武香一號(hào)香菇液體發(fā)酵工藝優(yōu)化

目的:在原有培養(yǎng)基基礎(chǔ)上,進(jìn)一步優(yōu)化碳源和氮源配方,確定最佳濃度、合適的碳氮比.方法:采用正交試驗(yàn)方法對(duì)發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化.結(jié)果:武香一號(hào)香菇液體搖瓶發(fā)酵最佳培養(yǎng)基配方為馬鈴薯15%、麥芽糖1.5%、酵母浸粉0.7%、麩皮3%、KH2P04 0.3%、MgSO4·7H2O0.2%、瓊脂0.2%;并研究了香菇液體菌種培養(yǎng)過(guò)程中菌絲球數(shù)量及形態(tài)、搖瓶總重、pH值、多糖含量等指標(biāo)的變化情況,繪制該菌發(fā)酵產(chǎn)糖的過(guò)程曲線,確定最佳發(fā)酵時(shí)間為11d.結(jié)論:菌絲生物量與搖瓶質(zhì)量變化隨發(fā)酵時(shí)間變化規(guī)律的一致性.搖瓶質(zhì)量變化可以作為發(fā)酵終點(diǎn)判定的一個(gè)指標(biāo),簡(jiǎn)單易行,且不易染菌.

作 者： 鹿桂花 周海燕 陳恒雷 王軼群 張軍 呂杰 曾憲賢 LU Gui-hua ZHOU Hai-yan CHEN Heng-lei WANG Yi-qun ZHANG Jun LV Jie ZENG Xian-xian   作者單位： 新疆大學(xué)離子束生物工程中心,新疆,烏魯木齊,830008  刊 名： 生物技術(shù)  PKU 英文刊名： BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 18(2)  分類號(hào)： Q815 Q935  關(guān)鍵詞： 香菇   發(fā)酵工藝優(yōu)化   pH值   香菇多糖(LNT)  

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