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遠(yuǎn)志的功效作用及其食用方法
簡(jiǎn)介
遠(yuǎn)志味辛、苦、微溫。歸肺、心、腎經(jīng)。生用或炙用。常用量 3～10 克。遠(yuǎn)志含遠(yuǎn)志皂甙，水解后生成遠(yuǎn)志皂甙元A、遠(yuǎn)志皂甙元B和糖，并含有遠(yuǎn)志醇。遠(yuǎn)志還有溶血作用。此外，遠(yuǎn)志皂甙能刺激胃粘膜而反射地引起輕度惡心，故胃炎及胃潰瘍病人應(yīng)避免使用。運(yùn)志的主要成分皂甙，生用時(shí)對(duì)粘膜有刺激作用，為了減 低融激性(麻性)，根據(jù)皂甙易溶于熱水的特點(diǎn)，常采用甘草水熱泡遠(yuǎn)志的方法，以減低其麻性。運(yùn)志蜜炙后能增強(qiáng)其滋潤(rùn)作用。遠(yuǎn)志味苦，性溫。主要功能是安神益志，祛痰開竅。
遠(yuǎn)志的功效與作用
1.心神不寧、驚悸、失眠健忘：按:心腎不交，腎陰虧損，腎水不能上濟(jì)于心，心氣不通，臨床以恍惚驚恐、心神不寧、驚悸、虛煩不眠、健忘，伴有腰酸腿軟，咽干等為特點(diǎn)。遠(yuǎn)志入心腎經(jīng)，味辛且苦，既能開心氣，寧心神，又能通腎氣，強(qiáng)志不忘，為交通心腎，安定神志之佳品，可用治多種原因?qū)е碌男纳癫粚�，驚悸，失眠健忘，而以治療心腎不交之心神不安證最為適宜，常與茯神、龍齒等藥同用。
2.痰阻心竅、癲癇發(fā)狂：按: 癲癇多為痰濁內(nèi)聚， 蒙閉心竅所致，臨床以發(fā)作性精神恍惚，甚至突然昏撲，不省人事，口吐白沫，兩眼上視，四肢抽搐，或口中如作豬羊叫聲等為特點(diǎn)。遠(yuǎn)志辛行苦泄溫通，既能開通心竅，又有良好的祛痰作用， 用治痰阻心竅之癲癇，常配伍半夏、天麻、全蝎等化痰止痙藥治之。痰火郁于胸膈，上蒙清竅，神明逆亂，機(jī)體陰陽(yáng)平衡失調(diào)發(fā)為癲狂。臨床以精神錯(cuò)亂，或狂燥不安，打罵不避親疏， 或沉默癡呆，語(yǔ)無(wú)倫次等為特點(diǎn)。以遠(yuǎn)志利心竅，寧心神，祛痰濁，治療痰迷心竅之癲狂發(fā)作，多配伍郁金、石菖蒲、白礬等開竅化痰之品。
3.咳嗽痰多：按:咳嗽痰多，咳吐不爽。遠(yuǎn)志苦溫性燥，入肺經(jīng)，具有祛痰止咳之功，可與杏仁、桔梗、甘草等藥配伍治之。
4.癰疽瘡毒，乳房腫痛：按:熱毒蘊(yùn)結(jié)，氣血壅滯，則見癰疽瘡毒、乳癰、乳房腫痛等。遠(yuǎn)志苦泄溫通，祛痰濁，疏通氣血之壅滯而消癰散腫。可治療各種癰疽瘡瘍、乳癰腫痛，不問寒熱皆可用之。若為寒凝氣滯，單用研末，黃酒送服;或外用調(diào)敷患處。屬熱者，配伍金銀花、連翹、蒲公英等清熱解毒之品。
遠(yuǎn)志的藥理作用
(1)一般藥理作用 對(duì)心血管系統(tǒng)的影響:給兔靜脈注射遠(yuǎn)志注射液可使血壓下降至原來(lái)的40%-50%,重復(fù)給藥未見耐受性。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響:遠(yuǎn)志根皮，未去木心的遠(yuǎn)志全根和根部木心均有鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用。對(duì)生殖系統(tǒng)的影響:遠(yuǎn)志煎劑醇沉淀處理制劑有明顯收縮子宮作用，另外還有性激素樣作用。
其他:遠(yuǎn)志皂昔有溶解紅細(xì)胞的作用遠(yuǎn)志煎劑有祛痰作用。遠(yuǎn)志提取物對(duì)肺炎不球菌、革蘭氏陽(yáng)性菌及痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，遠(yuǎn)志根還有抗水腫及利尿柞用。
(2)抗衰老作用 大鼠口服遠(yuǎn)志提取牡后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，遠(yuǎn)志具有增強(qiáng)動(dòng)物體丈和智力作用。
遠(yuǎn)志水提液對(duì)小鼠淋巴瘤細(xì)胞株，人紅髓白血病細(xì)胞株、小鼠成纖維細(xì)胞株均有峨顯的細(xì)胞毒效應(yīng)。
遠(yuǎn)志的水溶性提取物能對(duì)抗堿基置換頭變因子，從而起到抗突變和抗癌作用。
食療作用
遠(yuǎn)志有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、安眠、抗驚厥的作用。能促進(jìn)支氣管分泌，稀化痰涎，大劑量則刺激胃黏膜反射地引起惡心（皂甙作用）；能使心跳加快，血壓上升，溶血，對(duì)應(yīng)激性潰瘍發(fā)生有顯著的抑制作用；有利尿作用，能增強(qiáng)子宮的收縮；對(duì)人型結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。
遠(yuǎn)志的食用方法
食用部位為石松科植物遠(yuǎn)志的嫩苗�？蓳衿浯帜壅呦磧�，抽去木芯后腌漬食用�，F(xiàn)將幾種以遠(yuǎn)志為材料的藥膳及其食療作用介紹如下。
�。�1）海米炒遠(yuǎn)志：遠(yuǎn)志嫩苗300ｇ，海米、精鹽、味精、香油、米醋、醬油各適量。將遠(yuǎn)志嫩苗擇洗干凈，沸水燙熟，清水洗過，控去水分，切成段，放入盆中。加入泡發(fā)好的海米、精鹽、味精、香油、米醋、醬油，調(diào)拌均勻，裝入盤中，即可食用。此菜具有清淡適口、安神益智的功效。
（2）遠(yuǎn)志冬菇湯：遠(yuǎn)志嫩苗150ｇ，冬菇8朵，火腿20ｇ，豆腐100ｇ，鮮雞湯1000ｇ，中火滾湯，精鹽、味精、香油各適量。將遠(yuǎn)志擇洗干凈，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗幾遍，切成小段；冬菇洗凈，切成片；火腿切成片；豆腐切成2ｃｍ長(zhǎng)、1.5ｃｍ寬、0.7ｃｍ厚的片。湯鍋置旺火上，加入鮮湯、冬菇、火腿、豆腐、精鹽，湯開后燒2min，投入遠(yuǎn)志，再燒2min，加入味精，淋上香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。此菜具有鮮香清嫩、色艷味美的特征。
�。�3）遠(yuǎn)志湯：遠(yuǎn)志9克。水煎20～30分鐘，取汁，每日分２次溫服。有鎮(zhèn)靜安神的作用。主治失眠多夢(mèng)、心悸怔忡等癥。
�。�4）安神定志茶：石菖蒲、遠(yuǎn)志各６克，茯苓、人參各３克，蜂蜜５克，將幾味放入杯中，加以沸水沖泡，蓋悶15分鐘即可飲用。能安神定志、養(yǎng)心益氣。主治失眠多夢(mèng)、心悸怔忡、心神不寧等癥。
�。�5）遠(yuǎn)志酒：遠(yuǎn)志20克，黃酒800毫升，將遠(yuǎn)志放入黃酒壇中，密封浸泡７日即可。每日早晚各飲用15毫升。具有安神鎮(zhèn)靜、止咳化痰的作用。主治失眠多夢(mèng)、心悸怔忡、咳嗽多痰等癥。
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