閩南四神食補湯

在我國的神話傳說中,有象征東西南北四個方位并以青龍、白虎、朱雀、玄武四種飛禽走獸為形象的神.然而在我國閩南一帶,卻流行著另一種獨特的"四神"食補習俗.每年的重陽節(jié),凡有年滿15周歲少男少女的人家,都會燉制一只仔雞公,并在燉制時加入蓮子、芡實、淮山、茯苓四種中藥,即"四神",然后讓其子女連雞帶湯吃盡.有趣的是,少男少女吃喝雞湯時,定要坐在門檻上,這是象征著他們快要長大成人,邁出家門了.這些少男少女吃完雞湯后,不得食生冷蔬菜,不得喝茶,怕的是沖淡了雞的營養(yǎng).

作 者： 吳詩四   作者單位：   刊 名： 四川烹飪  英文刊名： SICHUAN CUISINE  年，卷(期)： 2001 ""(7)  分類號：   關(guān)鍵詞：  

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