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留學(xué)美國(guó)生活:你要學(xué)會(huì)做飯
美國(guó)留學(xué)生活：你要學(xué)會(huì)做飯。在國(guó)內(nèi)的時(shí)候，在家有父母的照料，在學(xué)校有食堂，在外面可以隨便“下館子”，所以現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多年輕人都不會(huì)做飯。但是會(huì)發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生們或者在美國(guó)工作的年輕人能做飯的還挺多，起碼有那么一兩個(gè)“拿手菜”，有些家居好手們甚至中餐西餐面點(diǎn)蛋糕能全部精通！沒了爸媽照料，在美國(guó)“下館子”太貴還得交稅給小費(fèi)，加上我們的“中國(guó)胃”還特別愛國(guó)受不美國(guó)飲食習(xí)慣，那不就得動(dòng)手自己做飯了。這么一天兩天的，也就練出來了。所以基本來說，你的美國(guó)留學(xué)生活其中一項(xiàng)必學(xué)技術(shù)就是自己做飯。
如果你在大城市，那么恭喜你，你會(huì)很方便的買到中國(guó)食材，chinatown估計(jì)是你會(huì)經(jīng)常光顧的地方了。各種調(diào)料類都可以在chinatown購買，另外，中國(guó)品種的蔬菜，也可以在chinatown買，還有活魚（美國(guó)店一般是沒有活魚賣的）。另外chinatown也是采購中國(guó)零食的好地方，到美國(guó)后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，老美對(duì)吃真是不講究啊，各種零食基本一個(gè)味，那就是甜，而且是超乎想象的甜，難怪那么多巨大體型的人，也不健康呀。所以要解饞，還是得到中國(guó)店買零食。
下面，我們告訴你幾個(gè)小竅門，讓在美國(guó)學(xué)自己做飯能更加容易上手一點(diǎn)：
第一，各種醬料的利用。不管是在美國(guó)的中國(guó)店還是美國(guó)店，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)各種醬料非常多。其實(shí)好好利用這些醬料，在初期不太會(huì)做飯的情況下，往往可以讓你做的飯起碼不那么難吃，老干媽啊、李錦記的各種醬啊、飯掃光的各種醬啊、韓國(guó)的各種燒烤醬啊、美國(guó)的龍蝦醬啊等等。比如，炒肉類的時(shí)候，加點(diǎn)老干媽，起碼腥味不會(huì)那么重。
第二，焯水很重要。很多華人都反應(yīng)同一個(gè)問題，美國(guó)的肉真是太腥太臭了！我到美國(guó)一年多時(shí)間都沒法吃肉，過了兩年才能慢慢吃點(diǎn)肉。跟國(guó)內(nèi)的肉真是沒法比。所以，做肉類之前，最好都焯水一下，非常重要，還得加料酒焯。不焯水的肉，做完之后真的會(huì)很腥臭，這不是你廚藝的問題，完全是材質(zhì)的問題。
第三，蝦和雞蛋。我發(fā)現(xiàn)，蝦和蛋是最方便好做的食物，如果你還不是那么會(huì)做肉類，或者時(shí)間不夠用，那么考慮從做蝦和雞蛋著手。加上蝦和雞蛋本來都還挺好配菜的，油燜蝦、香辣蝦、水煮蝦、各種菜炒蝦仁，青椒炒蛋、番茄炒蛋、絲瓜炒蛋、蒸蛋等等。
第四，烤箱的利用。美國(guó)基本都有烤箱，好好利用烤箱，也能做出很多美味的食物，還省去了油煙的煩惱。加上美國(guó)很多半成品賣，回來直接烤考就可以吃了，很方便。
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