木寡糖益生素和益生素對(duì)廣東麻雞屠宰性能及肌肉品質(zhì)的影響

120羽廣東麻雞,隨機(jī)分成A、B、C 3組,每組40羽.A組在日糧中添加0.3%木寡糖益生素,B組在日糧中添加0.3%益生素,C組作為對(duì)照組,飼喂8周,每組選4羽屠宰、測(cè)定.試驗(yàn)結(jié)果表明:日糧中添加木寡糖益生素和益生素在提高屠宰率、胸肌率方面比C組分別提高了2.3%、2.0%,差異顯著(P＜0.05),在滴水損失方面比對(duì)照組分別降低了25.0%、28.8%,差異顯著(P＜0.05),添加木寡糖益生素組失水率比對(duì)照組降低了19.6%(P＜0.05),對(duì)pH值、熟肉率、嫩度差異不顯著.

作 者： 吳紅翔 歐陽(yáng)撿云 劉三鳳 廖祥生 孫漢 WU Hong-xiang OUYANG Jian-yun LIU San-feng LIAO Xiang-sheng SUN Han   作者單位： 江西農(nóng)業(yè)大學(xué),動(dòng)科院,江西,南昌,330045  刊 名： 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS  年，卷(期)： 2006 28(6)  分類號(hào)： S831.1  關(guān)鍵詞： 廣東麻雞   木寡糖益生素   益生素   屠宰性能   肌肉品質(zhì)  

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