超微弱發(fā)光用于番茄果實冷害發(fā)生程度的無損監(jiān)測

摘要：超微弱發(fā)光測定法可快速、靈敏地反映生物體在逆境下的生理狀態(tài),已開始得到廣泛應(yīng)用,但有關(guān)其在采后園藝產(chǎn)品冷害發(fā)生監(jiān)測中的應(yīng)用尚未見報道.文章通過分析番茄果實在不同冷害狀態(tài)下的超微弱發(fā)光規(guī)律,及其與冷害程度問的關(guān)系,探討超微弱發(fā)光測定法在監(jiān)測采后番茄果實冷害中應(yīng)用的可能性.結(jié)果表明,果實超微弱發(fā)光強度隨冷害程度的提高而上升,且在表現(xiàn)冷害癥狀前,冷害果實的超微弱發(fā)光值已顯著高于正常果實(P<0.01).不同冷害程度下果實的冷害發(fā)病率、冷害指數(shù)分別與超微弱發(fā)光值的相關(guān)系數(shù)達到0.901 6和0.957 7(P<0.01),證明超微弱發(fā)光可以準確反映番茄果實冷害程度. 作者： 趙丹瑩[1]生吉萍[2]丁洋[3]申琳[3]范蓓[4]劉燦[3] Author： ZHAO Dan-ying[1]  SHENG Ji-ping[2]  DING Yang[3]  SHEN Lin[3]  FAN Bei[4]  LIU Can[3] 作者單位： 中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院,北京,100083;北京市西城區(qū)疾病預(yù)防控制中心,北京,100011中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院,北京,100083;中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,北京,100931中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院,北京,100083中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,北京,100931 期 刊： 光譜學與光譜分析   ISTICEISCIPKU Journal： SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS 年，卷(期)： 2010, 30(9) 分類號： S641 關(guān)鍵詞： 超微弱發(fā)光    冷害    逆境    檢測    番茄    果實    機標分類號： S66 S64 機標關(guān)鍵詞： 超微弱發(fā)光    番茄果實    果實冷害    發(fā)生程度    無損監(jiān)測    Chilling Injury    測定法    尚未見報道    園藝產(chǎn)品    相關(guān)系數(shù)    生理狀態(tài)    冷害指數(shù)    發(fā)光強度    發(fā)光規(guī)律    生物體    發(fā)病率    癥狀    證明    文章    結(jié)果 基金項目： 國家自然科學基金，科技部十一五科技支撐項目，國家公益性行業(yè)科研專項項目

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