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冬季里養(yǎng)生食譜介紹

時間:2024-07-01 10:10:53 好文 我要投稿
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冬季里養(yǎng)生食譜介紹

  冬天氣溫寒冷,陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響,機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此,合理的調(diào)整飲食,保陰潛陽,多吃熱食,保證人體必需營養(yǎng)素的充足,以提高人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、順利地越冬是十分必要的。下面推薦的冬季養(yǎng)生食譜能讓你在冬天攝取均衡的營養(yǎng),健康享受冬季。

冬季里養(yǎng)生食譜介紹

  冬季養(yǎng)生食譜:白菜粥

  原料:大白菜、姜、粳米

  做法:

  1. 將大白菜擇洗干凈,切成粗絲;

  2. 姜洗凈切成絲備用;

  3. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;

  4. 坐鍋點(diǎn)火,倒入豬油燒熱,下白菜、姜絲煸炒,起鍋盛入碗內(nèi);

  5. 取鍋加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸;

  6. 改用小火熬煮至粥將成時,加入炒白菜,調(diào)入鹽,味精拌勻;

  7. 將粥再略煮片刻即成。

  冬季養(yǎng)生食譜:杭式果羹

  原料:板栗、桂花、藕粉、白糖

  做法:

  1.先將鮮板栗用刀縱向斬一刀,放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘

  2.離火,加入適量冷水,倒入大碗內(nèi)

  3.將板栗趁熱剝?nèi)テ,放入盤內(nèi),上屜用旺火蒸5分鐘左右,取出切成小丁

  4.炒鍋洗凈,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,燒開時撇去浮沫

  5.鍋內(nèi)放入糖桂花,用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡,便成果羹,盛入碗內(nèi)即可。

  核桃蠔油(油食品)生菜

  材料:結(jié)球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙

  作法:

  1.將結(jié)球萵苣洗凈濾乾水份;

  2.核桃在小火上乾炒,炒熟后壓碎;

  3.起油鍋,大火快炒結(jié)球萵苣1分鐘,淋下蠔油,改中火煮3分鐘;

  4.將生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。

  木瓜炒牛肉片

  材料:木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙

  作法:

  1.生牛肉片加醬油、料酒,腌半小時;

  2.木瓜去籽切丁;

  3.起油鍋把油燒熱,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;

  4.把牛肉盛出來,油汁濾回鍋中;

  5.木瓜丁在油中快炒幾下;

  6.將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。

  私房建議:可以用熟木瓜在油中炒熱,但不需炒太久。

  冬季養(yǎng)生食譜:奶香麥片粥

  原料:粳米、牛奶、白糖

  做法:

  1. 粳米洗凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分

  2. 坐鍋點(diǎn)火,加入600克高湯煮沸后,再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥

  3. 在粥中沖入鮮牛奶,用中火煮沸

  4. 加入麥片及白糖,攪拌均勻,出鍋裝碗即可

  冬季養(yǎng)生食譜:砂鍋排骨粥

  原料:豬排骨、生菜、蔥、姜、青豆、生菜

  做法:

  1. 豬排骨洗凈,剁段,過油炸透

  2. 生菜洗凈,切絲

  3. 蔥姜洗凈切末備用

  4. 粳米洗凈,浸泡半小時,撈出,瀝干水分

  5. 粳米放入砂鍋內(nèi),加入約2000毫升冷水,旺火燒沸

  6. 轉(zhuǎn)小火慢煮半小時

  7. 豬排骨段入鍋,撒上青豆和生菜絲,繼續(xù)煮20分鐘

  8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻

  9. 稍燜片刻,撒上蔥末、姜末,即可盛起食和用。

  相宜冬季食用的食品還有很多,大家要多注意飲食,才能起到冬季養(yǎng)生的作用。

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