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香蕉的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
香蕉是一種常見(jiàn)的水果，不僅口感香甜可口，而且具有多種營(yíng)養(yǎng)成分和醫(yī)療功效。本文將從心理健康、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)四個(gè)方面對(duì)香蕉的功效和作用進(jìn)行詳細(xì)闡述。通過(guò)對(duì)相關(guān)研究和實(shí)踐的總結(jié)，可以發(fā)現(xiàn)香蕉對(duì)人體健康具有重要的影響和作用。
一、香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
1.防治胃腸潰瘍
現(xiàn)如今由于種種不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致很多人的腸胃健康都受到了嚴(yán)重的損害，各種腸胃疾病更是常見(jiàn)�；加心c胃疾病就會(huì)導(dǎo)致食物消化不良，從而導(dǎo)致腸胃不能吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，甚至還會(huì)因此而導(dǎo)致人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，并且抵抗力也會(huì)出現(xiàn)大幅度的下降從而誘發(fā)各種疾病。
而經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉具有治療胃腸道潰瘍的功效，除此之外大部分患有胃潰瘍的患者經(jīng)常需要服用保泰松，長(zhǎng)期服用很有可能會(huì)因此而導(dǎo)致胃出血的情況出現(xiàn)。因此對(duì)于這部分患者而言，適量的多吃香蕉可以有效的保護(hù)胃腸道黏膜，因?yàn)橄憬吨泻幸环N能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它可以有效的促進(jìn)胃黏膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和繁殖，從而產(chǎn)生更多的黏膜來(lái)保護(hù)胃。
2.治療皮膚瘙癢癥
夏季各種皮膚病非常的常見(jiàn)，比如像濕疹、痱子、日光性皮膚炎等，而專(zhuān)家指出在夏季經(jīng)常多吃香蕉可有效的預(yù)防以及治療這些皮膚炎癥。這是由于在香蕉中含有大量的蕉皮素，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可有效快速的抑制細(xì)菌和真菌滋生，從而起到預(yù)防皮膚炎癥以及各種皮膚瘙癢的癥狀。
同時(shí)有實(shí)驗(yàn)證明，香蕉皮中所含有的蕉皮素還能夠治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，并且治療的效果非常的顯著。因此患有腳氣等癥狀的患者在平時(shí)除了可以吃香蕉之外，還可以用香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或者是直接將整根香蕉搗成泥末，然后涂抹在足部，連續(xù)使用可有效的緩解腳氣等皮膚問(wèn)題。
3.降低膽固醇血清
隨著生活條件的提高，大家的飲食也得到很好的改善，整天大魚(yú)大肉成為很多人的飲食習(xí)慣。專(zhuān)家指出，長(zhǎng)期的大魚(yú)大肉會(huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w的膽固醇升高，由此是一些肥肉等食物，其中所含有的膽固醇非常的豐富，一旦過(guò)量攝取就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)膽固醇升高的情況。膽固醇升高的危害非常大，它會(huì)因此而誘發(fā)冠心病，因此專(zhuān)家建議這部分患者在日常生活中應(yīng)該多吃些香蕉。
研究發(fā)現(xiàn)在香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用，對(duì)于一些血清膽固醇過(guò)高的患者可以用香蕉果柄50克，洗凈切片，然后用開(kāi)水沖飲并且連飲10～20天，這樣便可以有效的起到降低膽固醇的功效了。對(duì)于高膽固醇患者而言，這就是香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.安眠作用
很多人經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而出現(xiàn)失眠的情況，對(duì)于這部分患者而言，在晚上睡覺(jué)之前吃一根香蕉可有效的起到促進(jìn)入眠的作用。再搭配一杯牛奶其催眠的作用更加的明顯，專(zhuān)家指出香蕉中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有舒緩神經(jīng)的功效，在身心完全放松的情況下可以讓我們很快的進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
二、香蕉功效與作用
1、香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來(lái)歡樂(lè)、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱(chēng)為“快樂(lè)食品”。美國(guó)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無(wú)力和心率失常。又因香蕉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤(rùn)肺止咳、防止便秘的作用。
2、在繁忙的生活中，利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來(lái)補(bǔ)充飲食不均衡的人，越來(lái)越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
3、由於香蕉的消化、吸收相當(dāng)良好，因此從小孩到老年人，都能安心地食用，并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。最近不吃早餐的人越來(lái)越多，而一天的活力來(lái)源，又是早餐，因此具有立即性、且能長(zhǎng)時(shí)間保持能量的香蕉，便成為最適合當(dāng)早餐的食品了。此外，因?yàn)橄憬妒堑涂防锏氖称�，就算是正在減肥的人，也能毫不擔(dān)心的盡情食用。
三、注意吃香蕉的5大禁忌
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄ぃ瑵貌荒芟卵省?/p>
熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛(ài)。
香蕉是熱帶、亞熱帶的 水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。
我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。
當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。
鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。
最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
2、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì) 身體健康非常不利。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加。
造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。
那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中 存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。
香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
我們說(shuō)香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟�、磷、鎂。
對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過(guò)多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易產(chǎn)生致癌物。
香蕉+土豆：同食會(huì)引起面部生斑。
香蕉+芋頭：同食會(huì)引起腹脹，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食。
四、香蕉減肥法
香蕉減肥食譜
香蕉燕麥粥
做法：先加足量的水把燕麥煮熟，然后把切成小塊的香蕉放進(jìn)去，再放一些枸杞，然后用文火再煮上五六分鐘就可以了。喜歡喝牛奶的女生，還可以加牛奶煮，這樣更好吃。
酸奶香蕉
做法：將酸奶抹在香蕉上，抹得厚一些，然后放進(jìn)冰箱的冷凍室，三四個(gè)小時(shí)以后拿出來(lái)，即可食用。
香蕉豆?jié){
做法：把香蕉去皮，在杯內(nèi)用勺子壓成糊狀；將豆?jié){倒入裝香蕉的杯子中，攪拌，香蕉與豆?jié){融合即可喝。
香蕉沙拉
做法：把香蕉切成小塊，然后，拌上沙拉醬，再放到冰箱里面冷藏一會(huì)兒，這樣一款香香甜甜的香蕉料理就搞定。
香蕉越熟防病越好
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高�？茖W(xué)家通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)比較了香蕉、葡萄、蘋(píng)果、西瓜、菠蘿、梨和柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果確認(rèn)香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊非常細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。
同時(shí)， 還發(fā)現(xiàn)香蕉越成熟，它的免疫活性越高。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)功效與作用
海南幾乎一年四季都有香蕉，香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤(pán)中的“�？汀�，香蕉還有哪些功效你了解嗎？今天，我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法。
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，特別是一些“耗時(shí)”的體育競(jìng)賽，如網(wǎng)球賽等，時(shí)而看到選手在小休時(shí)，剝香蕉來(lái)吃，是為填飽肚子，還是補(bǔ)充精力？
運(yùn)動(dòng)時(shí)，不適合吃太飽，半途吃香蕉，主要目的是補(bǔ)足身體迅速流失的能量。
營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，足球、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。
香蕉屬于高鉀食品，鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力，因此特別受運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài)。
香蕉有助降低血壓
營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃?xún)蓷l香蕉，可有效降低10% 血壓。
很多母親喜歡在孩子便秘時(shí)，給孩子吃香蕉，這也絕對(duì)正確。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有胺基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
并非人人適宜吃
香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是并非人人適宜吃。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里熱量（相等于半碗白飯），患糖尿病者也必須多注意吸取的分量不能多。
香蕉的中醫(yī)價(jià)值
中醫(yī)師說(shuō)，香蕉性寒味甘，遠(yuǎn)古書(shū)籍中早有記載其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，功效包括清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓和滋補(bǔ)作用等，屬于優(yōu)質(zhì)水果，真正價(jià)廉物美。
不過(guò)，香蕉性質(zhì)偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
介紹幾種吃蕉“古法”
根據(jù)古書(shū)籍，特別介紹幾種吃蕉“古法”，對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這倒是相當(dāng)“新鮮”的：
●將兩條香蕉連皮放在火上烤，然后趁熱吃，可改善痔瘡及便血；
●手足因寒冷出現(xiàn)皸裂現(xiàn)象，可將香蕉皮內(nèi)面擦拭患處，連續(xù)幾天后，可使皮膚滑潤(rùn)起來(lái)；
●對(duì)肺燥、干咳無(wú)痰、口鼻干燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時(shí)，然后連渣吃下，可滋潤(rùn)祛燥。
營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，香蕉容易因碰撞擠壓受損發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄。此外，老人家吃香蕉時(shí)，不要狼吞虎咽，免得被噎著。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
便秘：
緩解這一不可為外人所道的痛苦，可能是香蕉最為人所知的效用。付金如解釋說(shuō)，這是因?yàn)橄憬端氖澄锢w維很多，可以幫助刺激腸蠕動(dòng)，特別對(duì)老人來(lái)說(shuō)更是大有裨益。
高血壓和中風(fēng)：香蕉含大量的鉀，但鹽分比較低，而且有抑制血管緊張的作用，是最理想的降壓和預(yù)防中風(fēng)的食物之一。美國(guó)科學(xué)家研究證實(shí)：連續(xù)一周每天吃?xún)筛憬�，可使血壓降�?0%;發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的研究也曾指出，如果平時(shí)多吃點(diǎn)香蕉，中風(fēng)死亡的幾率會(huì)降低40%。
免疫力低下：
付金如說(shuō)，由于含有豐富的維生素，香蕉的抗氧化能力很強(qiáng)，這就增強(qiáng)了“香蕉族”自身的免疫力，特別是在容易感冒的冬季，每天吃點(diǎn)香蕉，肯定能為你的身體保駕護(hù)航。
抑郁癥等心理疾�。�
香蕉素來(lái)有“快樂(lè)水果”之稱(chēng)，荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它所含有的泛酸等成分，是人體的“開(kāi)心激素”，能減輕心理壓力、排解緊張、提高注意力、解除憂郁，令人快樂(lè)開(kāi)心。而且，睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。
貧血：應(yīng)對(duì)這一女性朋友的常見(jiàn)病，香蕉也能大顯身手。付金如認(rèn)為，香蕉的含鐵量很高，且富含胡蘿卜素，因此能刺激血液內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生，有助于減輕貧血癥狀。
胃灼熱：
香蕉能保護(hù)人的胃黏膜，減少胃酸的分泌，因此胃不好的病人偶爾吃一兩根頗有好處。但香蕉屬于寒性食品，因此切忌過(guò)量。
皮膚�。�
香蕉富含維生素A，能有效維護(hù)皮膚毛發(fā)的健康，對(duì)手足皮膚裂口十分有效，而且還能令皮膚光潤(rùn)細(xì)滑。特別是將香蕉皮貼敷在皮膚之上，有止痛、消除潰瘍的作用。
“不過(guò)，香蕉雖好，過(guò)猶不及，每天吃1—2根就可以了。特別是因?yàn)橄憬逗泻芨叩奶欠趾外?會(huì)通過(guò)腎小管排出)，血糖高者和腎功能不全者一定要少吃�！备督鹑缱詈髲�(qiáng)調(diào)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國(guó)研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過(guò)量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用;同時(shí)，對(duì)便秘、消化不良等癥狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
食用功效：
1、抑郁癥：患抑郁癥的人，在吃過(guò)香蕉后，感覺(jué)好好多。因?yàn)橄憬逗坊�，�?huì)轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，令人松馳、提升情緒。
2、貧血：香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。
3、血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國(guó)食品及藥物管理局宣布，允許香蕉業(yè)宣傳：香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會(huì)。
4、腦力：在英國(guó)Twickenha就有200名學(xué)生，為了要提升腦力，幫助考試，在學(xué)期開(kāi)始，于早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質(zhì)的香蕉，能提高學(xué)生的專(zhuān)注力，對(duì)他們讀書(shū)有所幫助。
5、便泌：香蕉的纖維質(zhì)很高，可幫助回復(fù)腸胃正�；顒�(dòng)，消除便泌，無(wú)需服用輕瀉劑。
6、宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以實(shí)時(shí)解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和制做炭水化合物。
7、心絞痛：香蕉對(duì)身體有一種天然的制酸性，有鎮(zhèn)痛作用。
8、早上無(wú)精打彩：早餐后午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。
9、蚊釘蟲(chóng)咬：用香蕉皮內(nèi)部輕擦患處，可退腫消炎。
10、緊張：香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經(jīng)系統(tǒng)。
11、超重：澳地利心理學(xué)學(xué)校研究發(fā)現(xiàn)，工作壓力大，使員工會(huì)不斷進(jìn)食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對(duì)5000名醫(yī)院的病人做研究，發(fā)體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結(jié)認(rèn)為，要避免引起對(duì)抒緩情緒食物的欲念，就應(yīng)該約每?jī)尚r(shí)吃一點(diǎn)高炭水化合物的食物，以降低身體內(nèi)的血糖水平。
12、胃潰瘍：香蕉是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，因?yàn)橄憬队兄彳浀睦w維而且柔滑。對(duì)于長(zhǎng)期患者來(lái)說(shuō)，香蕉是唯一可以進(jìn)食的未煮熟食物，而不會(huì)有不良反應(yīng)。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
13、體溫控制：在不同國(guó)家、地區(qū)和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國(guó)，孕婦為了使嬰兒出生時(shí)有較為涼快的環(huán)境，臨盆時(shí)就會(huì)吃香蕉。
14、戒煙：香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以復(fù)元戒煙者，因?yàn)闆](méi)有了尼古丁刺激的影響。
15、壓力：香蕉所含的鉀，可以調(diào)節(jié)心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調(diào)節(jié)身體的水份。當(dāng)受到壓力緊張時(shí)，我們的新陳代謝就會(huì)加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補(bǔ)充。
16、中風(fēng)：據(jù)著名醫(yī)學(xué)雜志"The New England Journal of Medicine"的研究指出，長(zhǎng)期吃香蕉，中風(fēng)死亡的機(jī)會(huì)率大大降低40%。香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋(píng)果比較，香蕉多四倍蛋白質(zhì)、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質(zhì)、多五倍維生素A和鐵質(zhì)、多兩倍其它維生素和礦物質(zhì)。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應(yīng)該把那句老句子改為：“一日一香蕉，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”猴子經(jīng)常都情緒高漲和開(kāi)心，應(yīng)該是吃得多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦凈，效果立見(jiàn)。真神奇的生果!
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