淺析高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性旅游管理論文
合理的課程設(shè)置能夠有助于專業(yè)培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，有助于專業(yè)人才對專業(yè)知識、專業(yè)技能的掌握，從而更好地適應行業(yè)對專業(yè)人才的需求。論文主要通過對選取的湖南省內(nèi)幾所高校的旅游專業(yè)設(shè)置情況進行分析，同時在相關(guān)利益者的問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，探討高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的合理性，以期提出一些合理性的意見。
一、研究背景
我國的旅游教育從改革開放之初到現(xiàn)在已經(jīng)走過了一條從無到有、從小到大的發(fā)展道路。1979年，我國的高等旅游教育以上海高等旅游�？茖W校的誕生為標志開始起步，到現(xiàn)在旅游高等教育既走過了快速發(fā)展的道路;同時也面臨著快速發(fā)展過程中，基于學科本身發(fā)展所面臨的許多問題。旅游是21世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離開不旅游人才的培養(yǎng)，而高素質(zhì)的旅游人才的培養(yǎng)還有賴于高校旅游教育的發(fā)展與完善。旅游管理是工商管理這個一級學科下面的一個二級學科，相比于其他成立較早，相對比較成熟的學科，旅游管理專業(yè)還比較年輕，各高校在該專業(yè)的課程設(shè)置方面沒有統(tǒng)一的標準，所以形成了現(xiàn)在高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的混亂場面。
二、相關(guān)概念與理論
1.課程。國外學者對課程的種定義主要有：課程是一種學習計劃;課程是通過有組織地重建知識和經(jīng)驗而得到系統(tǒng)闡述的有計劃、有指導的學習經(jīng)驗和預期的學習結(jié)果;課程是指傳授給學生的，意在使他們?nèi)〉卯厴I(yè)、獲得證書或進入職業(yè)領(lǐng)域的資格的教學內(nèi)容和具體教材的總計劃等[2]。國內(nèi)的學者楊樹勛(1999)認為課程是使受教育者在學校規(guī)定的期限內(nèi)，循序獲得各種應得的知識和訓練，以求達到一種圓滿生活的精密計劃[3]。從廣義上說，課程是指學生在學校獲得的全部經(jīng)驗。其中包括有目的.、有計劃的學科設(shè)置，教學活動，教學進程，課外活動以及學校環(huán)境和氛圍的影響。從狹義上說，課程是指各級各類學校為了培養(yǎng)目標而開設(shè)的學科及其目的、內(nèi)容、范圍、活動、進程等的總和，它主要體現(xiàn)在教學計劃、教學大綱和教科書之中。本研究所涉及的課程概念是從狹義的角度考慮的，而且研究的對象是高等學校的旅游專業(yè)課程。
2.課程設(shè)置。課程設(shè)置是指一定學校選定的各類各種課程的設(shè)立和安排，主要規(guī)定課程類型和課程門類的設(shè)立及其在各年級的安排順序和學時分配。這是一項完整的系統(tǒng)工程，它意味著通過教學計劃的制定、教學內(nèi)容的傳授、學校教育要培養(yǎng)何種規(guī)格人的問題[5]。本研究涉及的研究對象是高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置情況。
3.利益相關(guān)者理論�！袄嫦嚓P(guān)者”一詞的英文為stakeholders，最早出現(xiàn)在1963年斯坦福大學一個研究小組(SRI)的內(nèi)部文稿中，是指那些沒有其支持、組織就無法生存的群體。有人將它譯為“相關(guān)利益者”、“利害關(guān)系人”或“利害相關(guān)者”。關(guān)于利益相關(guān)者的概念有許多，大多包含的基本含義是：利益相關(guān)者是所有受公司經(jīng)營活動影響或者影響公司經(jīng)營活動的自然人或社會團體。
三、實證調(diào)查
1.樣本情況。在調(diào)查過程中，本文選擇了4所高校作為研究樣本，它們的旅游管理專業(yè)建設(shè)情況，具體如表1所示：
2.問卷設(shè)計。問卷中總共設(shè)置了18道題，共發(fā)放問卷100份，回收95份，其中有效問卷92份，有效率達97%。問卷的發(fā)放除本校是采取紙質(zhì)的外，其他幾所樣本學校基本上都是通過電子郵件的方式發(fā)放。本文中的利益相關(guān)者是指：旅游管理專業(yè)教師，旅游專業(yè)人士，旅游管理專業(yè)學生(包括在讀與已畢業(yè)的)，主管旅游方面的政府官員或者說職能部門。調(diào)查問卷的人群分布如表2所示：
3.問卷分析。(1)對旅游管理管理專業(yè)課程的了解。絕大部分人表示“比較了解”，“非常了解”的人所占比重很少，還有一部分是不了解，說明對于課程整體即便是學生本身也缺乏足夠深入的了解。(2)對課程分布比例的了解。當被問及目前高校旅游管理專業(yè)公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)理論課、專業(yè)實踐課三者的分配比例是否合理時，51%的被調(diào)查者選擇了“不合理”，調(diào)查者普遍認為實踐環(huán)節(jié)有待加強。其中有受訪者還提到專業(yè)課程的設(shè)置太廣，不能體現(xiàn)完備的系統(tǒng)性，在展現(xiàn)旅游業(yè)的實際前景方面存在不足。(3)對課程互動性的了解。對高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置是否能夠滿足學生與教授者之間的互動，即動態(tài)性和靈活性的調(diào)查結(jié)果分布，絕大部分被調(diào)查者選擇了“一般”，還有相當一部分選擇了“否”，這說明課程以及課程的設(shè)置在滿足師生之間的互動以及課程設(shè)置的應變調(diào)整時都存在不足，在調(diào)查過程中，旅游管理專業(yè)課程的教授者同時提到課程設(shè)置應該體現(xiàn)動態(tài)性、靈活性還有人性化，這樣一來教授者有足夠的彈性時間研究自己所長，并將自己的研究成果展示(主要以上課的形式)給學生，教授者教有所長，學習者喜聞樂見，最終實現(xiàn)雙向溝通。(4)對培養(yǎng)目標的了解。當被問及目前高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)目標是否明確時，68%的受調(diào)查者選擇了“不太明確”，說明在專業(yè)的培養(yǎng)目標方面有過于寬泛、不明確的缺陷。(5)對獲取專業(yè)能力的了解。在問及在高校旅游管理專業(yè)課程的學習中應該獲得哪些能力和素養(yǎng)時，以下幾種被選擇的較高，它們分別是：管理能力，溝通能力，創(chuàng)新能力，職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)道德素養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果說明以上的幾項能力和素養(yǎng)是相關(guān)利益者比較關(guān)注，認為比較重要的，高校旅游管理專業(yè)應該在課程設(shè)置中很好地體現(xiàn)和培養(yǎng)這些能力和素養(yǎng)。
四、課程設(shè)置建議
1.明確專業(yè)的培養(yǎng)目標。旅游管理專業(yè)的本科生培養(yǎng)定位與技能型旅游管理專業(yè)的職高生、大專生有較大的差別，旅游管理本科生應該更注理論素質(zhì)的培養(yǎng)和服務(wù)管理能力的提升。課程設(shè)置重在培養(yǎng)學生的自學能力、知識運用能力和創(chuàng)新能力。旅游管理專業(yè)本科課程設(shè)置是為了培養(yǎng)懂管理、懂商務(wù)、會企劃、會推銷、會服務(wù)、擅外語、擅微機、擅公關(guān)等綜合型管理人才，也可以學習國外的經(jīng)驗�？傊挥忻鞔_培養(yǎng)目標，細化培養(yǎng)目標，同時立足于專業(yè)特點，課程設(shè)置才有章可循。
2.合理設(shè)置課程結(jié)構(gòu)。在課程結(jié)構(gòu)方面，應該注重合理的實踐課程與理論課程的比例，加大實踐在課程內(nèi)外的融合，使學生在掌握好理論知識的同時，能夠更好地運用知識，不斷提升自身的專業(yè)技能、管理能力與職業(yè)素養(yǎng)。
3.架構(gòu)合理的課程內(nèi)容體系。目前高校旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容存在著內(nèi)容重復、課程體系不清晰的現(xiàn)狀，學生無法真正系統(tǒng)掌握專業(yè)知識，所以在課程體系的架構(gòu)時要突出專業(yè)的核心課程，簡化相關(guān)交叉而又不合理的課程，當然旅游學科本身就是一個多元的交叉的學科，這樣就更需要合理組合，強化優(yōu)勢學科的交叉，使專業(yè)課程形成既符合專業(yè)特征又符合人才培養(yǎng)的合理體系。
4.課程設(shè)置動態(tài)化、人性化。專業(yè)課程設(shè)置應該采取時間靈活、內(nèi)容靈活、授課方式靈活的方式，例如課程的設(shè)置應該在基本的大方向確定的前提下考慮教授者的研究方向和學生的需求，同時應當依據(jù)產(chǎn)業(yè)與就業(yè)形勢適時合理地調(diào)整;授課方式可以不拘泥于課堂單純的理論式教學，可以增加小組討論課程、課外具體“情境”教學等，當然這些又必須以完善的監(jiān)督機制和老師高度的責任心為前提，在課程的考核、評價方式上也需要相應地人性化，增加靈活性。
5.加強校企聯(lián)合和專業(yè)的實踐教學考核、設(shè)施的完善�！靶Ｆ舐�(lián)合”是一種可使學校、企業(yè)、學生三方受益的人才培養(yǎng)模式，在國內(nèi)只是一種淺層次的單向合作，亟須建立良好的校企合作，形成全方位、多形式、交叉式的培訓網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。這種聯(lián)合辦學的方式很多高校都已采用，但總體來說還不夠健全、不夠完善。在實踐教學的設(shè)施配套方面很多學校也都建立了諸如校內(nèi)的各種模擬實驗室和校外的實習基地，但都有待完善，同時實踐教學沒有形成嚴格的考核，這樣一來會影響實踐教學的整體質(zhì)量。
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