分光光度法測定山楂中維生素C

維生素C,又稱抗壞血酸,在人體的代謝過程中起著重要的作用.人體中缺乏時會引起多種疾病[1],如壞血病.然而,人體中所需的維生素C大多數(shù)由新鮮的水果和蔬菜供給,因此測定包括山楂在內(nèi)的新鮮水果中維生素C的含量是營養(yǎng)分析的重要內(nèi)容.

作 者： 黃鎖義 方曉燕 農(nóng)世永 李婷婷 龍文韜   作者單位： 黃鎖義(右江民族醫(yī)學院,化學教研室,百色,533000)

方曉燕,農(nóng)世永(廣西百色農(nóng)業(yè)學校,百色,533000)

李婷婷,龍文韜(右江民族醫(yī)學院,醫(yī)學系,百色,533000) 

刊 名： 理化檢驗-化學分冊  ISTIC PKU 英文刊名： PHYSICAL TESTING AND CHEMICAL ANALYSIS PART B:CHEMICAL ANALYSIS  年，卷(期)： 2007 43(4)  分類號： O657.31  關(guān)鍵詞：  

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