香灰菌黑色素對真菌生長及多酚氧化酶活性的影響

以PDB培養(yǎng)的香灰菌絲體為材料,提取、純化香灰菌黑色素,并測定香灰菌黑色素對六種真菌生長及對其胞外多酚氧化酶活性的影響.結(jié)果表明:香灰菌黑色素對六種真菌的生長沒有抑制作用,而對其多酚氧化酶活力有明顯的誘導作用.在不同的香灰菌黑色素濃度范圍內(nèi),六種真菌胞外多酚氧化酶最大酶活的出現(xiàn)時間不同.

作 者： 吳堯 王雪梅 馬愛民 謝筆鈞 WU Yao WANG Xue-mei MA Ai-min XIE Bi-jun   作者單位： 華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院,武漢,430070  刊 名： 天然產(chǎn)物研究與開發(fā)  ISTIC 英文刊名： NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT  年，卷(期)： 2008 20(3)  分類號： Q936 R285  關(guān)鍵詞： 香灰菌   黑色素   多酚氧化酶  

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