栽培水分對(duì)采摘后油菜硝酸鹽與亞硝酸鹽含量的影響

摘要： 采用盆栽方法栽培油菜(Brassica campestris L.),研究了灌水水平對(duì)采摘后油菜植株體硝酸鹽與亞硝酸鹽含量隨時(shí)間變化的影響.共設(shè)高(灌水控制上限為田間持水量)、中(灌水控制上限為田間持水量的75%)和低(灌水控制上限為田間持水量的50%)3個(gè)灌水水平.油菜采摘后恒溫貯存,定期測(cè)定油菜植株體內(nèi)硝酸鹽、亞硝酸鹽含量.研究結(jié)果表明:不同灌水水平和貯存時(shí)間以及兩者的交互作用都能顯著地影響油菜植株體硝酸鹽和亞硝酸鹽含量;在采摘后的8 d時(shí)間里,低灌水水平處理(0.50θf(wàn) 處理)的油菜植株體硝酸鹽含量一直高于其它兩處理;采摘后當(dāng)天測(cè)定高灌水水平處理(1.00θf(wàn)處理)的油菜植株體硝酸鹽含量最低,以后則以中等灌水水平處理(0.75θf(wàn) 處理)的油菜植株體硝酸鹽含量為最低.采摘后當(dāng)天測(cè)定油菜植株體亞硝酸鹽含量,亦以高灌水水平處理(1.00θf(wàn) 處理)為最低.采摘后油菜植株體硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都經(jīng)歷一個(gè)先降低、后升高、再降低的變化過(guò)程.因此,從對(duì)人體健康及衛(wèi)生的角度出發(fā),以較高灌水水平栽培油菜,采摘后在一兩天內(nèi)食用,有利于將其硝酸鹽和亞硝酸含量控制在較低水平. 作 者： 鄭麗紅    張玉龍    虞娜    黃毅    趙昕欣    劉洋    ZHENG Lihong    ZHANG Yulong    YU Na    HUANG Yi    ZHAO Xinxin    LIU Yang   作者單位： 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)院//遼寧省農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,遼寧,沈陽(yáng),110161  期 刊： 生態(tài)環(huán)境  ISTICPKU   Journal： ECOLOGY AND ENVIRONMENT  年，卷(期)： 2007, 16(2)  分類號(hào)： X56  關(guān)鍵詞： 灌水水平    貯存時(shí)間    硝酸鹽    亞硝酸鹽   

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