超聲提取-毛細管氣相色譜法全分析倒刺鲃組織中的脂肪酸

采用Folch液超聲提取倒刺鲃組織樣品中的脂肪,脂質(zhì)提取液經(jīng)氫氧化鉀-三氟化硼甲酯化后進行氣相色譜分析.采用100:1分流比進樣,220～240 ℃程序升溫操作,BPX70石英毛細管柱(60 m×0.25 mm)分離,火焰離子化檢測器檢測.利用標準品對照并結(jié)合線性程序升溫等當碳鏈長(ECLT)值對照的方法對脂肪酸組分包括存在雙鍵異位的不飽和脂肪酸進行定性.測定了野生和箱養(yǎng)倒刺鲃肌肉與脂肪中17種脂肪酸的含量.結(jié)果表明箱養(yǎng)倒刺鲃的脂肪酸營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與野生倒刺鲃無明顯區(qū)別,不飽和脂肪酸占大多數(shù),單不飽和脂肪酸含量高于多不飽和脂肪酸,n-6族不飽和脂肪酸含量明顯高于n-3族.

作 者： 盧潔 黃鈞 農(nóng)毅清 LU Jie HUANG Jun NONG Yiqing   作者單位： 盧潔,LU Jie(廣西大學生命科學與技術(shù)學院,廣西,南寧,530005)

黃鈞,HUANG Jun(廣西大學動物科學技術(shù)學院,廣西,南寧,530005)

農(nóng)毅清,NONG Yiqing(廣西南寧食品藥品檢驗所,廣西,南寧,530001) 

刊 名： 色譜  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY  年，卷(期)： 2007 25(4)  分類號： O658  關(guān)鍵詞： 氣相色譜法(gas chromatography)   脂肪酸(fatty acids)   倒刺鲃(Spinibarbus denticulatus)  

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