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高職院校服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)方式探討論文
論文摘要：旅游業(yè)與民航業(yè)的快速發(fā)展需要大量的應(yīng)用型旅游與航空服務(wù)人才，在當(dāng)今大學(xué)業(yè)生難以就業(yè)的社會(huì)現(xiàn)狀之下，旅游與航空服務(wù)人才呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。為了滿足這種需求，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院努力探索兩類人才的培養(yǎng)方式，積極與各用人單位開展合作，踐行了市場(chǎng)需求、產(chǎn)學(xué)業(yè)結(jié)合、就業(yè)導(dǎo)向的高職教育的辦學(xué)業(yè)理念。
論文關(guān)鍵詞：旅游服務(wù) 民航服務(wù) 校企合作 培養(yǎng)方式 就業(yè)導(dǎo)向
旅游與航空服務(wù)業(yè)是目前服務(wù)業(yè)中的主要產(chǎn)業(yè)，是窗口型行業(yè)，對(duì)選擇人才的標(biāo)準(zhǔn)較高，要求從業(yè)人員既有較好的外型條件、流利的語言表達(dá)能力，又要有高尚的職業(yè)道德情操和良好的職業(yè)意識(shí)，而旅游與航空專業(yè)高等教育正是面向和服務(wù)于旅游業(yè)和航空業(yè)、具有鮮明職業(yè)特色的、培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的實(shí)用型人才。如何吸引優(yōu)秀的生源就讀是目前所有高校都十分重視的問題，要達(dá)到這一目標(biāo)，我們就必須要分析市場(chǎng)，調(diào)整辦學(xué)理念，做好畢業(yè)生就業(yè)工作，達(dá)到招生“進(jìn)口”通暢和畢業(yè)“出口”通暢的良性循環(huán)。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院圍繞這一理念，抓住機(jī)遇，積極探索和實(shí)施旅游與航空服務(wù)人才培養(yǎng)方式。
１．服務(wù)類專業(yè)學(xué)生就業(yè)觀念分析
1.1就業(yè)目標(biāo)不明確
一部分學(xué)生經(jīng)過三年的高中封閉生活，死讀書，讀死書，與外界接觸太少，沒有思想、缺乏個(gè)性，養(yǎng)成強(qiáng)烈的依賴心理和從眾心理，因同學(xué)填報(bào)該志愿、家里人或朋友極力推薦、該專業(yè)門檻低、聽說就業(yè)前景好、家庭貧困想獲得實(shí)習(xí)補(bǔ)貼等等原因而填報(bào)該志愿，對(duì)專業(yè)缺乏足夠的認(rèn)識(shí)和熱愛，進(jìn)校后學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性不高，沒有明確的擇業(yè)觀念和就業(yè)目標(biāo)，缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)力。畢業(yè)擇業(yè)時(shí)舉棋不定，跟著感覺走，拿著自薦材料不是有的放矢，有備而去，而是看哪兒人多就往哪兒投。反之有的同學(xué)從人校起就確定了明確的職業(yè)目標(biāo)，在大學(xué)三年中根據(jù)自己的目標(biāo)確定學(xué)習(xí)重點(diǎn)，不放過任何一次鍛煉的機(jī)會(huì)。例如到美國迪斯尼酒店，挑選非常嚴(yán)格，首先根據(jù)平時(shí)成績(jī)，在畢業(yè)生中選拔出20名參加系組織的英語筆試，10位同學(xué)脫穎而出，成為候選人，準(zhǔn)備自薦材料、各類證書，將材料通過網(wǎng)絡(luò)郵到美方指定郵箱。并強(qiáng)化口語，等候美方的電話口語測(cè)試，要求全天候開通手機(jī)。準(zhǔn)備時(shí)間為兩周。有的同學(xué)熱愛酒店服務(wù)事業(yè)，期望能有更好的就業(yè)和學(xué)習(xí)平臺(tái)，所以異常珍惜此次機(jī)會(huì)。在準(zhǔn)備期間，她通過網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系到在實(shí)習(xí)期間認(rèn)識(shí)的數(shù)位美國朋友，請(qǐng)他們幫助指正、反復(fù)修改，并仔細(xì)詢問美國人通常對(duì)雇工的哪些方面感興趣，假設(shè)面試時(shí)可能遇到的種種問題并模擬回答，最終被錄用。
1.2職業(yè)定位有偏差
我國有幾千年的封建歷史，“學(xué)而優(yōu)則仕”的“官本位”觀念在當(dāng)今大學(xué)生中仍有一定的影響。雖然大學(xué)生的擇業(yè)傾向出現(xiàn)了價(jià)值多元化的局面，“學(xué)而優(yōu)”不一定要做官，但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷深化，“學(xué)而優(yōu)則白領(lǐng)”的思想在學(xué)生中悄然蔓延，就連服務(wù)行業(yè)的學(xué)生也不例外。他們不甘心從基層做起，從一線干起，認(rèn)為那是中專生做的事情，而他們應(yīng)該一畢業(yè)就做管理工作。但沒有基層經(jīng)驗(yàn)的人缺乏感性認(rèn)識(shí)，是做不好管理工作的，行業(yè)人才要求與學(xué)生就業(yè)定位發(fā)生分歧。L犬J此，作為服務(wù)型專業(yè)的大學(xué)生，必須拋棄“白領(lǐng)意識(shí)”，從實(shí)際Ⅲ發(fā)，從基層做起，扎扎實(shí)實(shí)，鍛煉自己，提高真本領(lǐng)，從而實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。如果只是肓目清高，“大事做不來，小事不愿做”，一心一意做“白領(lǐng)”，不僅會(huì)影響自己的學(xué)習(xí)方向，還會(huì)影響到將來的擇業(yè)。
1．3重名利少遠(yuǎn)見
隨著利益觀念在人們意識(shí)中的不斷加深，一些畢業(yè)生的功利心日益增強(qiáng)。他們認(rèn)為，就業(yè)制度的改革，為“自我價(jià)值”的實(shí)現(xiàn)提供了新的機(jī)會(huì)，在擇業(yè)時(shí)，價(jià)值取向出現(xiàn)了扭曲，就業(yè)形成“沿海熱”、“j資熱”、“高薪熱”、“城市熱”，只看眼前利益，看單位開出的工資，而不考慮自身的再學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展，對(duì)用人單位的問題不作細(xì)心研究和準(zhǔn)備。在一項(xiàng)大學(xué)生擇業(yè)調(diào)查中，對(duì)“如果單位待遇好，專業(yè)不對(duì)口并不重要”的回答中，不同意的僅占22．8％。武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系給學(xué)生提供了很多的國際國內(nèi)就業(yè)機(jī)會(huì)，合作前都會(huì)做好充分的涮查考證，確保單位管理有方、對(duì)員T有完善的培訓(xùn)計(jì)劃、有利學(xué)生長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但在動(dòng)員面試階段筆者發(fā)現(xiàn)，有一些國外就業(yè)的機(jī)會(huì)，往往學(xué)生報(bào)名很不踴躍，即使參加面試的同學(xué)，也有人不是以十分積極的態(tài)度去應(yīng)對(duì)，因?yàn)樵谕瑢W(xué)們心目巾，去國外就業(yè)一定要是高國內(nèi)幾倍、十幾倍的薪水才不枉此行，才不至于白交中介費(fèi)。而絲毫不會(huì)考慮去閏外就業(yè)會(huì)讓他們的專業(yè)水平、思維方式、語言能力都能得到很大提高，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光�？粗亟�(jīng)濟(jì)待遇，關(guān)注生存條件本無可厚非，但在與自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)和個(gè)人前進(jìn)發(fā)展的比較中，把經(jīng)濟(jì)利益的多少作為擇業(yè)的唯一標(biāo)準(zhǔn)或主要標(biāo)準(zhǔn)顯然不妥。大學(xué)畢業(yè)初期是一個(gè)人一生事業(yè)奠基和經(jīng)驗(yàn)積累的最佳階段，這一時(shí)期若能主動(dòng)進(jìn)行錘煉和磨礪，不避艱苦，不計(jì)得失，則會(huì)一生受益無窮。
2旅游與航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)實(shí)證探索
2．1以就業(yè)為導(dǎo)向，加大專業(yè)建設(shè)力度
服務(wù)行業(yè)高等教育與服務(wù)行業(yè)發(fā)展聯(lián)系是否緊密，其主要標(biāo)志是兩個(gè)：一是專業(yè)設(shè)置是否能適應(yīng)服務(wù)行業(yè)發(fā)展；二是培養(yǎng)的學(xué)生是否受到用人單位的歡迎。如果教育結(jié)果培養(yǎng)的人才不能充分就業(yè)，不能為單位所用，就不可能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，影響用人單位的利益獲取，導(dǎo)致學(xué)校聲譽(yù)下降，也直接影響了學(xué)生的就業(yè)。要解決這一問題，其中重要的環(huán)節(jié)就是學(xué)科專業(yè)結(jié)構(gòu)要與市場(chǎng)和社會(huì)的要求相適應(yīng)，實(shí)現(xiàn)按需培養(yǎng)。專業(yè)設(shè)置是社會(huì)需求和服務(wù)專業(yè)教育緊密結(jié)合的紐帶，是學(xué)校教學(xué)T作靈活適應(yīng)社會(huì)需要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，旅游與航空服務(wù)學(xué)院在認(rèn)真細(xì)致地做好服務(wù)行業(yè)人才需求調(diào)查與預(yù)測(cè)分析的基礎(chǔ)上，在不斷完善和提高原有專業(yè)建設(shè)水平的同時(shí)，根據(jù)服務(wù)業(yè)市場(chǎng)的需求和高職高專專業(yè)設(shè)置靈活的特點(diǎn)，不斷調(diào)整專業(yè)設(shè)置，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需求變化。如根據(jù)航空業(yè)的飛速發(fā)展與航空服務(wù)人才培養(yǎng)之間的不平衡，以及國家對(duì)民營(yíng)航空公司的準(zhǔn)入制，我院設(shè)置了“航空服務(wù)”專業(yè)，重點(diǎn)培養(yǎng)民航服務(wù)人員與空中保安；根據(jù)在桂林召開的“桂林博鰲亞洲旅游論壇”傳遞m來的對(duì)會(huì)展?fàn)I銷人才的迫切要求及會(huì)展經(jīng)濟(jì)對(duì)一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)系數(shù)已達(dá)1：10的平均比值的市場(chǎng)分析，并派出專業(yè)教師到全國各地的相關(guān)企業(yè)和學(xué)校調(diào)研，我們于2006年開辦“旅游會(huì)展策劃與管理”專業(yè)。在建設(shè)新專業(yè)的同時(shí)，我們還加大力度，努力建設(shè)好原有專業(yè)，如酒店管理專業(yè)已申報(bào)湖北省精品專業(yè)，這極大地推動(dòng)了我院的專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，同時(shí)使人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求緊密結(jié)合，形成了明顯的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，較好地滿足了服務(wù)業(yè)對(duì)服務(wù)人才的需求。
2．2增強(qiáng)師資力量，提高教學(xué)質(zhì)量
提高教學(xué)質(zhì)量，是學(xué)校教學(xué)的中心工作，是確保培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基礎(chǔ)，而提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵是增強(qiáng)師資力量。在師資建設(shè)方面，旅游與航空服務(wù)學(xué)院通過多種形式、多種渠道培養(yǎng)和引進(jìn)高層次高質(zhì)量的“雙師型”教師：一方面，與各酒店和旅行社保持密切的行業(yè)聯(lián)系，派出酒店管理專業(yè)的年輕教師到四星級(jí)以上酒店掛職半年或一年，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；另一方面，我們積極從旅游實(shí)踐第一線引進(jìn)高層次、高水平、有較大影響的行業(yè)人士，這些具有酒店或?qū)в涡袠I(yè)相關(guān)資格證書的業(yè)內(nèi)人士實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠理論與實(shí)踐相結(jié)合指導(dǎo)學(xué)生，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)；對(duì)于航空專業(yè)的教師，學(xué)院采取的是請(qǐng)進(jìn)來和派出去相結(jié)合，2004年設(shè)置該專業(yè)后就選送了四名骨干教師到北京參加中國民航總局舉辦的教師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，同時(shí)還與遼寧金通航空培訓(xùn)有限公司簽訂了訂單式培養(yǎng)的合約，由公司在學(xué)院設(shè)立武漢辦事處，公司領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)駐在校共同管理。目前，學(xué)院已建立了一支理論教學(xué)與實(shí)習(xí)指導(dǎo)過硬、業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)較高的“雙師型”教師隊(duì)伍；學(xué)院還聘請(qǐng)服務(wù)業(yè)資深的行政管理人員、企業(yè)的總經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理和其他高校的一些理論研究者作為特聘教師，共同商討教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容及培養(yǎng)模式，不定期地邀請(qǐng)他ffq~]校給師生進(jìn)行專業(yè)講座，也邀請(qǐng)業(yè)界的一線丁作人員例如航空公司的空姐、旅行社導(dǎo)游員、景區(qū)景點(diǎn)講解員、酒店餐飲服務(wù)員等來校講座，他們了解行業(yè)的新信息和新特點(diǎn)，掌握行業(yè)選擇人才的標(biāo)準(zhǔn)，能有效地推進(jìn)學(xué)院以提高教學(xué)質(zhì)量為中心的各項(xiàng)工。作建設(shè)，以此方式與企業(yè)建立更廣泛、更長(zhǎng)久和更有實(shí)質(zhì)意義的產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)合作，使教與學(xué)能更好地為市場(chǎng)服務(wù)、為學(xué)生服務(wù)。這一系列措施對(duì)于推進(jìn)教學(xué)改革，提高教學(xué)質(zhì)量起到了積極推進(jìn)作用，也為培養(yǎng)高質(zhì)量人才奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2．3以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，將一專多能學(xué)生推向社會(huì)
服務(wù)行業(yè)是窗口型行業(yè)，是服務(wù)無中介行業(yè)，對(duì)人才的要求很高。我們從服務(wù)業(yè)對(duì)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)}}1發(fā)，不斷提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。學(xué)院成立有多種社團(tuán)：禮儀隊(duì)、模特隊(duì)、藝術(shù)團(tuán)等，學(xué)生可以根據(jù)自己的特長(zhǎng)、興趣愛好選擇，學(xué)院從社會(huì)上聘請(qǐng)相關(guān)行業(yè)的資深教師為社團(tuán)成員授課。學(xué)院還為各社團(tuán)成員提供許多實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)，例如參加全省高職高專校長(zhǎng)交流會(huì)的禮儀接待、全省外籍教師的學(xué)術(shù)研討會(huì)的禮儀接待、參加全省“貝亮天使”選美大賽的頒獎(jiǎng)司儀、到各大酒店進(jìn)行文藝匯演等。全院的學(xué)生活動(dòng)也開展得如火如荼，各類體育比賽、演講比賽，形成了以航空專業(yè)的“航空英語晚會(huì)”、旅游管理專業(yè)的“導(dǎo)游大賽”、酒專業(yè)的“實(shí)習(xí)動(dòng)員晚會(huì)”為核心的校同文化活動(dòng)品牌；組織』‘大團(tuán)員青年投身于形式多樣的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生深入基層、深入農(nóng)村；選派旅游管理專業(yè)的優(yōu)秀學(xué)生利用節(jié)假日到大型旅行社進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐等。所有這些活動(dòng)均是旨在提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生一專多能，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
2．4加強(qiáng)校企合作，開展“訂單式”教育
適銷對(duì)路的產(chǎn)品能實(shí)現(xiàn)企業(yè)和消費(fèi)者雙贏的保障。這一道理同樣適用于人力資源管理。加強(qiáng)校企之間的合作，將企業(yè)文化、企業(yè)人才要求等因素融人到學(xué)校教育中，不僅能給院校指明培養(yǎng)人才的方向，同時(shí)也為學(xué)生提供了理論和實(shí)踐相結(jié)合的條件。企業(yè)向?qū)W校要訂單，也保證了企業(yè)自身人才的需求，降低流動(dòng)率和人力成本，將成本轉(zhuǎn)化為投資，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和院校人才的雙贏，使得人才供給在校企之間達(dá)到平衡。旅游與航空服務(wù)學(xué)院酒店專業(yè)與全周十幾家四星級(jí)以上酒店有訂單培養(yǎng)的合約，每半年將有一批學(xué)生到全國各地去實(shí)習(xí)，此外還與日本、美國和迪拜也有合作項(xiàng)目；學(xué)院與航空公司簽訂了共同培養(yǎng)航空界服務(wù)人員與保安人員；旅游管理專業(yè)的學(xué)生目前也有了相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)與就業(yè)渠道。
學(xué)院在高職服務(wù)類專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐表明，高職教育必須緊跟市場(chǎng)步伐，針對(duì)行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)和要求，拓展辦學(xué)空間，改善辦學(xué)條件，提高教學(xué)質(zhì)量，增強(qiáng)辦學(xué)實(shí)力，堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，努力培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)人才。
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