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老人夏季的養(yǎng)生湯

時間:2024-05-25 12:28:58 好文 我要投稿
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老人夏季的養(yǎng)生湯

  老人夏季養(yǎng)生湯

老人夏季的養(yǎng)生湯

  1、馬蹄水鴨湯

  材料:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。

  做法:將鴨去毛及內(nèi)臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片,把鴨放入鍋內(nèi),放入馬蹄和調(diào)料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。

  功效:老人夏令喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養(yǎng),又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者喝鴨湯最為有益。

  2、黑豆陳皮鯉魚湯

  材料:黑豆20克,陳皮3克,鯉魚150克,姜2片,黃酒3克,高湯、精鹽、白胡椒粒等各適量。

  做法:鯉魚切塊油炸透,放盅內(nèi)。黑豆泡軟洗凈后,與洗凈的陳皮、姜、黃酒、高湯注入盅內(nèi),食用玻璃紙包住,橡皮筋封口。入蒸箱燉1小時后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。

  功效:鯉魚具有健脾補虛、利尿消腫、清熱解毒、通經(jīng)下乳之功效。黑豆補益肝腎、除濕利水、養(yǎng)血明目。陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。合而用之,有利水消腫、健脾化痰之功效,是老人夏季養(yǎng)生的最佳選擇。

  3、冬瓜腰片湯

  材料:冬瓜250g,豬腰1副,薏米9g,黃芪9g,淮山藥9g,香菇5個,雞湯10杯。

  做法:將用料洗凈,冬瓜削皮去核,切成塊狀;香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片,洗凈后用熱水燙過。雞湯倒入鍋中加熱,先放姜、蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。放入豬腰、香菇和淮山藥,煮熟后用慢火再煮片刻,調(diào)味即可。

  功效:此款具有補腎強腰、利濕降壓的功效,適用于夏季暑濕內(nèi)困引起的腰膝酸軟、下肢水腫,或高血壓病、眩暈耳鳴等病癥。

  4、參棗雞湯

  材料:黨參15克,去核紅棗5枚,山藥30克,白術(shù)15克,母雞1只。

  做法:母雞去皮及內(nèi)臟,洗凈切塊,黨參、紅棗、山藥、白術(shù)洗凈,與母雞一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮2個小時,調(diào)入食鹽即可食用。

  功效:本方具有補中益氣、健脾益胃的功效,適用于平素氣虛、脾胃不足的中老年人。

  5、川貝雪梨燉豬肺

  材料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。

  做法:豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去核,切成4塊。川貝母淘洗干凈。將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味。

  功效:補肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。

  6、清補涼湯

  材料:干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15g,芡實、大棗、玉竹各10g,白糖1~2大匙。

  做法:鍋中倒入3杯水,放入除桂圓干之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘,再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2~3分鐘,最后加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。

  功效:健脾益氣,清潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃功效,芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

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