現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉保健功能的功效及認(rèn)識(shí)

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　　現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉保健功能的認(rèn)識(shí)

　　1．消炎殺菌作用。茶葉中的兒茶素類化合物，對(duì)金葡菌、鏈球菌、傷寒桿菌等多種病菌都具有抑制作用；黃烷醇類能間接地對(duì)發(fā)炎因子組胺產(chǎn)生拮抗作用，從而達(dá)到消炎的目的；茶多酚能凝結(jié)細(xì)菌蛋白質(zhì)而致細(xì)菌死亡。

　　2．明目作用。茶葉中含有較豐富的維生素Ｃ，能避免白內(nèi)障的發(fā)生；還有維生素Ａ原—胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的辨色能力。

　　3．興奮作用。茶葉中含的咖啡堿和黃烷醇類化合物，能引起高級(jí)神經(jīng)中樞的興奮；兒茶酚胺能促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)興奮。

　　4．降血壓作用。茶葉中含的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，擴(kuò)大血管管徑、彈性和滲透能力，達(dá)到降壓作用。

　　5．降血脂作用。茶葉中豐富的維生素Ｃ能通過使膽固醇轉(zhuǎn)移至肝臟，達(dá)到降血脂作用。

　　6．降血糖作用。茶葉中降血糖的主要成份是葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的復(fù)合糖、兒茶素類、二苯胺，它們能促進(jìn)胰島液的大量分泌，減少血糖的來源；另外維生素Ｃ、Ｂ1還有促進(jìn)糖代謝的作用。茶葉中的氨基酸有利于蛋白質(zhì)的合成。

　　7．防齲防口臭作用。茶葉中的氟和茶多酚類化合物可殺死齒縫中的乳酸菌及其它齲齒細(xì)菌；茶多酚還能抑制齲齒連鎖球菌；茶葉中還含有芳香物質(zhì)和棕櫚酸，可消除口腔中的腥臭味和吸收異味，從而起到防口臭的作用。

　　8．利尿作用。茶葉通過其所含的可可堿、咖啡堿和芳香油的綜合作用，促進(jìn)尿液從腎臟中濾出。

　　9．抗疲勞作用。茶葉通過利尿作用，使體內(nèi)的乳酸得以排除，可消除肌肉的疲勞。

　　10．止痢作用。茶葉中含的兒茶素類能對(duì)腸道中的病原菌進(jìn)行明顯的抑制。

　　11．醒酒作用。茶葉中含的維生素Ｃ能協(xié)助肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳；咖啡堿具有利尿作用，能使酒精迅速排出，并抑制腎臟對(duì)酒精的再吸收；濃茶還可刺激被酒精麻痹的大腦神經(jīng)系統(tǒng)，擴(kuò)張血管，降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)；茶中所含的茶多酚能與乙醇化合，以降低血液中的酒精濃度。

　　12．抗衰老作用。茶葉中含的兒茶素類有抗氧化的作用；降血壓、降脂等作用也利于長(zhǎng)壽。

　　13．抗幅射作用。茶葉中含的多酚類有吸收放射性鍶并阻止其擴(kuò)散的作用，還能提高放療后的白細(xì)胞數(shù)。

　　14．抗癌作用。茶葉中含的茶多酚類和兒茶素類，可抑制和阻斷亞硝胺的形成，抑制某些能活化原致癌物的酶系的作用，還能消除自由基�？拱┬Ч�最好的是綠茶，其次為烏龍茶、紅茶。

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