醬油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)檢測(cè)方法研究

氯丙醇的檢測(cè)主要有氣相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法.通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委組織的醬油中3-氯-1,2-丙二醇檢測(cè)能力驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果,從標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、樣品處理過(guò)程、儀器條件、結(jié)果計(jì)算等幾方面加以比較和分析探討,得出了最優(yōu)檢測(cè)條件.

作 者： 佟克興 張華 姜俊 李海燕 李安 TONG Kexing ZHANG Hua JIANG Jun LI Haiyan LI An   作者單位： 佟克興,TONG Kexing(大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所,遼寧,大連,116021;大連理工大學(xué),遼寧,大連,116031)

張華,ZHANG Hua(大連理工大學(xué),遼寧,大連,116031)

姜俊,李海燕,李安,JIANG Jun,LI Haiyan,LI An(大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所,遼寧,大連,116021) 

刊 名： 中國(guó)釀造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2008 ""(3)  分類號(hào)： O657.7  關(guān)鍵詞： 氯丙醇   醬油   氣相色譜   能力驗(yàn)證  

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