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高職旅游管理專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂實踐的思考的旅游管理論文
翻轉(zhuǎn)課堂教學法最近幾年非常流行，筆者于2014年參加了中國大學M00C網(wǎng)站，北京大學《翻轉(zhuǎn)課堂教學法》的M00C，并順利地通過了學習和考試，取得了該M00C課程優(yōu)秀證書。在2015上半學期內(nèi)，筆者對學校某個班級的一門課程進行了部分翻轉(zhuǎn)實踐，在實踐過程中總結(jié)了一些心得和體會。
一、翻轉(zhuǎn)課堂在高職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的可行性
翻轉(zhuǎn)課堂模式是一種革新的教育模式:學生課下學習知識而課上運用知識，不再是被動地接受知識，而是按照自己的進度自主學習；老師不再是在課堂上滿堂灌，而是需要在課堂上鍛煉學生的能力。這種模式在國內(nèi)外均有成功的案例，優(yōu)勢主要體現(xiàn)在學生更有學習的積極性,老師能更好的因材施教，學生動手能力更強。甚至有專家提出，這種模式未來將成為大學教學的主要授課模式。
教學分為知識傳遞和吸收內(nèi)化兩個過程。傳統(tǒng)課堂知識傳遞是在學校完成的，老師課堂上講解多個知識點，但學生吸收內(nèi)化的程度則因人而異，這就導(dǎo)致了學習效果差異特別大。翻轉(zhuǎn)課堂通過對知識傳授和知識內(nèi)化的顛倒安排，改變了傳統(tǒng)教學中的師生角色，并對課堂時間的使用進行了重新規(guī)劃，由先教后學變?yōu)榱讼葘W后教，課堂主要不是用來獲取知識，而是促進知識的內(nèi)化和應(yīng)用，實現(xiàn)了對傳統(tǒng)教學模式的革新。
旅游行業(yè)是一個動手能力比較強的行業(yè)，很多知識不光是要達到記憶和理解層次，而是要更進一步的應(yīng)用、分析、評價、創(chuàng)造，非常適合翻轉(zhuǎn)教學。近幾年信息技術(shù)發(fā)展迅猛，移動終端(智能手機)使用普遍，使得人們隨時可以調(diào)取自己需要的知識，對于高職教育來說，儲存知識巳經(jīng)不是學習的主要目的�，F(xiàn)在也正是旅游轉(zhuǎn)型升級之時，旅游業(yè)變化迅猛，新的景點、新的模式層出不窮，想要學生在課堂上就掌握所有以后工作中要用到的知識和技能，顯然是不可能的，在這種背景下，創(chuàng)新教學模式，讓學生掌握獲取知識的方法，具有發(fā)現(xiàn)問題、積極探究、尋求解決問題途徑的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，才是最重要的教學目標。
二、翻轉(zhuǎn)課堂實驗介紹
筆者在大二的學生中選取了兩個班作為實驗班級,在開設(shè)的《旅行社經(jīng)營與管理》課程中,挑選了“旅行社產(chǎn)品設(shè)計”這一模塊作為翻轉(zhuǎn)教學的內(nèi)容。
根據(jù)往年經(jīng)驗，由于本門課程是專業(yè)的核心課程，教授老師也有很多實踐經(jīng)驗，相對于其他課程來說，學生的自主學習性比較高，也有一定的參與程度，但學生是高職學生，一般高考成績只有200~400分，基礎(chǔ)不太好，學習習慣也不太好，自主學習能力較弱。
筆者錄制了三個有關(guān)旅行社產(chǎn)品設(shè)計原則的視頻,在課前傳給學生,并告知接下來的四周翻轉(zhuǎn)課堂中需要完成的學習任務(wù)一根據(jù)不同要求，自行制作出一個旅行社產(chǎn)品。
在教學環(huán)境上，筆者安排學生在機房上課，保證每位學生都有能聯(lián)網(wǎng)的電腦。
三、在翻轉(zhuǎn)課堂實踐中遇到的難題
(一)來自學生方面的難題
1.無法避免濫竽充數(shù)的學生。畢竟不是所有學生都能夠跟上或者興趣上喜歡這些挑戰(zhàn)，我們也很難跟蹤每一個學生的上課狀況。
2.自主學習性不強。經(jīng)過了十幾年的被動學習，學生巳經(jīng)習慣了被逼迫著去學習，讓他變?yōu)橐粋�自主的學習者，是需要一定過程的，而且如果學生真心不愿意，也沒有辦法強迫他“自主學習”。
3.學生水平不等。想做好的分層教學，師生比例就需要加大，或者班級結(jié)構(gòu)需要改變，這個會對學校提出難度較大的要求。
4.學生差距拉大。比較有自主性的學生，一般能獨立、較快地完成當天布置的任務(wù)；比較拖拉的學生，課堂上無法完成任務(wù)，課后又沒有自主性，不會繼續(xù)學習，導(dǎo)致優(yōu)等生和學困生之間的差距越來越大。
(二)來自自身的難題
1.教學任務(wù)發(fā)放平臺不固定。翻轉(zhuǎn)課堂的開展一定要發(fā)放課前學習任務(wù)單，讓學生提前了解課堂上將做什么，多半還會有相應(yīng)的教學視頻要求學生觀看，這就需要有翻轉(zhuǎn)學習平臺系統(tǒng)的輔助，如可汗學院中對于學生學習進展、觀看頻次、暫停和回放的部分都有清晰記載，教師可以查看這些數(shù)據(jù)，根據(jù)系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)圖表，清晰地了解課前學習中，學生學到了什么程度，集中于哪些問題？落后者糾結(jié)于什么問題？如此，即可以在教學中，根據(jù)不同學生的學習情況，設(shè)計教學策略，開展分組式有針對性的輔導(dǎo)活動。但是作為普通老師，很難找到合適的平臺發(fā)放。
2.場地安排。翻轉(zhuǎn)課堂中，簡單的記憶、理解、運用被放在課前，而高層次的綜合運用和創(chuàng)新則可以在課中進行。課中往往需要模擬工作中發(fā)生的各種場景并進行學習，如筆者實驗的“旅行社產(chǎn)品設(shè)計”翻轉(zhuǎn)課堂，就需要每位學生有一臺能聯(lián)網(wǎng)的電腦。在傳統(tǒng)課堂中，只需要有多媒體投影室，而在翻轉(zhuǎn)課堂中，就需要用到機房。還有些翻轉(zhuǎn)課堂需要在實地進行，更需要解決場地問題。
3.技術(shù)欠缺。大部分翻轉(zhuǎn)課堂的課前任務(wù)中，都包括了微課視頻。制作微課視頻需要專門的時間、精力和技術(shù)，特別是旅游類的微課視頻，有的還要到現(xiàn)場實地拍攝，需要不菲的資金和高超的技術(shù)。幾乎所有的微課視頻都牽涉到后期制作和剪輯，想要微課視頻引起學生的興趣，枯燥的平鋪直述是不行的，要多種手段和技術(shù)相結(jié)合。我通常在一段微課中，運用文字、圖片、視頻，這需要用到PowerPoint2013、CamtasiaStudio、GoldWave、會聲會影等多款軟件，此外還可以使用iSpring、Articulate、Storyline等軟件，這些都需要教師提前學習并能熟練操作。
4.身份轉(zhuǎn)換不適應(yīng)。相比傳統(tǒng)課堂，翻轉(zhuǎn)課堂中老師說話的時間一定要比以前少很多。老師更多思考的問題是如何訂制游戲規(guī)則讓學生在活動中學習（相當于導(dǎo)演），而不是如何在課堂中“表演”。這對于不少老師來說需要有一個轉(zhuǎn)變的過程。
四、解決思路
(一)提高學生自主學習能力
1.提前說明。在實施翻轉(zhuǎn)課堂前，要把翻轉(zhuǎn)課堂的操作模式、目的、意義等向?qū)W生說明，在操作流程上，強調(diào)課前自主學習的重要性’鼓勵大家掌握課前任務(wù)。
2.提高學生興趣。托爾斯泰說：成功的教學所需要的不是強制，而是激發(fā)學生的興趣�！迸d趣是學習最好的老師，學生學習興趣濃厚，情緒高漲，他就會深人地、興致勃勃地學習相關(guān)方面的知識，并且廣泛地涉獵與之有關(guān)的知識，遇到困難時表現(xiàn)出頑強的鉆研精神。
3.設(shè)計好的課中任務(wù)。好的問題設(shè)計是引發(fā)學生自主學習的關(guān)鍵。教師將知識點的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為若干問題，通過問題引導(dǎo)學生按照自主的節(jié)奏和方式一步一步進行有序?qū)W習，達到教育目標。翻轉(zhuǎn)課堂的實質(zhì)，就是以創(chuàng)設(shè)應(yīng)用性問題，引導(dǎo)學生自己發(fā)現(xiàn)知識；以創(chuàng)設(shè)趣味性問題，引發(fā)學生自主學習的興趣；以創(chuàng)設(shè)開放性問題，弓I導(dǎo)學生積極思考;以創(chuàng)設(shè)新異懸念，引導(dǎo)學生自主探究；以創(chuàng)設(shè)疑惑陷阱，引導(dǎo)學生主動參與討論；以創(chuàng)設(shè)巳有知識的問題序列，引導(dǎo)學生自己獲取新知識的生長點。我在“旅行社產(chǎn)品設(shè)計”這一模塊的翻轉(zhuǎn)課堂實驗中，設(shè)計的課中任務(wù)包括:票選全班最想去的景點及線路、設(shè)計家庭自由行手冊、根據(jù)不同客戶需求設(shè)計產(chǎn)品等，絕大部分學生都感興趣并能完成。
4.發(fā)揮信息技術(shù)對學生自主學習的支持作用。信息技術(shù)在教學中的有效應(yīng)用，對于個性化學習來說如虎添翼。筆者在“旅行社產(chǎn)品設(shè)計”這一模塊的翻轉(zhuǎn)課堂實驗中，要求學生利用攜程、去哪兒、螞蜂窩等網(wǎng)站信息資源，按照不同的預(yù)算標準，再按照各自喜好的旅游目的地，做出不同的產(chǎn)品。
(二)提高自身素養(yǎng)
1.轉(zhuǎn)換身份。過去，學生是工業(yè)產(chǎn)品，他們以原料的姿態(tài)走在流水線上，課本是模具，承載了知識，而老師正是流水線上的機器。現(xiàn)在，在信息時代，人們的學習可能更像是在3D打印機上進行打印，自己想把自己打印成什么樣子就努力的把自己打印成什么樣子。
在翻轉(zhuǎn)課堂中，教師要更多的把教學工作轉(zhuǎn)移到設(shè)計教學上分析每個學生，設(shè)計各個環(huán)節(jié)從而更加透徹的讓學生理解知識點，根據(jù)每個人的需要制訂相應(yīng)的教學內(nèi)容。
老師根本上的價值不僅僅是單純的講授知識的人，而是使用翻轉(zhuǎn)課堂一類的活化教學模式去帶動學核心價值。
2.學習新的技能。無論是翻轉(zhuǎn)課堂課前任務(wù)中微課視頻需要的技術(shù)，還是翻轉(zhuǎn)課堂課中任務(wù)的問題設(shè)計能力，都是需要老師積極學習的。
新一輪的課程改革和多媒體網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展對我們的教育觀念、教育目標、教學內(nèi)容、教學形式、教學方法、教學手段等都提出了新的挑戰(zhàn)，這就要求我們教師在繼承傳統(tǒng)教學長處的基礎(chǔ)上，不斷改變教學行為，在實踐中探索創(chuàng)新教學模式。希望通過筆者在高職層次旅游管理專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂的教學實驗，能夠為其他層次、其他專業(yè)翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的創(chuàng)新提供借鑒。
伍欣
(湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學院，湖南長沙410000)
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