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如何挑選清洗草莓
央視財(cái)經(jīng)頻道《是真的嗎》欄目組記者隨機(jī)在北京購(gòu)買(mǎi)的8份草莓均檢測(cè)出含有百菌清和乙草胺兩種農(nóng)藥，而這兩種除草藥都具有致癌作用，這引起了大家的恐慌，那么日常生活中如何挑選草莓，如何清洗草莓呢？
如何挑選草莓？
�、偈褂门虼髣┑牟葺畟�(gè)頭超大，外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明。正常草莓個(gè)頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個(gè)別單枝草莓個(gè)頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心。
�、谂虼髣┎葺呵嗖糠置饋�(lái)很硬，發(fā)紅表皮摸起來(lái)有軟軟的感覺(jué)，能輕易掰開(kāi)。正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開(kāi)。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中。
�、蹚目诟猩�，膨大劑草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味，自然長(zhǎng)大的草莓則甜中帶酸，滿(mǎn)口自然味道。
�、芴蟮暮烷L(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓不要買(mǎi)，草莓本來(lái)就容易基因突變，這些都是膨大劑用多了的后果，吃多了有害健康。過(guò)于水靈的草莓不能買(mǎi)，咬開(kāi)后中間有空心的草莓，很有可能是濫用激素造成的。
�、萏舨葺詈靡粽w都是紅的，有些市面上賣(mài)的草莓，靠近葉子部分比較白，這個(gè)也屬于正常情況，很可能是因?yàn)槲闯墒炀筒烧聛?lái)。但是如果遇到草莓顏色分布不均，尤其是草莓頭部是白色，靠近葉子部分是紅的草莓，最好不要買(mǎi)，因?yàn)檫@個(gè)有可能是人工催熟的果實(shí)。
�、弈切┛瓷先幼用烙^均勻的，個(gè)頭一樣大小，如果不是經(jīng)過(guò)挑選那就可能是打了激素。沒(méi)有打過(guò)激素的草莓賣(mài)相是比較差的，原因一方面可能是授粉不均，另一方面也可能是溫差產(chǎn)生，就算同根生也會(huì)有大區(qū)別。
�、甙爰t半青、沒(méi)有全紅的不要買(mǎi)，這些都沒(méi)有成熟的果實(shí)，草莓成熟后會(huì)是全果鮮紅均勻。
⑧草莓上的籽是白色的，如果你看到有表面的籽是紅色就不要購(gòu)買(mǎi)，這種一定是染色的。
�、豳I(mǎi)草莓要看表面，蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓才是好草莓，表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。購(gòu)買(mǎi)草莓的時(shí)候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時(shí)水會(huì)變成淺紅色。
如何清洗草莓？
草莓由于表面粗糙，污物不易洗去，采摘草莓后不能直接食用，食前一定要仔細(xì)清洗干凈。那么如何清洗草莓呢？
�、儆昧鲃�(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。
�、诎巡葺谔悦姿ㄒ擞玫谝淮蔚奶悦姿┘暗}水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用。淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。
③再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物，用凈水（或冷開(kāi)水）沖洗一遍即可。
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