激光拉曼光譜在類胡蘿卜素研究中的應(yīng)用

本文簡(jiǎn)述了類胡蘿卜素的組成、特性及功能;激光拉曼光譜在類胡蘿卜素濃度測(cè)量中的應(yīng)用.類胡蘿卜素作為一種廣泛存在的天然色素,在預(yù)防人類的某些疾病,尤其是癌癥方面有著比較重要的作用.拉曼光譜技術(shù)作為一種快速、無損、安全、所需樣品少、可在體測(cè)量的分析測(cè)試手段而被廣泛的應(yīng)用,而類胡蘿卜素以其獨(dú)特的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)又比較容易被激發(fā)出強(qiáng)的拉曼信號(hào),隨著對(duì)類胡蘿卜素各種功能的研究和相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用,激光拉曼光譜技術(shù)也必在此領(lǐng)域中有廣闊的發(fā)展空間.

作 者： 劉春宇 蔡紅星 韓穎 張喜和 LIU Chun-yu CAI Hong-xing HAN Ying ZHANG Xi-he   作者單位： 長(zhǎng)春理工大學(xué)理學(xué)院,吉林　,130022  刊 名： 光散射學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF LIGHT SCATTERING  年，卷(期)： 2008 20(3)  分類號(hào)： O657.37  關(guān)鍵詞： 拉曼光譜   類胡蘿卜素   β－胡蘿卜素   番茄紅素  

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