食品安全管理存在問題及其對策研究

摘要： 食品是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎.當前食品安全形勢嚴峻,面臨來自多方面的挑戰(zhàn).食物中毒、濫用殺蟲劑、采用新技術和新工藝等帶來的食品安全問題,還有生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的問題.筆者論述了食品安全的定義及內(nèi)涵;介紹國內(nèi)、外食品安全現(xiàn)狀的基礎上,分析了食品安全的重要性;進而提出了食品安全的可行性對策:完善我國食品安全法律法規(guī)與標準體系,建立和健全食品安全管理的專門機構,加強食品流通秩序的管理,構建系統(tǒng)的食品安全教育培訓體系,加強社會監(jiān)督,發(fā)揮消費者在食品安全問題中的積極作用等. 作 者： 孫斌    SUN Bin   作者單位： 浙江警官學院安全防范系,杭州,310018;中國礦業(yè)大學(北京)管理學院,北京,100083  期 刊： 中國安全科學學報  ISTICPKU   Journal： CHINA SAFETY SCIENCE JOURNAL  年，卷(期)： 2006, 16(11)  分類號： X923  關鍵詞： 食品安全    安全管理    法律體系    存在問題    解決對策   

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