酵母海藻糖的代謝與調(diào)控研究進(jìn)展

海藻糖(Trehalose)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的非還原性二糖,由2個(gè)吡喃葡萄糖分子通過α-1,1-糖苷鍵連接而成,海藻糖獨(dú)特的物理特性使其在細(xì)胞中可起到穩(wěn)定生物大分子的作用,因而在化妝品、醫(yī)藥和食品等工業(yè)領(lǐng)域中有極好的應(yīng)用前景.在酵母菌中海藻糖可作為儲(chǔ)藏碳水化合物和細(xì)胞應(yīng)激反應(yīng)保護(hù)劑.當(dāng)環(huán)境條件變化時(shí)細(xì)胞內(nèi)海藻糖含量會(huì)發(fā)生顯著變化,而海藻糖的積累已被證實(shí)在不同脅迫應(yīng)答中起關(guān)鍵作用,海藻糖代謝途徑僅有幾個(gè)代謝物組成,卻受到復(fù)雜的代謝調(diào)控機(jī)制的控制.此外,海藻糖代謝在酵母菌的糖代謝中還起了非常重要的調(diào)控作用.

作 者： 池振明 梁麗琨 朱開玲 張風(fēng)麗 CHI Zhen-Ming LIANG Li-Kun ZHU Kai-Ling ZHANG Feng-Li   作者單位： 池振明,朱開玲,張風(fēng)麗,CHI Zhen-Ming,ZHU Kai-Ling,ZHANG Feng-Li(中國海洋大學(xué)聯(lián)合國教科文組織海洋生物中心,山東,青島,266003)

梁麗琨,LIANG Li-Kun(中國海洋大學(xué)聯(lián)合國教科文組織海洋生物中心,山東,青島,266003;煙臺(tái)大學(xué)生化系,山東,煙臺(tái),264005) 

刊 名： 中國海洋大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）  ISTIC PKU 英文刊名： PERIODICAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINA  年，卷(期)： 2006 36(2)  分類號(hào)： Q939  關(guān)鍵詞： 海藻糖   代謝   調(diào)控   酵母菌  

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