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烏骨雞活性肽對(duì)體外非酶糖基化的抑制作用
采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了體外非酶糖基化反應(yīng)體系,體系中加入不同濃度的烏骨雞活性肽I、Ⅱ37 ℃孵育,同時(shí)以肌肽為陽性對(duì)照,觀察烏骨雞活性肽對(duì)非酶糖基化反應(yīng)的影響.通過測(cè)定預(yù)定時(shí)間體外非酶糖基化體系的吸光度和熒光值計(jì)算烏骨雞活性肽對(duì)非酶糖基化反應(yīng)的抑制率和對(duì)非酶糖基化終產(chǎn)物生成的抑制率.結(jié)果表明烏骨雞活性肽Ⅱ?qū)w外非酶糖基化反應(yīng)和非酶糖基化終產(chǎn)物的生成均具有較強(qiáng)的抑制作用.
作 者： 吳光杰 田穎剛 謝明勇 李昌 路娜 WU Guang-jie TIAN Ying-gang XIE Ming-yong LI Chang LU Na 作者單位： 南昌大學(xué),食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江西,南昌,330031 刊 名： 南昌大學(xué)學(xué)報(bào)（理科版） ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE) 年，卷(期)： 2007 31(5) 分類號(hào)： O629.72 關(guān)鍵詞： 烏骨雞 活性肽 非酶糖基化 抑制作用【烏骨雞活性肽對(duì)體外非酶糖基化的抑制作用】相關(guān)文章：
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