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法國(guó)留學(xué):華人打工從業(yè)領(lǐng)域
近些年，隨著移民及其后代以及留學(xué)生數(shù)量、素質(zhì)的提高，法國(guó)華人新生代擇業(yè)范圍更加寬泛，除中餐館、商貿(mào)、中醫(yī)行業(yè)、中文授課外，他們中的一些人也開(kāi)始進(jìn)入通常是法國(guó)人的從業(yè)領(lǐng)域，比如法餐廚師、時(shí)尚攝影師、律師、醫(yī)生等。
華人法餐廚師：需要?jiǎng)e人的肯定
法餐廚師專(zhuān)業(yè)近年來(lái)成為留學(xué)生中比較熱門(mén)的專(zhuān)業(yè)。MURANO法國(guó)餐廳的鮑旭廚師認(rèn)為，熱門(mén)的原因是法國(guó)成功地宣傳了其餐飲業(yè)文化。很多中國(guó)留學(xué)生選擇這個(gè)行業(yè)的動(dòng)機(jī)往往盲目，只是出于對(duì)其幻想的浪漫與成功。但中國(guó)人的味覺(jué)審美與法國(guó)人有區(qū)別，學(xué)習(xí)、實(shí)踐過(guò)程中得到老師、顧客的肯定相當(dāng)不容易，因而堅(jiān)持下來(lái)的相當(dāng)有限。
2008年開(kāi)始與鮑旭一起學(xué)習(xí)法餐專(zhuān)業(yè)的一共有8位中國(guó)同學(xué)，截至今年，已經(jīng)有6位選擇放棄。
出生于1980年的崔一鳴17歲開(kāi)始來(lái)到法國(guó)留學(xué)，畢業(yè)于法餐名校GREGOIREFERRANDI，現(xiàn)為法國(guó)米其林三星餐廳“四季集團(tuán)喬治五世酒店”的二級(jí)廚師。他至今已學(xué)習(xí)、從事法餐行業(yè)9年有余。
崔一鳴說(shuō)，他最有成就感的時(shí)候是顧客吃到他煮出的食物后臉上贊許的表情。“我實(shí)在是太需要得到別人的肯定�！�
華人律師：為華人維權(quán)任重道遠(yuǎn)
律師、醫(yī)生向來(lái)是西方國(guó)家社會(huì)地位及收入較高的行業(yè)，入學(xué)、入行都要經(jīng)過(guò)層層選拔考試。28歲才開(kāi)始到法國(guó)留學(xué)，如今已經(jīng)是巴黎上訴法院律師的林亞松說(shuō)：“在法國(guó)做律師當(dāng)然難，但是只要把中國(guó)人勤奮努力的態(tài)度拿出來(lái)，就什么也難不倒我們�！�
林亞松建議，在法華人要拋掉“多一事不如少一事”的中國(guó)式思維，遇到不公正待遇時(shí)要勇敢地用法律捍衛(wèi)自己的合法權(quán)益。
如今巴黎共有近30位華人律師，他們中最早入行的是在1991年。前不久他們?cè)诎屠璩闪⒘恕叭ㄈA人律師協(xié)會(huì)”。林亞松認(rèn)為，在法國(guó)從事律師行業(yè)的華人有兩張王牌：中、法、英三語(yǔ)優(yōu)勢(shì);對(duì)中、法兩國(guó)文化、法律的精通。法語(yǔ)的難度世人皆曉，即便是在法國(guó)生活了幾十年的華人也難以熟練地運(yùn)用法語(yǔ)。與律師用母語(yǔ)——漢語(yǔ)溝通，往往可以達(dá)到與法國(guó)律師交流相比事半功倍的效果，因而華人是他們重要的客戶群。
時(shí)尚攝影師：要有社會(huì)人脈積累
作為法國(guó)攝影界小有名氣的攝影師，周小楠的作品多次被法國(guó)報(bào)紙、雜志轉(zhuǎn)載。
其實(shí)周小楠是學(xué)商科出身，在法國(guó)讀了4年的經(jīng)濟(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)后，他經(jīng)過(guò)兩年的思考和嘗試，最終決定從事自己一直向往的攝影行業(yè)。由于做了多年的攝影發(fā)燒友，他已經(jīng)掌握了攝影的基本理論，周小楠覺(jué)得自己沒(méi)有必要再去念攝影專(zhuān)業(yè)，直接跟師傅，積累工作經(jīng)驗(yàn)會(huì)有效得多。于是2007年大學(xué)畢業(yè)前后，他便開(kāi)始給法國(guó)知名的攝影師投發(fā)簡(jiǎn)歷，爭(zhēng)取與他們一起工作的機(jī)會(huì)。
目前，周小楠已經(jīng)在巴黎成功開(kāi)設(shè)了自己的攝影工作室，其服務(wù)的客戶群主要是法國(guó)和中國(guó)的時(shí)尚雜志。但是他對(duì)自己的事業(yè)現(xiàn)狀并不滿意，“巴黎的攝影圈子太封閉了，客戶總是找自己熟悉的攝影師，然后再介紹給朋友。沒(méi)有多年的社會(huì)人脈積累很難拓展自己的業(yè)務(wù)。”周小楠計(jì)劃下一步去倫敦發(fā)展。
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