陳醋體外抗栓及溶栓活性的研究

分別采用試管凝塊法和纖維蛋白平板法首次研究了陳醋的體外抗栓及溶栓的功能活性,研究發(fā)現(xiàn),陳醋能明顯地延緩凝塊形成時(shí)間,并且能起到良好的溶栓作用,初步證明,其中具有抗栓、溶栓活性的物質(zhì)主要是有機(jī)酸,尤其是醋酸,但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)其中還有其他成分具有相同作用.

作 者： 暢曉潔 王慧敏 范俊峰 CHANG Xiaojie WANG Huimin FAN Junfeng   作者單位： 北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品系,北京,100083  刊 名： 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技  英文刊名： XIANDAI NONGYE KEJI  年，卷(期)： 2009 ""(13)  分類號： Q946.81.+2  關(guān)鍵詞： 陳醋   抗栓   溶栓   醋酸活性  

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