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鯪魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及好處
鯪魚的屬性
1、科屬
鯪屬。
2、產(chǎn)地
分布于珠江流域及海南島。為廣東、廣西的重要養(yǎng)殖對(duì)象，福建也有養(yǎng)殖。
3、別名
鯪魚俗稱土鯪、鯪公、雪鯪，屬鯉科野鯪亞科鯪屬。
4、簡(jiǎn)介
鯪魚，[líng yú]（學(xué)名：Cirrhinus molitorella）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國(guó)。身體延長(zhǎng)，腹部圓，頭短小，吻圓鈍�？谙挛�，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物（如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等），還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。
一般體長(zhǎng)15～25厘米。體長(zhǎng)兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長(zhǎng)略大于眼徑�？谛。挛�，呈弧形。上唇邊緣呈細(xì)波形，唇后溝中斷，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對(duì)，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下咽齒3行。鱗中等大，圓形。側(cè)線平直，側(cè)線鱗38～42枚。背鰭無(wú)硬刺，其起點(diǎn)至尾基的距離大于至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側(cè)線上下有8～12個(gè)鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點(diǎn)。
鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃鯪魚的好處
鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。每100克鯪魚所含營(yíng)養(yǎng)素如下：·熱量（95。00千卡） ·蛋白質(zhì)（18。40克） ·脂肪（2。10克） ·碳水化合物（0。70克）·維生素A （125。00微克） ·硫胺素（0。01毫克） ·核黃素（0。04毫克） ·尼克酸（3。00毫克） ·維生素E（1。54毫克） ·鈣（31。00毫克） ·磷（176。00毫克） ·鈉（40。10毫克） ·鎂（22。00毫克） ·鐵（0。90毫克） ·鋅（0。83毫克） ·硒（48。10微克） ·銅（0。04毫克） ·錳（0。02毫克） ·鉀（317。00毫克）·膽固醇 （86。00毫克）。
吃鯪魚的好處
適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫之人食用。
吃鯪魚的最佳時(shí)間
一年四季均產(chǎn)，10月份為捕撈旺季。
鯪魚的選購(gòu)方法
一般體長(zhǎng)15～25厘米。體長(zhǎng)兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長(zhǎng)略大于眼徑。
鯪魚的副作用
一般沒(méi)有特殊的副作用，陰虛喘嗽者不宜。
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