內(nèi)切β-葡聚糖苷酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)

利用AKTA UPC-900快速蛋白液相色譜系統(tǒng)(FPLC)從黑曲霉發(fā)酵粉中分離純化出內(nèi)切β-葡聚糖苷酶.分離純化后的酶比活力提高了8.1倍,回收率為7.5%.經(jīng)SDS-PAGE電泳分析該內(nèi)切酶的相對分子質(zhì)量為26 400.酶學(xué)試驗研究表明:該酶的最適反應(yīng)溫度為55℃,最適pH為4.8,Lineweaver-Burk法求得動力學(xué)參數(shù),Km和Vmax分別為6.838×10-3mg/mL、2.906×10-2(mL·min)/mg.并確定了FPLC層析緩沖液的離子強度為4.8 mmol/L時分離效果達到最佳.

作 者： 孟廣榮 楊樹林 曾亮亮 李新柱 蔡鳳 MENG Guang-rong YANG Shu-lin ZENG Liang-liang LI Xin-zhu CAI Feng   作者單位： 南京理工大學(xué),生物工程研究所,江蘇,南京,210094  刊 名： 食品與生物技術(shù)學(xué)報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 25(2)  分類號： Q814.1  關(guān)鍵詞： 黑曲霉   纖維素酶   內(nèi)切β-葡聚糖苷酶   分離純化   酶學(xué)性質(zhì)   動力學(xué)  

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