木醋桿菌在轉(zhuǎn)盤式反應(yīng)器中的發(fā)酵動力學(xué)研究

對細(xì)菌纖維素生產(chǎn)菌株QAX993的發(fā)酵動力學(xué)特性進(jìn)行了研究,基于Logistic方程,提出了菌體生長動力學(xué)、基質(zhì)消耗動力學(xué)、纖維素合成動力學(xué)模型,得到了使用轉(zhuǎn)盤式反應(yīng)器分批發(fā)酵合成細(xì)菌纖維素的動力學(xué)模型參數(shù),同時對實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與模型進(jìn)行了比較,模型與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠較好地?cái)M合,模型基本上反映了該菌株在轉(zhuǎn)盤式反應(yīng)器中分批發(fā)酵過程的動力學(xué)特征.

作 者： 黃丹 張玉軍 竇燁 HYANG Dan ZHANG Yu-Jun DOU Ye   作者單位： 山東萬杰醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)教研室,山東,淄博,255213  刊 名： 現(xiàn)代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(3)  分類號： Q92  關(guān)鍵詞： 細(xì)菌纖維素   動力學(xué)模型   轉(zhuǎn)盤式反應(yīng)器  

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