食品安全教案（通用5篇）
作為一名教職工，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，教案有助于順利而有效地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。那么寫(xiě)教案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編幫大家整理的食品安全教案（通用5篇），希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全教案1
活動(dòng)目標(biāo)
1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，克制自己，少吃零食。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過(guò)程
1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話(huà)活動(dòng)。
教師：小朋友們，你們有沒(méi)有注意過(guò)食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們知道嗎?
2、活動(dòng)展開(kāi)：觀看教學(xué)掛圖。
(1)觀看教學(xué)掛圖，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
�、俳處煶鍪緬靾D上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片，請(qǐng)幼兒觀察并辨認(rèn)。
教師提問(wèn)：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用?
�、诮處熃o出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告訴我們所購(gòu)買(mǎi)的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的，沒(méi)有安全標(biāo)志的食品最好不要購(gòu)買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
(2)觀看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
�、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。
教師提問(wèn)：面包上面有什么，還能吃嗎?開(kāi)封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒(méi)有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
�、谡�(qǐng)學(xué)生回答，大家評(píng)論。
③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動(dòng)展開(kāi)：實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請(qǐng)小朋友來(lái)當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
②每次請(qǐng)3~5名學(xué)生，并集體檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自己，少吃或不吃零食。
教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長(zhǎng)。
食品安全教案2
活動(dòng)目標(biāo)：
1、觀察食品發(fā)霉變質(zhì)的過(guò)程。
2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。
3、培養(yǎng)持續(xù)科學(xué)探究的興趣。
4、加強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)。
5、初步培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗(yàn)解決問(wèn)題的能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
幼兒用書(shū)《發(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤(pán)子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動(dòng)過(guò)程：
1、請(qǐng)幼兒自主閱讀幼兒用書(shū)《發(fā)霉了》，
集體討論：
這些是什么食物？為什么會(huì)變成這個(gè)樣子？
你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？
發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請(qǐng)幼兒分組進(jìn)行試驗(yàn)：
將一片干面包和一片噴過(guò)水的面包分別放在盤(pán)子里，用保鮮膜封起來(lái)，在上面貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上日期。
將干面包和噴過(guò)水的面包一起放在科學(xué)活動(dòng)區(qū)。
為每一位幼兒提供一份“實(shí)驗(yàn)觀察記錄表”，提醒幼兒每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來(lái)。
3、等面包過(guò)幾天后出現(xiàn)黑黑的霉菌，請(qǐng)幼兒一起分享他的觀察與發(fā)現(xiàn)，并一起算算第幾天開(kāi)始發(fā)霉的，將天數(shù)記錄下來(lái)
食品安全教案3
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。
2、知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3、知道要到正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)食品，不能在小攤販上購(gòu)買(mǎi)不正規(guī)的食品。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>
2、準(zhǔn)備對(duì)比性較強(qiáng)的兩種食品。
3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、出示圖片導(dǎo)入。
提問(wèn)：
1、圖上的小朋友怎么了?(生病了)
2、為什么會(huì)生病呢?
導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》
邊看圖片邊講述，講完后提問(wèn)：
1、毛毛怎么了?(生病了)
2、為什么會(huì)生病呢?(亂吃東西)
3、他吃的東西在哪兒買(mǎi)的?(小攤販上)
4、他都買(mǎi)了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒(méi)有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)
5、這些東西能吃嗎?為什么?
6、醫(yī)生對(duì)毛毛是怎么說(shuō)的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營(yíng)養(yǎng)的食品，不能購(gòu)買(mǎi)小攤販上的“三無(wú)”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的)
7、毛毛后來(lái)是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?
教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)
2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。
3、看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。
4、比較這些物品的購(gòu)買(mǎi)處。
教師小結(jié)簡(jiǎn)單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
四、幼兒拿出自己帶來(lái)的小食品。
1、引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進(jìn)行初步辨別。
2、打開(kāi)以后，看，聞。
3、介紹自己小食品的購(gòu)買(mǎi)處。
五，教師總結(jié)劣質(zhì)食品對(duì)人體的危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)食品。
六、品嘗帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進(jìn)垃圾桶。
食品安全教案4
活動(dòng)目的：
1、了解生活中的食品安全消費(fèi)的常識(shí)。
2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機(jī)食品的知識(shí)。
活動(dòng)過(guò)程：
一、學(xué)生談食品安全消費(fèi)常識(shí)
1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費(fèi)方面的知識(shí)?
2.推薦一人進(jìn)行發(fā)言，師相機(jī)點(diǎn)評(píng)。
3.給優(yōu)勝隊(duì)頒發(fā)小禮品。
二、班主任補(bǔ)充食品安全消費(fèi)常識(shí)
1、正確選擇食品的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所。最好到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)或連鎖店去購(gòu)買(mǎi)。
2、注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全。按照國(guó)家規(guī)定，食品外包裝上必須標(biāo)明商品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
3、注意選購(gòu)已獲得國(guó)家認(rèn)證的.并標(biāo)注有綠色食品、“QS”(食品安全認(rèn)證)等標(biāo)志的食品。國(guó)家針對(duì)綠色食品實(shí)行綠色食品使用標(biāo)志，從2004年4月1日起，對(duì)米、面、食用油、醬油、醋五類(lèi)食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此五類(lèi)食品必須通過(guò)“QS”認(rèn)證，并在外包裝上加貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷(xiāo)售。
4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應(yīng)認(rèn)真查看是否臨近失效日期。
5、購(gòu)買(mǎi)散裝食品，除了要選擇標(biāo)簽標(biāo)注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)外，更應(yīng)注意查看是否有改動(dòng)跡象。
6、注意食品的色澤。不要過(guò)份追求食品的外觀過(guò)于鮮艷、好看，在食品加工過(guò)程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來(lái)污染。
7、注意保健食品的適用范圍。做到科學(xué)食用，不要盲目跟風(fēng)，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機(jī)能的作用。因此在選購(gòu)保健食品時(shí)一定要仔細(xì)看使用說(shuō)明書(shū)，看有無(wú)禁忌，同時(shí)還應(yīng)注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當(dāng)做藥品來(lái)服用，以免影響及時(shí)正常就醫(yī)。
8、提高安全防范意識(shí)，擦亮雙眼，，做到理智消費(fèi)，科學(xué)選購(gòu)。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意索要保存購(gòu)物憑證，出現(xiàn)問(wèn)題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)食品，要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)或到各地消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以保護(hù)自身合法權(quán)益。
三、學(xué)生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠
食品安全真重要
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康
四、班主任活動(dòng)總結(jié)
此次活動(dòng)同學(xué)們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費(fèi)的常識(shí)，那么在此之后，請(qǐng)同學(xué)們要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，切實(shí)做起來(lái)，做一個(gè)有知識(shí)的健康人!
食品安全教案5
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、掌握什么是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，掌握吃了這些食品會(huì)危害健康。
2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，掌握辨別"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"的具體方法。
3、增強(qiáng)對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，提高自我保護(hù)能力。
4、增強(qiáng)安全意識(shí)，克制自己的好奇心，不去危險(xiǎn)的地方玩耍。
5、培養(yǎng)幼兒自我保護(hù)能力。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。
2、課件、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包、裝食品的籃子若干個(gè)。
三、活動(dòng)過(guò)程
(一)應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣小朋友們，在你們平時(shí)吃的食品中，你們有沒(méi)有注意過(guò)它的外包裝呢?知不知道它是關(guān)于什么的食品?今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜歡的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧!
(二)觀察討論，分析講解，什么是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"和"安全食品"
1、觀看視頻課件畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)。接著播放分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的視頻后讓幼兒根據(jù)講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀看視頻課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)"三無(wú)"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，并提醒幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。
3、觀察視頻課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請(qǐng)客人吃。再一次提出問(wèn)題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
4、觀察視頻課件畫(huà)面四，認(rèn)識(shí)健康的食品。
教師出示健康食品的圖片及標(biāo)志，告訴幼兒什么樣的食品是健康的。
(三)采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
活動(dòng)延伸請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"和"腐爛變質(zhì)食品"。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結(jié)合當(dāng)?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗(yàn)，使用了觀察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看，找一找，聞一聞，畫(huà)一畫(huà)等環(huán)節(jié)，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法�；顒�(dòng)中，我先播放了小女孩超市購(gòu)物的視頻，經(jīng)過(guò)觀看幼兒知道了購(gòu)買(mǎi)商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對(duì)于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標(biāo)志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說(shuō)不出。在講述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過(guò)鼓勵(lì)，能說(shuō)出身邊常見(jiàn)的垃圾食品，但在繪畫(huà)時(shí)多數(shù)幼兒模仿了別人，沒(méi)有畫(huà)出不同的垃圾食品，需要鼓勵(lì)。通過(guò)本次活動(dòng)，幼兒達(dá)到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現(xiàn)幼兒自主性。
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