冬季養(yǎng)生多吃三寶身體好
進(jìn)入冬季,人們的胃口越來越好,飲食偏于高熱量、高脂肪,這讓很多疾病隨之出現(xiàn),而血壓、血脂、血糖這些指標(biāo)也會(huì)升高。這時(shí),千萬別忘了冬日的看家“三冬”。“三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。
冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬棗
冬棗營養(yǎng)非常豐富,含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,維生素C含量尤其豐富,可提高人體免疫力,預(yù)防感冒。此外,它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的.損害,有效保護(hù)肝臟。
正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅,直至全紅,顏色赭紅,未著色面底色為乳白色,果皮光亮。
冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬甘蔗
入冬后,很多人常會(huì)感到頭暈嗜睡,反應(yīng)能力降低,這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,能有助于緩解上述不適感。
專家建議,在冬季不妨吃一些甘蔗,不但能補(bǔ)血潤燥,還有提神的功效。中醫(yī)把甘蔗列入“補(bǔ)益藥”的范疇,因?yàn)楦收峋哂星鍩帷⑸、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果!妒朝煴静荨酚涊d甘蔗“主補(bǔ)氣,兼下氣。”《隨息居飲食譜》記載甘蔗能“利咽喉,強(qiáng)筋骨,息風(fēng)養(yǎng)血,大補(bǔ)脾陰!备收徇含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,素有“補(bǔ)血果”的美稱。
冬季養(yǎng)生多吃“三冬”之——冬瓜
冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,降血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化。鉀與鈉都影響血壓,少食鈉鹽、適量補(bǔ)充鉀鹽是控制高血壓的好辦法。冬瓜鉀鹽含量高,鈉鹽含量低,對(duì)高血壓患者而言是不錯(cuò)的食療佳品。
“三冬”性涼,一次不要吃太多,都別生吃,可在做湯或煮粥時(shí)加點(diǎn)。
冬瓜香菇海帶湯:
材料:蝦米40克,冬瓜400克,海帶200克,鮮香菇20克,黃芪少許。
做法:海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊,蝦米和黃芪分別洗凈。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內(nèi),加適量清水,下蔥段,姜片,煮約30分鐘,再加入冬瓜同煮至熟,以醬油、黃酒、鹽調(diào)味即可食用。
冬瓜排骨湯:
材料:冬瓜200g,豬排骨100g,香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈,切塊。豬排骨洗凈,剁塊。蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片;ń费屑(xì)。將豬排骨放人鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
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