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Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立體構(gòu)型調(diào)控機(jī)理
探討了在Bacillus subtilis NX-2發(fā)酵生產(chǎn)γ-聚谷氨酸(γ-PGA)過(guò)程中,Mn2+對(duì)γ-PGA結(jié)構(gòu)中D-和L-谷氨酸組成的影響及其與催化L-谷氨酸生成D-谷氨酸的兩個(gè)相關(guān)酶-谷氨酸消旋酶和D-氨基酸轉(zhuǎn)氨酶之間的關(guān)系.當(dāng)Mn2+濃度由0增加到0.09 g/L時(shí),D-谷氨酸比例從18%增加到77%;谷氨酸消旋酶活性從0.200 U/mg變?yōu)?.441 U/mg,提高了1倍多,D-氨基酸轉(zhuǎn)氨酶活性則幾乎沒(méi)有變化.說(shuō)明谷氨酸消旋酶參與了L-到D-谷氨酸的轉(zhuǎn)化過(guò)程,且Mn2+是通過(guò)改變谷氨酸消旋酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)物γ-PGA的立體組成的,這與目前報(bào)道的枯草芽孢桿菌合成γ-PGA過(guò)程中Mn2+濃度與γ-PGA中D-,L-構(gòu)型比無(wú)關(guān)的結(jié)果不同.當(dāng)Mn2+濃度為0.03 g/L時(shí),發(fā)酵過(guò)程中生成的γ-PGA中D-谷氨酸比例不變,維持在75%左右.
作 者： 吳群 徐虹 許琳 WU Qun XU Hong XU Lin 作者單位： 南京工業(yè)大學(xué)制藥與生命科學(xué)學(xué)院,江蘇,南京,210009 刊 名： 過(guò)程工程學(xué)報(bào) ISTIC PKU 英文刊名： THE CHINESE JOURNAL OF PROCESS ENGINEERING 年，卷(期)： 2006 6(3) 分類(lèi)號(hào)： Q935 Q936 關(guān)鍵詞： γ-聚谷氨酸 立體異構(gòu) 谷氨酸消旋酶 Mn2+【Bacillus subtilis NX-2合成γ-聚谷氨酸的立體構(gòu)型調(diào)】相關(guān)文章：
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