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張?zhí)m：餐飲業(yè)促百萬(wàn)人就業(yè) 房租對(duì)企業(yè)壓力過(guò)大
俏江南董事長(zhǎng)張?zhí)m與著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授曹和平做客中新網(wǎng)視頻訪談，就穩(wěn)增長(zhǎng)和民營(yíng)企業(yè)等問(wèn)題進(jìn)行交流。 張龍?jiān)茢z
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“穩(wěn)增長(zhǎng)”時(shí)代，經(jīng)濟(jì)增速放緩，民營(yíng)企業(yè)的生存環(huán)境正日益受到關(guān)注。為此，中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道特邀俏江南董事長(zhǎng)張?zhí)m與著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授曹和平一同做客中新網(wǎng)視頻訪談。
據(jù)了解，目前國(guó)貿(mào)半地下商鋪的租金為每平米每天4到8元，中關(guān)村蘇州街每平米每天6到8元。在談到企業(yè)運(yùn)營(yíng)中房租支出比例時(shí)，張?zhí)m對(duì)中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道坦言，房租壓力對(duì)企業(yè)過(guò)大。“房租占我們的營(yíng)收比差不多在20左右了，我們還是在二線城市能夠有議價(jià)能力，還拉低了一線城市的租金。”她說(shuō)。
張?zhí)m表示，在一線城市單體經(jīng)營(yíng)的餐廳，肯定租金過(guò)高�！拔覀円脖容^過(guò)，國(guó)貿(mào)、東方廣場(chǎng)，俏江南還算不錯(cuò)，有品牌溢價(jià)的能力。但是看其他的單店，租金可能要占營(yíng)收的40%到50%，非常難�！�
對(duì)此，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授曹和平指出，俏江南因?yàn)槭瞧放菩缘倪B鎖店，它一般的商鋪都租在高檔的住宅里，雖然它尚可承受，“但是真正對(duì)餐飲業(yè)這樣的商業(yè)實(shí)體，這個(gè)租金在13%以下是合適的，應(yīng)該在7%到13%之間�！�
張?zhí)m認(rèn)為，品牌企業(yè)最重要的是要有集材的能力�！跋袂谓线@樣一個(gè)大企業(yè)，又經(jīng)歷過(guò)奧運(yùn)會(huì)，又經(jīng)歷過(guò)世博會(huì)，我們到今天，還是和法航、荷航大的航空公司在合作，包括未來(lái)很多的大的五星級(jí)酒店合作。所以食品安全性上，還是希望能夠扶持。餐飲業(yè)每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)，能解決下崗就業(yè)上百萬(wàn)人。餐飲業(yè)對(duì)國(guó)家GDP的貢獻(xiàn)也都上升到將近10%左右了�！彼f(shuō)。
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