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美食烹飪專業(yè)用語初探

時間:2023-04-28 13:14:52 自然科學(xué)論文 我要投稿
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美食烹飪專業(yè)用語初探

改革開放帶來了國民餐桌的極大豐富,也使得美食烹飪用語空前活躍.通過介紹有關(guān)社會背景,并列舉大量詞語,探討關(guān)于美食烹飪用語在收詞、義項(xiàng)方面的一些問題,以及需要做的一些工作,反映出中國食文化、食語言現(xiàn)階段發(fā)展的一些狀況.

作 者: 馬靜 李克力 李梅 MA Jing LI Keli LI Mei   作者單位: 中國輕工業(yè)出版社,北京,100740  刊 名: 中國科技術(shù)語  英文刊名: CHINA TERMINOLOGY  年,卷(期): 2010 12(1)  分類號: N04 H083  關(guān)鍵詞: 美食烹飪用語   臺灣美食用語   義項(xiàng)擴(kuò)大  

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