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美食烹飪專業(yè)用語初探
改革開放帶來了國民餐桌的極大豐富,也使得美食烹飪用語空前活躍.通過介紹有關(guān)社會背景,并列舉大量詞語,探討關(guān)于美食烹飪用語在收詞、義項(xiàng)方面的一些問題,以及需要做的一些工作,反映出中國食文化、食語言現(xiàn)階段發(fā)展的一些狀況.
作 者： 馬靜 李克力 李梅 MA Jing LI Keli LI Mei 作者單位： 中國輕工業(yè)出版社,北京,100740 刊 名： 中國科技術(shù)語 英文刊名： CHINA TERMINOLOGY 年，卷(期)： 2010 12(1) 分類號： N04 H083 關(guān)鍵詞： 美食烹飪用語 臺灣美食用語 義項(xiàng)擴(kuò)大【美食烹飪專業(yè)用語初探】相關(guān)文章：
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