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從市場運(yùn)行的一般規(guī)律看中國服務(wù)業(yè)的發(fā)展
前 言市場的供求變化就像經(jīng)濟(jì)決策的晴雨表，每一次細(xì)微的變化都會(huì)對企業(yè)的生產(chǎn)銷售和最后獲得的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生決策性的作用。我們不難發(fā)現(xiàn)有些企業(yè)的產(chǎn)品在市場上特別搶手，可真是盡產(chǎn)盡銷。而有些企業(yè)的產(chǎn)品盡管投入了大量的人力、物力和財(cái)力，卻仍然無人問津，也有一些產(chǎn)品在剛剛面市的時(shí)候被受寵愛。但隨著時(shí)間的推移卻越來越被市場冷落。這其中有許多復(fù)雜的原因，但有一點(diǎn)不可否認(rèn)，就是能否把握市場需求變化的脈搏，緊跟市場跳動(dòng)的節(jié)拍是一個(gè)企業(yè)成敗興衰的關(guān)鍵。所以，要成為一名成功的企業(yè)家一定要隨時(shí)隨地地細(xì)心考察市場的需求與供給之間的微妙波動(dòng)，從而把握企業(yè)自身的主攻方向，使自己在市場經(jīng)濟(jì) 的大潮中立于不敗之地。
當(dāng)今的市場是多元化的市場，每一種產(chǎn)品之間、每一個(gè)廠商之間都會(huì)存在著激烈的競爭。單單生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品還是不足以成為一個(gè)企業(yè)贏利的唯一方式。價(jià)格的制定在這其中也起著至關(guān)重要的作用。價(jià)格定得過高，產(chǎn)品賣不出去。價(jià)格定得過低，又收不回成本白辛苦。因此，價(jià)格已經(jīng)成為企業(yè)在競爭中取得優(yōu)勢的重要因素之一。
本文將以服務(wù)業(yè)為例，對影響供求變動(dòng)的因素做一簡要討論，并以此為基礎(chǔ)闡述服務(wù)業(yè)如何根據(jù)供求規(guī)律制定自己的服務(wù)價(jià)格策略。
從市場運(yùn)行的一般規(guī)律看中國服務(wù)業(yè)的發(fā)展
在現(xiàn)代社會(huì)中，各種各樣的市場紛然陳雜，多種多樣。從只有一間鋪面的方便商店到擁有幾萬、幾十萬種商品的超級(jí)市場。從自由市場面對面的最原始的討價(jià)還價(jià)到在幾秒鐘內(nèi)通過電腦互連網(wǎng)成交的證券市場，真可謂五光十色，千姿百態(tài)。但是不管具體的市場形態(tài)有多大的不同，只要是市場它們就有一個(gè)共同點(diǎn)，就是它們都包含著買者與賣者為交換商品而進(jìn)行的一系列的活動(dòng)。任何一種交易活動(dòng)的出現(xiàn)都源于雙方的某種需求的產(chǎn)生。當(dāng)雙方需求恰好能被對方滿足時(shí)，交易活動(dòng)也隨即實(shí)現(xiàn)。需求產(chǎn)生于人們要使用某種物品和利用某種服務(wù)的愿望。如人要吃飯、穿衣、住房子。因而有了對糧食、食品、布料、服裝和住房的要求。在原始社會(huì)，人類為填飽肚子開始狩獵。當(dāng)時(shí)人們對食物的需求僅僅滿足于充饑。在口味上并無特殊要求，為了取暖，用剝來的獸皮包裹身體。為避風(fēng)雨用樹枝搭起小屋暫時(shí)棲身。但是隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的變遷，人類不再滿足于基本的溫飽，人們對生活質(zhì)量的需求發(fā)生了極大的改變。人們開始講究食品的色、香、味、美，講究食品的保健功能，甚至把飲食發(fā)展成為一種文化。服裝不再只是為遮體、飽暖，而是處處體現(xiàn)了人的心態(tài)和個(gè)性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，汽車如今已慢慢走如了家庭，成為人們的代步工具，手機(jī)已不再是身份和權(quán)利的象征，而成為最普通的通訊工具。所有這些都表現(xiàn)為人類需求的巨大變化。
人類需求的不斷變化是以市場運(yùn)行為依托的，沒有一個(gè)運(yùn)行良好的市場，人們的各種需求將無法得到滿足。有市場就有買方和賣方，買賣雙方既互為需求者同時(shí)又互為供給者。在此我們提到的需求不是指自然的需求，而是有購買能力的需求。如果我們假定消費(fèi)者的偏好和收入等都是既定的，那么需求就意味著在一定價(jià)格水平買者所要購買的某一物品的數(shù)量。商品的價(jià)格與購買數(shù)量之間存在著一定的比例關(guān)系。一般說來，一種商品的價(jià)格越低，消費(fèi)者所愿意購買的數(shù)量就越多。反之，價(jià)格越高，購買的數(shù)量就越少。所以，需求價(jià)格隨購買量的增加而遞減，購買量則隨價(jià)格的降低而上升。由此，如果用曲線來表示，我們可以把這種關(guān)系表現(xiàn)為一條向下的傾斜的曲線。該曲線反映了需求量與價(jià)格的反比關(guān)系。在此不妨以廣為人知的世界著名品牌麥當(dāng)勞為例，說明需求與價(jià)格的互動(dòng)關(guān)系。
早在1994年，當(dāng)麥當(dāng)勞剛剛進(jìn)入中國大陸后，由于對這個(gè)世界知名品牌的神秘感和對西洋快餐的好奇心驅(qū)使人們蜂擁光顧麥當(dāng)勞。當(dāng)時(shí)的情景真的非常壯觀，但去過之后普遍認(rèn)為麥當(dāng)勞的產(chǎn)品確實(shí)非常好吃，但價(jià)格相對于當(dāng)時(shí)普通人均收入偏高。因此大多數(shù)人受經(jīng)濟(jì)條件的制約無法經(jīng)常光顧麥當(dāng)勞。只有在節(jié)假日或非常特殊的日子才能吃到一次麥當(dāng)勞的漢堡包。當(dāng)時(shí)甚至有人把去麥當(dāng)勞用餐做為一個(gè)人身份、品位、層次高低的象征。時(shí)隔6年，隨著麥當(dāng)勞連鎖業(yè)務(wù)的不斷拓展，其市場占有率不斷提高，目前在天津市已由六年前的一家店發(fā)展到十二家分店，由于不斷的開設(shè)分店，其一些進(jìn)貨的成本也相對降低。于是麥當(dāng)勞開始利用部分產(chǎn)品的打折銷售或一些特殊的促銷活動(dòng)來提高市場的知名度吸引顧客。加之目前人們的工作收入已大大提高，購買力相應(yīng)加強(qiáng)。所以去麥當(dāng)勞就餐已成為人們的家常便飯，
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