α-巰基吡嗪合成方法的改進(jìn)與1HNMR

α-巰基吡嗪是一種具有烘烤香氣(味)的食用香料.本文對(duì)合成方法做了改進(jìn),在保護(hù)措施下合成了該化合物,測(cè)定了所得產(chǎn)物的熔點(diǎn)(分解點(diǎn)),并經(jīng)1HNMR表征.1HNMR顯示了吡嗪環(huán)上芳H與-SH中H的吸收,且δ值在經(jīng)典文獻(xiàn)所載范圍內(nèi).這與過(guò)去的有關(guān)α-巰基吡嗪的合成文獻(xiàn)有較大差異.

作 者： 趙艷茹 丁濤 ZHAO Yan-ru DING Tao   作者單位： 趙艷茹,ZHAO Yan-ru(許昌學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院,河南,許昌,461000)

丁濤,DING Tao(滕州悟通香料公司,山東,滕州,277521) 

刊 名： 安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF ANHUI NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)  年，卷(期)： 2008 31(3)  分類(lèi)號(hào)： O626.415  關(guān)鍵詞： 食用香料   α-巰基吡嗪   α-氯代吡嗪   甲醇鈉  

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