度不夠,致使關(guān)鍵崗位人員之間溝通不夠。
(4)篩子篩分不好。
方案:
。1)制定嚴(yán)格的工藝管理制度,由專人負(fù)責(zé)檢查。
。2)協(xié)調(diào)管理,關(guān)鍵崗位人員及時(shí)溝通。
。3)根據(jù)不同的原料,及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通,調(diào)整配方。
(4)對成品篩進(jìn)行技術(shù)改造。
。ㄋ模、現(xiàn)場管理方面
1、定置管理仍沒有完全到位。到目前為止,我們還沒有真正的對所有的物品進(jìn)行定置管理,只是臨時(shí)決定一些物品的擺放,同時(shí)由于工人的懶散性和素質(zhì)的高低不等,有時(shí)在作業(yè)場地完成作業(yè)后,不能做到人走場地清,亂放的現(xiàn)象仍然存在。這一點(diǎn)我們準(zhǔn)備建立定置管理圖,以便在今后的工作中能夠依圖加強(qiáng)巡查,對未按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行擺放的,進(jìn)行嚴(yán)格處罰,使“5S”管理初見成效。
。ㄎ澹⒃O(shè)備現(xiàn)場管理沒有完全到位
由于人人都有惰性,操作人員總是能省事就省事。這樣運(yùn)行設(shè)備上面的浮塵等經(jīng)常不能及時(shí)清理。為此,我們準(zhǔn)備加強(qiáng)設(shè)備浮塵清掃的檢查,對能夠及時(shí)清理并及時(shí)檢查出設(shè)備隱患的,給予一定的獎(jiǎng)勵(lì),對沒有及時(shí)清掃的班組,則給予適當(dāng)?shù)奶幜P。
。、技術(shù)改造方面
1、技術(shù)改造的獎(jiǎng)勵(lì)政策兌現(xiàn)的不及時(shí)。由于工作過程中注重工作過程,而在工作完成后,沒有及時(shí)進(jìn)行回顧和總結(jié),造成對一些小的技術(shù)改造沒有進(jìn)行及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì),有損技術(shù)人員的工作的積極性。為此,我們準(zhǔn)備定期召開技術(shù)改造總結(jié)會,既能及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì),又能總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找出新的改造項(xiàng)目。
2、技術(shù)革新主動性差。以往的技術(shù)改造大多是在工作過程中確實(shí)遇到了不得不解決的問題了,才去想辦法,或者才去同一些技術(shù)人員一起探討解決的辦法,沒有把技術(shù)人員在工作過程中的經(jīng)驗(yàn)充分的發(fā)揮和利用起來。為此我們準(zhǔn)備經(jīng)常召開技術(shù)研討會,讓大家把工作過程遇到的問題擺一擺,共同研究對策,找出改造的辦法。就是俗話說的'“三個(gè)臭皮匠,頂個(gè)諸葛亮”。
。ㄆ撸、培訓(xùn)方面
1、在崗位培訓(xùn)方面,不要說其他人了,就是我本人,實(shí)事求是的說,學(xué)習(xí)的也少了,我現(xiàn)在感覺靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行管理是不行的,而現(xiàn)在我的技術(shù)知識又太有限了,因此在工作過程中大多靠的就是經(jīng)驗(yàn)了。這一點(diǎn)在今后的工作中,準(zhǔn)備加強(qiáng)學(xué)習(xí),首先自己能夠解決的辦法就是多召開一些崗位工人的專題會議,讓大家多談一談工作中的好的經(jīng)驗(yàn)和辦法,這樣既提高了其他人的崗位工作能力,對我也是一個(gè)學(xué)習(xí)。
2、一般崗位的培訓(xùn)太少。我們現(xiàn)在只是在一些主要的崗位實(shí)行崗前培訓(xùn),但是對一般崗位的培訓(xùn)幾乎沒有。這樣大多數(shù)工人的各方面的素質(zhì)差距太大,一般崗位人員認(rèn)為自己不被重視,挫傷了一般人員的工作積極性。
。ò耍h(huán)境方面
由于雙粉、篩分控制不好,大量的塵土造成了車間的工作環(huán)境差,下一步控制改造加大除塵效果。
。ň牛、個(gè)人存在問題
1、平常的工作沒有計(jì)劃性。由于工作的繁雜,在每天的工作中,都是以自己的想法,隨意的進(jìn)行安排工作,計(jì)劃性太差。這一點(diǎn)我準(zhǔn)備這樣來解決。首先在每天下班后,要對各項(xiàng)工作進(jìn)行調(diào)度,需要調(diào)整工作目標(biāo)和方向的,提前計(jì)劃好,并落實(shí)將新的工作目標(biāo)落實(shí)到人。其次是及時(shí)與相關(guān)部門進(jìn)行溝通,以便調(diào)整工作計(jì)劃。三是對已經(jīng)安排的工作在沒有非常特殊的情況下,在沒有完成以前盡可能的不再改變工作方案。
2、在平常仍有時(shí)出現(xiàn)布置工作后,沒有檢查、落實(shí),甚至沒有進(jìn)行考核,打擊了職工的工作積極性。比如原來要求員工從廢舊內(nèi)膜中撿出可以重復(fù)利用的內(nèi)膜,并有考核標(biāo)準(zhǔn),這樣企業(yè)生產(chǎn)降低了生產(chǎn)成本,職工還可以多得到一點(diǎn)收入。但是最后卻沒有考核與兌現(xiàn),影響了工作的積極性。因此,在今后的工作中,對已經(jīng)安排的工作,要善始善終,自己不能解決的問題,要上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)來解決。
3、雖然已經(jīng)在管理層工作了多年,但感覺仍沒有學(xué)會充分利用下屬。這一點(diǎn)可能與本人多年的工作習(xí)慣和工作作風(fēng)有關(guān)。我應(yīng)該把一些工作讓下屬去處理,應(yīng)該多給下屬一些鍛煉的機(jī)會,應(yīng)該多支持下屬的工作,提高下屬工作的積極性和主動性,讓他們把自己應(yīng)該做的事情做好。
4、缺乏有效的溝通,一是部門之間的溝通,二是內(nèi)部溝通,下一步加強(qiáng)溝通。
為切實(shí)抓好生產(chǎn)部的工作,我將按以下幾個(gè)方面進(jìn)行開展工作:
1、繼續(xù)堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的方針,嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行管理
。1)重點(diǎn)抓好三級安全管理網(wǎng)絡(luò)的建設(shè),充分發(fā)揮他們的職能作用。
。2)全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,重點(diǎn)抓好班組管理。
(3)繼續(xù)堅(jiān)持每周一次的安全大檢查,對各車間存在的設(shè)備隱患違章行業(yè)仔細(xì)排查,發(fā)現(xiàn)問題立即處理(限期整改,嚴(yán)重的給予處罰),并責(zé)令責(zé)任當(dāng)事人制定出改進(jìn)措施。
。4)對查出的安全隱患,當(dāng)作事故對待,按照事故三不放過的原則進(jìn)行處理。小事當(dāng)作大事抓,把事故消滅在萌芽之中。
2、做好節(jié)能降耗,降低生產(chǎn)成本
。1)認(rèn)真計(jì)量好車間附助材料使用,做好班組交接班記錄,每月對車間班組附材進(jìn)行清理考核,并將各班附材消耗每月進(jìn)行對比,作為年終考核的依據(jù)。
。2)會同車間制定班組交接班制度,加大檢查力度,提高產(chǎn)量,確保產(chǎn)品質(zhì)量。
。3)加大低值易耗、輔材的考核,低值易耗品、防板結(jié)劑、機(jī)械油進(jìn)行計(jì)量,降低產(chǎn)品消耗。
3、強(qiáng)化質(zhì)量管理
。1)進(jìn)一步完善生產(chǎn)工藝,對影響產(chǎn)品質(zhì)量,如色澤、顆粒因素加大管理力度,著色劑、板結(jié)劑設(shè)專人計(jì)量,確保色澤一致,顆粒均勻,同時(shí)防止產(chǎn)品板結(jié)。
。2)加大生產(chǎn)工藝的檢查力度,對不認(rèn)真執(zhí)行工藝的車間、班組進(jìn)行通報(bào)批評,并上報(bào)處理。
。3)積極與物資部、質(zhì)檢部溝通,特別是對自備袋包裝的原料,落實(shí)好具體含量再使用,確保產(chǎn)品養(yǎng)分穩(wěn)定。
4、認(rèn)真落實(shí)公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)
。1)根據(jù)各車間用工人員情況,制定最佳用工人員方案,由生產(chǎn)部和車間共同配合積極招收新工人,確保正常生產(chǎn)人員的配備。
(2)合理調(diào)度、均衡生產(chǎn),根據(jù)各車間生產(chǎn)能力的大小,合理下達(dá)生產(chǎn)計(jì)劃,確保滿足銷售需要。
。3)認(rèn)真做好與供應(yīng)、物資部門的溝通交流,使原材料的物流更加趨于合理,減少轉(zhuǎn)貨費(fèi)用,降低生產(chǎn)成本。
5、積極做好現(xiàn)場管理
。1)對成品或半成品進(jìn)行定量存放,加強(qiáng)巡查,對未按要求進(jìn)行處罰。
。2)強(qiáng)化設(shè)備管理,責(zé)任到人,每月由車間主任對設(shè)備管理、使用進(jìn)行總結(jié)。加強(qiáng)產(chǎn)成品的防護(hù)措施,將所有產(chǎn)成品全部蓋好,做到防雨防塵。
。3)強(qiáng)化“5S”管理,將“5S”管理制度化,規(guī)范化,每星期對車間不低于二次的檢查,將檢查結(jié)果車間內(nèi)通報(bào)。
6、繼續(xù)提倡和激勵(lì)技術(shù)革新。積極為技術(shù)人員提供技術(shù)革新和對設(shè)備進(jìn)行小改小革的環(huán)境和條件,及時(shí)將新產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)交到技術(shù)人員手中,使他們及時(shí)配合公司有關(guān)部門學(xué)習(xí)和掌握新的產(chǎn)品工藝,帶動和激勵(lì)全員積極學(xué)習(xí)技術(shù),提高自身技能。對于在技術(shù)革新和對設(shè)備小改小革上確有提高生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量和改善工作環(huán)境、保護(hù)設(shè)備等特殊貢獻(xiàn),并在生產(chǎn)中得到證實(shí)的,報(bào)請公司給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)繼續(xù)搞好設(shè)備的檢查、維護(hù)、保養(yǎng)與維修,使生產(chǎn)設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。對設(shè)備的維護(hù)維修費(fèi)用列入生產(chǎn)成本,并量化到每個(gè)班次,超支自負(fù),節(jié)約按公司規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)。
7、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),并認(rèn)真注重崗位培訓(xùn)
8、做好環(huán)境保護(hù)工作
將車間粉塵工作列入xx年工作的重點(diǎn),集思廣益,認(rèn)真分析,將車間粉塵降到最低化,凈化環(huán)境,增加公司效益。綜上所述,在新的一年里,我們在做好各項(xiàng)工作的同時(shí),積極配合公司搞好各項(xiàng)活動,全面完成公司交給的各項(xiàng)任務(wù),為公司帶出一支能打硬仗,吃苦耐勞的員工隊(duì)伍。
生產(chǎn)部門年終工作總結(jié)4
時(shí)光荏苒,歲月穿梭。在過去的一年中,生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下,順利地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)。在此,對生產(chǎn)部門工作予以回顧和總結(jié):
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)張以及公司業(yè)務(wù)復(fù)雜化,原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準(zhǔn)確性及合理性,在底在公司總經(jīng)理的直接指導(dǎo)下生產(chǎn)部對核算方式、考核制度及標(biāo)準(zhǔn)都做了調(diào)整。開始對生產(chǎn)部的考核制度做調(diào)整使之更加有效、更加切合實(shí)際。度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。1月份-10月份中央廚房總過程費(fèi)用占比為35.21%(全年指標(biāo)是37%),相較度的39.5%減低了4個(gè)百分點(diǎn)。由此可見,生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、為提高員工的勞動技能素質(zhì)和發(fā)掘個(gè)人勞動潛能,進(jìn)一步增強(qiáng)員工的凝聚力和相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級考試現(xiàn)場氣氛始終緊張激烈,每個(gè)參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能,表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁,充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風(fēng)貌。比賽中洋溢的那份激情,那份熱勁,讓人回味。它將散布在車間的每一個(gè)角落,激勵(lì)我們每一個(gè)人。通過競賽提高員工素質(zhì)、提高崗位技能,通過競賽激發(fā)一線員工的潛能,通過競賽逐步建立起具有高素質(zhì)高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊(duì)伍,促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質(zhì)邁上一個(gè)新臺階。
3、生產(chǎn)部人力資源的整合,合理交叉,充分利用。
。1)整體改革之前。面對公司整體業(yè)務(wù)板塊規(guī)模的變化,通過各車間的次日工作安排表,生產(chǎn)部針對各個(gè)車間生產(chǎn)任務(wù)的變動及時(shí)對人員進(jìn)行合理調(diào)整,較大地節(jié)省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案,在短時(shí)間內(nèi)需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求,生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務(wù)的前提下,限度地抽調(diào)各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送,較大程度地節(jié)省了人力。
。2)10月份以后伴隨著公司整體改革,生產(chǎn)部首當(dāng)其沖地簡化流程,取消原有的流轉(zhuǎn)部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調(diào)理車間合并。按照各車間的工作特性,合并使員工的崗位交叉,實(shí)現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的`控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題,生產(chǎn)部對公司所有食材物料進(jìn)行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量,非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產(chǎn)部計(jì)劃信息測算預(yù)估計(jì)劃使用量合理控制采購量。針對個(gè)別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點(diǎn)廚師長/店長溝通預(yù)計(jì)食材使用量以決定采購量。
5、新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫,包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項(xiàng)在內(nèi)的單品個(gè)數(shù)從11月份的761個(gè)增加至11月份的1157個(gè),更新率達(dá)到52%完成年度非財(cái)務(wù)指標(biāo)的20%更新率。
生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下,按時(shí)按量按質(zhì)地完成了公司各項(xiàng)任務(wù),但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精:
1、安全生產(chǎn)方面。
在過去的一年里,生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產(chǎn)內(nèi)容并做好記錄,做到隨時(shí)對各車間員工進(jìn)行安全知識的教育,并監(jiān)督檢查及時(shí)消除各車間存在的安全隱患,保證了生產(chǎn)車間的有序運(yùn)行。但我們的工作還做的不夠,導(dǎo)致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中,更加全面細(xì)致地做好安全生產(chǎn)相關(guān)預(yù)防工作及行為規(guī)范準(zhǔn)則。為此我們做出了一些措施:各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時(shí)需要領(lǐng)用進(jìn)行登記,使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設(shè)備劃分專門的責(zé)任人
每日上下班前對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行檢查;生產(chǎn)部內(nèi)部要求各車間對可能存在的安全隱患進(jìn)行每周排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設(shè)備模具損害隱患進(jìn)行定期排查。
2、員工技術(shù)技能方面。
人員流動性高、員工技術(shù)技能培訓(xùn)不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導(dǎo)致生產(chǎn)部的員工技術(shù)技能一直很難得到有效的提高,特別是在10月份改革后,車間整合,人員的串崗,員工的技術(shù)技能低下表現(xiàn)的更加的明細(xì)。為此,我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施,但這還不夠。在今后的工作中,我們將建立一套有效的員工培訓(xùn)機(jī)制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài),不管到什么位置都要有主人翁意識;不管什么樣的工作任務(wù)都應(yīng)盡的努力完成。
將是我們嶄新的一年,也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產(chǎn)部在的主要工作計(jì)劃:
1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性,要求我們的市場部相關(guān)人員做好并且準(zhǔn)確地預(yù)估客戶消費(fèi)情況。同時(shí),中央廚房也要有一個(gè)較為良好的應(yīng)對措施,及時(shí)滿足市場需求。研發(fā)部重點(diǎn)開發(fā)一些在不影響菜品質(zhì)量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性,滿足市場變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品,不斷改良工藝,提高產(chǎn)品質(zhì)量最終形成公司的品牌產(chǎn)品,凝聚文化。由市場部配合做客調(diào)并最終形成實(shí)際數(shù)據(jù)分析報(bào)告,財(cái)務(wù)部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率分析,最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)模式按照運(yùn)營方式劃分幾大板塊:門店、團(tuán)膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當(dāng)、便利店便當(dāng)?shù),充分利用?jīng)營共性,整合整個(gè)公司的菜譜,最終達(dá)到中央廚房生產(chǎn)規(guī);,提高整體效益,降低成本;
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源,充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部,加大生產(chǎn)部內(nèi)部各車間人員交叉力度,以最低的人力成本創(chuàng)造的利潤。
5、人員培訓(xùn)架構(gòu)的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識。針對現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術(shù)技能較差,員工培訓(xùn)架構(gòu)的建立將作為我們的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責(zé)任心,使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年,生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對待每一天,團(tuán)結(jié)協(xié)作,克服存在不足之處,提高工作質(zhì)量,抓好安全生產(chǎn),為企業(yè)的發(fā)展盡我們的努力!
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