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論蔬菜輪作原理和技術(shù)論文
摘 要：輪作能夠顯著改良土壤的理化性質(zhì)，提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低病蟲害的發(fā)生。基于此，主要對蔬菜輪作進行了深入的研究，探討了蔬菜輪作的主要原則，適宜輪作的蔬菜作物，及蔬菜輪作的類型，以期為蔬菜輪作研究提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)指導(dǎo)。
在同一塊土地上，如果長期進行連作種植，將會導(dǎo)致蔬菜作物的病蟲害加劇，土壤的理化性質(zhì)發(fā)生改變，土壤變得鹽漬化或酸化，嚴影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。制定合理的輪作制度，顯著提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)，降低蔬菜作物病蟲害的發(fā)生。
1 蔬菜輪作應(yīng)遵循的原則
1.1 注意土壤的酸堿度 土壤的pH值不僅能影響植物的根系活性，還能影響土壤CEC值，進而影響植物對肥料的吸收利用率，故土壤的pH值能夠影響蔬菜作物的生長。在進行作物輪作前，應(yīng)考慮輪作中蔬菜作物的種植順序。如豆科植物只有在堿性環(huán)境下才能很好地生長，而十字花科的植物在pH值小于7.4的環(huán)境中才能適應(yīng)其生長。因此，考慮輪作作物前茬或后茬的種植順序，即前茬收獲后土壤的酸堿度對后茬的影響，進行合理的輪作順序。例如，南瓜能夠中和剛種完甘藍地塊的pH值，適宜作為甘藍的后茬，而用對土壤酸堿性極為敏感的洋蔥作后茬，洋蔥的產(chǎn)量將會大幅度減產(chǎn)。
1.2 根據(jù)作物的養(yǎng)分需求進行輪作 不同蔬菜作物根系的長度和分布，對不同養(yǎng)分的需求存在較大的差異。故在進行作物輪作時，應(yīng)根據(jù)作物對養(yǎng)分的實際需求選擇輪作的蔬菜。例如，有的蔬菜作物的根系是須根系，根系分布較淺，一般吸收土壤上層的營養(yǎng)元素，而植根系的作物主要吸收的是土壤中下部的營養(yǎng)。因此，應(yīng)根據(jù)蔬菜對土壤養(yǎng)分吸收方式，進行合理的輪作。對于養(yǎng)分的需求，不同的作物也存在較大的差異。例如，瓜果類的蔬菜一般需要磷肥較多，以促果實的膨大發(fā)育，而葉菜類的蔬菜需要吸收大量的氮肥以供自身的營養(yǎng)生長，而根莖類的作物，則需要大量的鉀肥以促進根莖的膨大。
1.3 根據(jù)輪作地的地理環(huán)境 漳州屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，平均氣溫21 ℃，年降雨量1 500 mm左右，主要集中在3-6月，無霜期達330 d，四季常青，物產(chǎn)豐富，素有“魚米花果之鄉(xiāng)”的美稱。每年6-9月常有臺風襲來，最大風力達12級。福建省漳州市的土壤類型較多，但具有3個共同的特點：生物物質(zhì)循環(huán)旺盛、土壤中富集較多的鐵鋁氧化物、地區(qū)的耕作熟化影響較為深刻。在進行作物輪作時，應(yīng)考慮作物的生長習性，選擇適宜的作物進行栽培。
1.4 考慮病蟲害間的影響 大多數(shù)病蟲害都有自己固定的寄主，主要依靠寄主生存，且只侵害所寄生的植物。如果進行同一科屬的作物連作，將會導(dǎo)致大面積病蟲害的發(fā)生。輪作能夠降低病蟲害的發(fā)病率，是病原菌及部分害蟲失去原本的寄主。例如，十字花科的根腫病只侵染十字花科的根系。在進行合理的輪作之后，改良后的土壤理化性質(zhì)能夠抑制根瘤菌的生長，有效防止該病害的發(fā)生。
2 建議參與輪作的蔬菜作物
2.1 茄科蔬菜 馬鈴薯、辣椒、茄子等這類蔬菜，具有產(chǎn)量高、容易銷售、產(chǎn)值高等特點，但這類蔬菜間的病蟲害相同，容易發(fā)生蚜蟲、晚疫病等。故這些蔬菜間不能作前后茬。
2.2 百合科蔬菜 部分百合科的蔬菜作物的根系較弱，耐肥力較強，在其栽培的過程中，需要使用大量的有機肥料，這就造成土壤中的肥料殘留較多，能為后茬作物提供豐富的養(yǎng)料。百合科蔬菜的植物及根系中含有較多的殺菌物質(zhì)。這部分物質(zhì)釋放及殘留在土壤中能夠殺死土壤中的部分病菌。故無論從病蟲害防治還是從土壤肥料方面考慮，百合科蔬菜是多種作物良好的前茬。
2.3 菊科蔬菜 部分菊科蔬菜對病蟲的抵抗力較好，栽培管理相對簡單，銷路也比較廣泛，其經(jīng)濟效益相對也比較好。
2.4 豆科蔬菜 與其他蔬菜相比，豆科植物耐旱、耐貧瘠的能力較強，且根部可與根瘤菌共生，可固定空氣中的氮素，從而改良土壤的理化性質(zhì)，豆科植物參與輪作，能顯著改良土壤物理性質(zhì)。
3 蔬菜輪作的類型
3.1 菜菜輪作 由于同科作物有些具有相同的病蟲害，因此，要避免同科及同一性質(zhì)的蔬菜進行連茬，馬鈴薯、辣椒、茄子等這類蔬菜間病蟲害相同，都容易發(fā)生蚜蟲、晚疫病等，應(yīng)避免這些作物之間互為前后茬。
3.2 糧菜輪作 分玉米與蔬菜旱地輪作和水稻與蔬菜水旱輪作，這2種輪作方式都能夠有效降低作物病蟲害的發(fā)病率，尤其是水旱輪作對土傳病蟲害防治效果很好。
3.3 花卉蔬菜輪作 菊花、玫瑰等與蔬菜輪作，可以生產(chǎn)有機蜂、有機菊花、玫瑰花茶等。
3.4 藥菜輪作 中草藥在蔬菜病蟲防治中效果越來越明顯，上海、廣東等地使用較多。但目前，生產(chǎn)上實行藥菜輪作的實例較少，因此，有待進一步研究。
3.5 菌菜輪作 用簡易棚進行香菇、平菇的生產(chǎn)，參與蔬菜作物的輪作，這也是一種很好的輪作方式。
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