土豆不簡(jiǎn)單

五月是收獲土豆的季節(jié),這個(gè)看似極其平常的蔬菜,其實(shí)有不平常的歷史和功效. 一、土豆小史 土豆,學(xué)名馬鈴薯,又名洋山芋、地蛋、山藥蛋、山芋、洋芋、洋番薯.拉丁美洲秘魯印加人稱(chēng)土豆為"杷杷",意大利人稱(chēng)為"地豆",法國(guó)人叫"地下蘋(píng)果",德國(guó)人叫"地梨",比利時(shí)人叫"巴達(dá)諾",俄國(guó)人叫"荷蘭薯".它是世界五大糧食作物之一(玉米、小麥、水稻、燕麥和土豆),有"植物之王"、"第二面包"之稱(chēng).

作 者： 王俊光   作者單位：   刊 名： 四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)  英文刊名： JOURNAL OF SICHUAN HIGHER INSISTUTE OF CUISINE  年，卷(期)： 2006 ""(3)  分類(lèi)號(hào)：   關(guān)鍵詞：  

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